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Soupe de pommes de terre à la crème sure

Soupe de pommes de terre à la crème sure


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On nettoie les légumes, on les lave et on les coupe en cubes, on passe seulement les carottes à la petite râpe. Mettez les poivrons, les panais et le céleri pendant encore une minute.

Ajouter l'eau et les pommes de terre. Mettez la casserole à bouillir à feu moyen. Pendant ce temps, nous battons les œufs et les mélangeons avec la crème. Au bout de 20 minutes, vérifiez si les légumes ont bouilli, assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez le mélèze et aigrez avec le bortsch. Laissez bouillir encore quelques minutes, ajoutez les œufs battus avec la crème sure en remuant dans la soupe, puis retirez la casserole du feu.

Servir la soupe garnie de persil vert.


Recette de soupe de pommes de terre au jus de chou

Nous utilisons les légumes classiques pour cette soupe : oignon, carotte, panais et racine de persil. Prédominant étant la pomme de terre qui donne un maximum de satiété. Du jus de chou est ajouté au goût, bien sûr. Cela dépend de son degré d'acidité et de salinité.

Et cette soupe est très bonne, surtout après les vacances où nous sommes bourrés de tant de plats de viande.

Et aussi de la catégorie des soupes de pommes de terre, je recommande également : Recette de soupe de pommes de terre aux betteraves et bacon.

Je vous ai dit plus haut que le jus de chou est un véritable élixir pour la santé, il est important de ne pas trop le faire bouillir dans les soupes, pour ne pas perdre ses propriétés.

VUE Voici un article sur les propriétés bénéfiques de la consommation de jus de chou !

Et le jus de cornichon est utilisé pour les soupes aigres. Les cornichons en saumure sont également considérés comme bénéfiques pour le corps.

* Si vous aimez les recettes de ce blog, je vous attends tous les jours et encore la page Facebook du blog. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

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Soupe de pomme de terre

Salut ! Cela fait longtemps que nous n'avons pas visité. Et je ne sais même pas pourquoi. J'ai trouvé sur Google la photo de cette soupe et je me suis permis de la prendre, avec un lien vers votre blog, bien sûr. Cependant, nos recettes sont clairement différentes. J'espère qu'elle n'est pas fâchée, et si c'est le cas, dis-le et je la ferai sortir. Tous mes vœux !

Pas de problème, Zina. Tant que mes recettes ne sont pas copiées mot à mot, n'importe qui peut prendre des photos de mon blog en faisant un lien vers la source. Depuis quelques temps je suis plus occupé et pas beaucoup plus & quoties & quot sur mon blog, ce mois-ci je n'ai même pas posté à mon rythme habituel. Je feuillette occasionnellement quelques blogs culinaires et c'est à peu près tout.

Merci, vous êtes très gentil. Bonne chance avec ça !

Soupe savoureuse, un pourboire si vous me le permettez. les feuilles de laurier séchées se marient à merveille avec la soupe de pommes de terre.

Bien sûr, nous permettons :) Tout pourboire est le bienvenu ! Je n'ai pas essayé la soupe de pommes de terre à la baie, mais ça a l'air intéressant.

Salut. C'est la recette sans. 3 J'essaie : soupe de pommes de terre. Les boulettes de pommes de terre sont excellentes, j'ai laissé tomber un peu de poivre mais elles vont bien. Hier soir à 23h30, je faisais des boulettes de viande, mais ça valait le coup. Aujourd'hui j'y suis retourné et j'ai découvert je ne sais pas combien de recettes et je ne sais pas laquelle faire en premier. Je vous tiens au courant au fur et à mesure :))) Cami

Cami, étant donné que deux des trois recettes étaient avec des pommes de terre, vous pouvez également choisir une recette à base de pommes de terre :) Comment pensez-vous que cela sonne POMMES DE TERRE GRATINÉES AU FOUR?

