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Nourriture au soja avec purée de pommes de terre

Nourriture au soja avec purée de pommes de terre



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Mettez 2 litres d'eau à bouillir dans une casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez du soja et du sel ou vegeta.

Épluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons et cuire un peu. Ajouter le jus de soja et de tomate. Laissez cuire 10 minutes.

Purée : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Ils sont bouillis dans de l'eau salée pour les recouvrir. Après ébullition, ajoutez la margarine et passez-les.

Nous servons du ragoût de soja avec de la purée.

Bon appétit!


500 g de petits pois
100 g de soja en dés
2 oignons
2 cuillères à soupe de bouillon
100 ml de vin
3 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe d'huile
1-2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pincée de sel
poivre
persil

Mettez le soja trempé dans de l'eau chaude, laissez-le pendant 15 minutes, égouttez-le, puis faites-le bouillir avec du sel et du poivre. Vous l'égouttez dans une passoire. Hacher l'oignon coupé en julienne et écraser l'ail. Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et, lorsque l'oignon est devenu vitreux, ajoutez les petits pois, versez un peu d'eau, couvrez la casserole, laissez bouillir, puis ajoutez les graines de soja. Diluer le bouillon avec le vin et la sauce soja et verser le mélange dans la casserole. Laisser la sauce se former, goûter, assaisonner de sel et de poivre et éteindre le feu. Servir la nourriture à jeun avec des pois et du soja avec du persil fraîchement coupé.


Boulettes de viande végétaliennes (à jeun) au soja

Les boulettes de viande peuvent être consommées avec une salade, mais aussi avec des pâtes à la sauce rouge. De plus, vous pouvez les utiliser comme galette pour les hamburgers, si vous leur donnez une forme plus grande et plus plate.

Ingrédients (6-8 portions)

  • 200g de soja
  • 7-8 cuillères à soupe de farine
  • 4 pommes de terre
  • 4-5 gousses d'ail
  • persil vert
  • aneth vert
  • biscuit
  • sel
  • poivre
  • huile

Méthode de préparation

1. Faire tremper les granulés dans l'eau pendant une demi-heure ou les préparer selon les instructions de préparation sur le sachet (il y a pas mal de producteurs sur le marché, et la qualité des produits à base de soja - qu'il s'agisse de granulés, cubes ou flocons & # 8211 diffère beaucoup).

2. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre. Quand ils sont prêts, épluchez-les et écrasez-les comme une purée.

3. Égoutter les graines de soja aussi bien que possible et les mettre dans un bol avec la purée de pommes de terre, les légumes verts finement hachés, l'ail finement râpé, le sel et le poivre au goût et former les boulettes de viande.

4. Rouler les boulettes de viande à jeun avec du soja dans un mélange de farine et de chapelure (dans la proportion souhaitée) et les faire frire dans de l'huile chaude. Retirez-les ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

5. Si vous n'êtes pas pressé et que vous souhaitez une préparation plus diététique, placez les boulettes de viande roulées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four chaud jusqu'à ce qu'elles brunissent.


Farine de Manioc Bio (Tapioca / Manioc), 1000g

La farine de manioc (Tapioca / Manioc) est le produit obtenu à partir de racines de manioc saines et propres qui ont été pelées, broyées, râpées, broyées, pressées, tamisées et séchées à une température appropriée.
Ingrédient : 100% manioc*.
* = issus de cultures certifiées écologiques.