Ouais..pour moi les pommes de terre sont restées jusqu'à ce que je reçoive la visite de ma soeur et elle les a fait frire parce qu'elle les aime beaucoup, maintenant je vais les cuisiner plus souvent selon vos recettes- Le week-end je ne sais pas si j'en aurai temps, mais pour la prochaine recette, je rends la tarte au fromage salée dure avec les yeux. Je vais revoir la liste de courses et ajouter de la viande et des feuilles de tarte :))), pour moi la section viande/saucisse est un peu inexistante, les fromages et les produits laitiers sont prioritaires. Bon week end! À ne pas oublier. la soupe est sortie super et c'est très facile à faire ! Camisole

Vous pouvez faire beaucoup de recettes avec des pommes de terre, et la plupart d'entre elles sont assez simples à préparer. Si c'est pour finir toutes les autres recettes, alors vous vous souvenez peut-être qu'il y a aussi la section viande :) J'allais oublier aussi. ça vaut la peine de faire cette tarte au fromage savoureuse. Cela vaut la peine d'essayer celui avec du fromage doux (Dobrogean), je ne peux pas décider lequel d'entre eux est le meilleur:D

:))))) Ne pensez pas que je n'ai pas vu la tarte Dobrogea, mais j'ai d'abord vu celle avec du fromage salé. mais les deux recettes m'ont mis l'eau à la bouche. Camisole

:))) Je comprends, je suis le principe & quot; premier vu, premier cuit & quot.


Soupe de pomme de terre

La soupe de pommes de terre facile et rapide à préparer n'est pas parmi les préférées de mon mari :) mais je l'aime vraiment.

La recette ci-dessous que j'ai de ma mère est la version sans viande.

  • Ingrédient:
  • 5-6 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1/2 céleri
  • 2 oignons
  • 200 ml de lait ou de crème
  • 1 ou
  • 250 ml de bouillon
  • leustean, patrunjel, tarhon
  • huile, sel

Les légumes (carottes, persil, céleri, oignon) sont nettoyés et coupés en petits cubes, puis frits dans un peu d'huile. Une fois qu'ils ont ramolli, ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

Cuire encore quelques minutes et ajouter 3 litres d'eau froide.

Porter à ébullition à feu doux.

Après ébullition, ajoutez le bouillon, laissez encore 10 minutes puis assaisonnez avec le jaune d'œuf mélangé avec du lait ou de la crème.

Hacher finement les légumes verts et les ajouter à la soupe.

Battez un peu les blancs d'œufs et ajoutez-les à la soupe.

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Comment prépare-t-on la recette de la soupe de pommes de terre fumées ?

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image.

Recette vidéo de soupe de pommes de terre fumées

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm, pas très gros, pour tenir environ 2 cubes dans une cuillère.

Mettez l'huile dans la casserole, ajoutez la fumée et faites légèrement dorer pendant 3 & ndash 4 minutes. Il goûtera une délicieuse soupe.

J'ai maintenant utilisé 200 g de kaizer et 100 g de saucisse, tous deux fabriqués et fumés à la maison.

Nous réalisons toutes sortes de plats de viande et de poisson, avec ou sans fumage. Cela ressemble à ceci et si vous cliquez sur l'image, vous trouverez également les recettes & # 128578

Ajouter la carotte coupée en dés et mélanger pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'huile devienne orange.

Nous ne faisons pas frire la carotte, nous colorons simplement l'huile et nous obtenons ainsi cette belle face dorée de la soupe.

Ajoutez maintenant 2 litres d'eau chaude et le reste des légumes. Mettez 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre et de piment.

Mettez le couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis. Cela prend environ 20 minutes.