RECETTES:
- CRÊPES AU TAPIOCA DOUX -
[Nombre de portions : 1 - Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 7-10 minutes]
Envie de quelque chose de différent pour le petit-déjeuner ou le goûter ? Que diriez-vous de crêpes sucrées, végétariennes et sans gluten ? Avec une mesure, 5 ingrédients et 15 minutes, vous pouvez obtenir de délicieuses crêpes sucrées.
Êtes-vous prêt à apprendre comment faire cela?
Ingrédients nécessaires (pour une crêpe):
1 cuillère à soupe de farine de manioc, 1 cuillère à soupe de lait végétal, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf.
Mode de préparation :
1. Dans un bol, mettre les œufs et le lait et bien mélanger.
2. Maintenant, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une pâte fine.
3. Faites chauffer une poêle pendant env. (15 cm) et y verser la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser la poêle avec de l'huile de noix de coco.
4. Cuire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes.
5. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez la garniture, qui peut être de la crème d'amande, du sirop d'érable, de la crème au chocolat, etc.
- UN GÂTEAU À LA NOIX DE COCO -
[Nombre de portions : 12 - Temps de préparation : 45 minutes - Temps de cuisson : 60 minutes]
N'importe quel plat de noix de coco est délicieux! Alors profitez de ce gâteau génial et facile à préparer. Les personnes allergiques au gluten et au lactose peuvent aussi consommer cette préparation, non ?!
Ingrédients nécessaires :
3,5 tasses de lait de coco, 3 cuillères à soupe de beurre (non salé), 2 tasses de sucre, 4 œufs, 2,5 tasses de farine de manioc, 1/2 tasse de farine de noix de coco, 1/2 tasse de flocons de noix de coco, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cardamome,
1 cuillère à café de sel.
Mode de préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Graisser un moule à cake de 21 cm avec de l'huile de coco et saupoudrer de farine de manioc.
3. Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs et ajouter le sel pour qu'ils ne fondent pas.
4. Battre le mélange avec les jaunes, le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une consistance (crème jaune molle).
5. Continuez à mélanger et ajoutez lentement le lait, la farine et la levure chimique.
6. Quand ils sont bien mélangés, arrêtez et avec une cuillère faites des pointes molles, en mélangeant très facilement.
7. Versez le mélange dans la plaque à pâtisserie et saupoudrez-le de flocons de noix de coco et de nectar de noix de coco.
8. Cuire environ 60 minutes à température moyenne.

Conditions de stockage : endroit sec et frais.
Durée de conservation : voir la date inscrite sur l'emballage/l'étiquette.
Origine : Brésil


Vous n'achèterez plus jamais de margarine après l'avoir découvert !

La margarine est une alternative beaucoup plus abordable au beurre d'un point de vue financier et le fait qu'elle soit tartinable lorsque nous la sortons du réfrigérateur en fait un choix préféré de beaucoup d'entre nous. Malheureusement, les experts soulignent les risques pour la santé de cet aliment.

Pendant le Carême, de plus en plus de personnes sont tentées de consommer des produits qui semblent à première vue sains et idéaux pour la période de jeûne. L'un de ces produits est la margarine végétale. Bien qu'elle semble parfaite pour ceux qui jeûnent, la margarine est extrêmement nocive pour la santé.

À première vue, la margarine peut sembler être le produit idéal à consommer pendant le Carême, mais elle contient de nombreuses substances et additifs dangereux. La margarine est un mélange de graisses similaires à celles des aliments frits, difficiles à convertir pour le corps en énergie.

Les e-mails contenant de la margarine incluent :

E100 & # 8211 curcumine & # 8211 colorant synthétique, peut abaisser la glycémie

Colorant synthétique E160b & # 8211 obtenu à partir d'organismes génétiquement modifiés

E202 & # 8211 Sorbate de potassium, conservateur synthétique, peut provoquer de graves troubles digestifs

L'émulsifiant synthétique E476 & # 8211 & # 8211 a un effet toxique modéré et peut provoquer des allergies.

Nous devons faire attention non seulement aux additifs. Un autre facteur très important dans le choix des produits est la teneur en sel, étant donné que 100 grammes de margarine peuvent contenir jusqu'à 1/6 de la dose quotidienne recommandée par l'Organisation mondiale de la santé. De plus, si l'on tient compte du fait que 70% de la quantité de sel que nous consommons quotidiennement provient d'aliments transformés, nous devons veiller à ce qu'ils contiennent le moins de sel possible, selon Infocons.