J'ai eu une aide fiable : un merveilleux couteau de Maranc.ro. Vous savez que nous avons tous 100 couteaux, mais aucun d'eux n'est coupé, n'est-ce pas ? Bon, j'ai découvert les couteaux Maranc et pris 2 sets, assez pour nous. Comme Doru, il est un grand amateur de couteaux tranchants & # 128578

J'ai pris un set allemand et un set Damascus Steel. Les couteaux en acier Damas sont célèbres dans le monde entier, ils ont une lame extrêmement tranchante. Voyez dans la recette vidéo à quel point il est facile de couper, comme si vous y alliez seul & # 128578

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J'ai reçu les couteaux et personnalisé avec mon nom. Vous pouvez également demander, moyennant des frais, cette personnalisation & # 128578

Ajouter les pommes de terre et encore 2 litres d'eau chaude, laisser bouillir le tout. Les pommes de terre sont prêtes en 15 minutes environ.

Conseils de Gina Bradea

  • Pour la soupe, il est recommandé d'utiliser des pommes de terre roses pelées : elles sont moins farineuses, elles ne s'effritent pas à la cuisson.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fumage : bacon, oie, kaizer, saucisses, ciolan, smoked bones & hellip
  • Vous pouvez également lisser la soupe avec 2-3 jaunes, mélangés à de la crème sure.
  • Utilisez autant de crème que possible, avec un minimum de 25 & ndash 30% de matière grasse, afin de ne pas couper.
  • La verdure est mise au bout, 10 minutes après l'arrêt du feu. De cette façon, les vitamines ne sont pas complètement détruites.

Comment faire la liaison (liezon) pour assaisonner la soupe

Mettez la crème sure dans une casserole, ajoutez un peu de soupe bouillante en remuant constamment, jusqu'à ce que le jus de crème sure soit chaud.

Ajoutez encore 2 litres d'eau chaude à la soupe et ajustez maintenant le goût du sel et du poivre, ajoutez du vinaigre ou du bortsch pour l'acide.

Quand il bout, ajoutez le mélange de crème sure et laissez bouillir pendant un court instant, puis éteignez le feu. Il ne bout pas beaucoup.

Après 10 minutes, ajoutez les verts.

Présentation et service pour la soupe de pommes de terre

servir soupe de pomme de terre chaud, avec des piments forts ou des oignons à côté. Et si vous aussi vous avez du pain fait maison, jetez le chapeau après les chiens, c'est tellement bon ! & # 128578


Soupe de laitue à la crème

Salut! Ma recette ne diffère pas beaucoup de la vôtre, mais j'utilise à la place de la farine, des pommes de terre et des nouilles. Je ne mets pas d'ail, à la place je mets une cuillère à café de bouillon (le mien ne fait pas de soupe sans bouillon, sauf pour la soupe de ventre), je l'ajoute toujours avec du bortsch (fait maison) et à la fin je mets du yaourt. Et encore une chose, je fais l'œuf comme une crêpe dans un peu d'huile. Je le portionne tel qu'il vient avec une fourchette, je l'ajoute ensemble (à la fin) avec beaucoup de mélèze, Et c'est à peu près tout. Comme je l'ai précisé, cela ne diffère pas beaucoup, PS. J'adore faire cette soupe uniquement avec des os fumés. Avec sympathie, Mariana.

Tout comme tu souffres avec tes proches qui ne conçoivent pas une soupe sans bouillon, j'ai aussi ma "chatte" en rapport avec le bortsch :) supporter de le savoir là-bas. Cela remonte à mon enfance, du temps où j'étais un pleurnichard sans pareil, je n'aimais pas les soupes aigres et j'ai tendance à rejeter le bortsch ou les crocodiles que ma mère et ma grand-mère utilisaient, je préfère le citron qui me semble plus moderne - Je sais, je suis grand homme de l'enfance :)) Ta solution avec l'oeuf au plat est intéressante, elle est vraiment à mon goût, ainsi que celle avec la pomme de terre (la nouille comme si je n'en mettrais pas de toute façon). En parlant de pommes de terre, j'en profite pour vous rappeler que ma soupe préférée a été fumée avec des pommes de terre (je laisse aussi un lien vers RECETTE respectivement).


  • 200-300 g fumé (bacon, os de fourche fumé, kaiser & #8230)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon moyen
  • 1 grosse carotte
  • 1 morceau de céleri-rave (ou une tige)
  • 5-6 pommes de terre moyennes
  • 400 g de tomates en dés (en conserve)
  • jus de citron (ou un peu de bortsch)
  • livèche
  • sel
  • thym

Dans la marmite dans laquelle nous allons préparer la soupe, nous mettons l'huile et faisons sauter le bacon haché pendant quelques minutes jusqu'à ce que la graisse fonde. pour couvrir les légumes. Saler au goût et laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ajouter les tomates en dés, le jus de citron ou le bortsch chaud, saler et cuire encore quelques minutes.

Coupez le feu, ajoutez le thym, le mélèze frais ou surgelé et laissez-le couvert quelques minutes pour laisser ses saveurs. soupe de pommes de terre fumées chaud avec des piments forts et une cuillère à soupe de crème sure si vous le souhaitez.

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Ingrédients

1. Coupez les légumes (petits dés de carottes et de céleri, plus gros dés de pommes de terre, courgettes, ainsi que pommes de terre).
2. Hachez l'oignon ou le couteau dans le robot culinaire aussi finement que possible, puis faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter les pommes de terre, le céleri, la carotte et une pincée de sel, 2 L d'eau et laisser bouillir la soupe jusqu'à ce que vous puissiez facilement pénétrer les pommes de terre avec une fourchette (

15 minutes).
4. Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes hachés, et après 10 minutes de cuisson ajoutez le bortsch et assaisonnez de sel.
5. Laissez la soupe bouillir encore 5 minutes à feu doux, avec un couvercle.
6. Retirez une pincée de jus de soupe et ajoutez-la sur la crème fouettée. Remuez vigoureusement pour empêcher l'œuf de coaguler ou de séparer la crème, puis versez la crème dans la soupe en remuant à nouveau rapidement.
7. Répartir le persil haché dans la soupe et laisser reposer 10 minutes à couvert.
8. Servez la bonne soupe à la citrouille avec de la crème sure chaude ou froide, au goût, avec des croûtons.


Soupe de pommes de terre à la crème sure - Recettes

SOUPE DE POMMES DE TERRE AU TAMARIN

Le tamarin est le fruit d'un arbre tropical, de la famille des Fabacées, originaire d'Afrique (Soudan et Madagascar) et attribué à tort à l'Inde comme son origine (Hindi tamar), où il a ensuite été introduit. Connu par les Grecs et les Egyptiens depuis le 4ème siècle avant JC.

Le tamarin (tamarin hindi) est un fruit souvent utilisé en Inde et aux Philippines et ressemble à une sorte de légume brun. Le tamarin est également très apprécié en Afrique, où il est consommé soit cru, soit comme ingrédient de certains plats traditionnels.
Le fruit, à la pulpe charnue, pousse à l'intérieur d'une gousse brune semblable aux légumineuses, mais plus grosse.
Le tamarin est un fruit que l'on trouve principalement en Inde, en Asie, en Afrique de l'Ouest et en Amérique du Sud. Le tamarin a un goût aigre-doux, est riche en sucre, vitamine C, vitamine B et intéressant pour un fruit calcique.

Vous pouvez le trouver dans la plupart des magasins orientaux, chez certains Plafare et sur internet.

Je vais l'utiliser dans ma recette de soupe aigre-douce.

QUINTESSENCE:

  • pommes de terre - 3-4 mcx
  • carottes - 2 mcx
  • racine de persil - 1 pc
  • oignon - 1 pièce
  • tamarin - 30 gr
  • persil - quelques brins
  • eau ou bouillon (jus dans lequel du poulet ou du bœuf a été bouilli) - env. 2 L
  • crème sure - 250 gr
  • huile de soja / pépins de raisin 20 ml (j'utilise l'un de ces 2 types d'huile pour la friture, plus de détails sur l'huile, vous pouvez la trouver dans la section « CONSEILS & IDÉES ».)
  • sel et poivre

ALCHIMIE:

Faire bouillir le tamarin dans 500 ml d'eau pendant 15 minutes.

Lavez les pommes de terre, les carottes, la racine de persil et les feuilles de persil. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, de préférence petits ou plus gros. Épluchez la racine de persil et les carottes et râpez-les, épluchez l'oignon et coupez-le en juliennes, hachez finement les feuilles de persil.

Mettez la casserole sur le feu avec de l'huile, quand l'huile est chaude ajoutez l'oignon, les carottes et la racine de persil râpé, faites-les chauffer pendant 1-2 minutes à feu doux, puis ajoutez 1 verre de bouillon et laissez à feu doux pendant 4-5 minutes, puis ajoutez le reste du bouillon, salez, poivrez et laissez bouillir à feu doux/moyen selon l'œil utilisé du poêle.

Après avoir fait bouillir le tamarin pendant 15 minutes, passez-le au tamis fin et conservez le jus, que nous utiliserons pour la soupe aigre-douce. On peut manger le fruit une fois refroidi, faire très attention à ne pas avaler les graines et les brindilles au niveau des racines)

Une fois les légumes cuits, ajoutez le jus de tamarin et laissez cuire encore 10 minutes.

Si nous ne trouvons pas de tamarin, nous pouvons faire cette recette et nous pouvons l'utiliser pour le bouillon aigre, le bouillon de légumes, le bortsch, l'aguride de raisin ou le bouillon de grenade. )Nous avons des options, n'est-ce pas ? C'est juste que le goût sera différent !

Lorsque la soupe est prête, ajoutez le persil haché et la crème sure, mélangez bien et éteignez le feu !


Soupe de pommes de terre à la crème fumée et aigre comme en Transylvanie

Une soupe de pommes de terre au fumé et à la crème aigre comme en Transylvanie, comme la bonne Măriuca, pour mieux dire, délicieuse et pleine de saveurs.

Probablement la soupe la plus consommée en hiver par les grands-parents de Transylvanie. C'est vrai qu'ils ne l'ont pas fait avec des saucisses et trop de jambon, mais avec du bacon, mais je l'aime beaucoup plus dans cette version.

Il est légèrement aigre, avec le goût et l'arôme de viande fumée et d'ail, servi avec des piments forts ou "poisson" comme les appelaient les piments forts de Transylvanie, seulement bons pour vous garder au chaud cette saison. Mais de nos jours on le fait de moins en moins, probablement à cause de la diversité, mais c'est le bienvenu à chaque fois.

Ma grand-mère lui disait qu'elle donne du hilibe et vous n'êtes pas obligé de me croire sur parole, mais quand vous passez par la Transylvanie, vous trouverez sûrement de nombreux restaurants qui proposent ce produit.

Restez ensemble pour la liste des ingrédients et comment les préparer puis encore une demi-heure en cuisine pour finir cette soupe.

Pour de nombreuses autres recettes de soupes avec ou sans viande ou à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique soupes et bouillons ou cliquez sur la photo

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Ajouter 3 litres d'eau et faire bouillir pendant environ une heure ou jusqu'à ébullition à 80%.

Mettre l'huile, les légumes, les oignons et l'ail dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 7-8 minutes.

Ajouter la viande fumée avec la soupe, les pommes de terre, le laurier, l'estragon et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites mais pas écrasées. Nous ajoutons également le jus de beignets marinés ou de piments forts.

Préparation pour liezon :

Dans un grand bol mettre 5 jaunes d'œufs avec la crème, le yaourt et mélanger.

Nous vérifions le sel et, si nécessaire, nous en rajoutons. Soyez très prudent, fumer peut donner suffisamment de sel, donc aucun besoin supplémentaire n'est nécessaire.


Vidéo: 香港湯水食譜番茄薯仔湯. 廣東話 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Nekazahn

    Et où est la logique ?

  2. Mathews

    tristement

  3. Maldue

    Merci pour l'aide dans cette question, je trouve aussi que plus c'est facile, mieux c'est ...



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