Vérifiez avant d'acheter des produits de margarine :

les ingrédients sur l'étiquette du produit (mentionnés par ordre décroissant, selon la proportion de chaque ingrédient)

additifs alimentaires (E) mentionnés sur l'étiquette du produit.

Un autre facteur important est la teneur en matières grasses, qui peut atteindre jusqu'à 70 % du produit. Les graisses de margarine synthétiques ne peuvent pas être brûlées par le corps humain.

Inquiétant, plus de la moitié des produits de margarine contiennent au moins cinq E.

Bien que le processus d'obtention de la margarine ait été modifié, elle reste un aliment malsain, en raison des transformations que subissent en laboratoire les substances qui la composent.

Le calcium se trouve dans les légumes frais à feuilles vertes, les graines de sésame, le soja, les figues. En tant que sources de protéines, les légumineuses sont le choix idéal. Les pois, les haricots, les lentilles, les pois chiches, le soja ou le sarrasin sont idéaux à manger, en raison des nombreux bienfaits qu'ils ont sur le corps.

Le fer est également un minéral précieux, en particulier dans le jeûne. Les haricots secs et les légumes verts sont les principales sources de fer dans les aliments végétariens. L'absorption du fer est favorisée par la présence de vitamine C et donc la consommation d'aliments riches en vitamine C, ainsi que ceux riches en fer, est plus que recommandé. Les autres sources de fer sont : les lentilles, le soja, les pois, les prunes, les figues, les raisins et les betteraves.

Les sources de graisses saines sont l'huile d'olive, les noix, les noisettes, les graines, l'avocat et la noix de coco.


Post goulasch

Je suis sûr que vous avez entendu parler du goulasch jusqu'à présent. Si vous venez de Roumanie, vous avez certainement déjà goûté un goulasch tant de fois ! Et je suis sûr aussi les Américains ils ont entendu parler du goulasch. Et pourtant, qu'est-ce qu'un goulasch ?!

Laisse-moi percer le mystère pour toi. Le goulasch est un plat traditionnel hongrois (appelé Gulyas) et se situe entre une soupe et un ragoût. La recette authentique contient des cubes de la vie, légumes pour la soupe aussi carotte, poivrons rouges, pommes de terre et oignon, mais aussi du paprika, considéré comme l'épice de base de tout vrai goulasch. Et bonjour, c'est tout !

Cela semble simple, n'est-ce pas? C'est parce que c'est le cas ! & # 128578 Le goulasch traditionnel est un excellent exemple du fait que nous pouvons obtenir un plat extrêmement parfumé avec seulement quelques ingrédients très, très simples.

Voici quelques informations assez intéressantes. Le goulash est également connu en Amérique, mais sans aucun bouleversement, je dois mentionner qu'il a peu à voir avec la recette traditionnelle hongroise. Comme pour la plupart des recettes célèbres, le goulasch a également subi de nombreuses transformations au fil du temps dans diverses parties du monde. Aux États-Unis, le goulasch est généralement servi comme un ragoût avec beaucoup de pâtes et beaucoup de bœuf, beaucoup de tomates et même du fromage sur le dessus.

Blasphème? Probablement, mais je ne jugerai pas ces choses. Après tout, tout le monde peut profiter de la nourriture comme il l'aime, je voulais juste vous dire qu'un goulasch traditionnel est un peu différent de celui américain.

Et parce que j'aime beaucoup le bon goulash, j'ai décidé de transformer la recette originale en sa version à jeun. Après tout, pourquoi pas ? Je suis sûr que le reste des recettes de mon blog vous a brillamment convaincu que N'IMPORTE QUEL plat peut être transformé en un plat végétalien / à jeun sans perdre les saveurs et les valeurs nutritionnelles d'origine. Le même principe s'applique à ce goulash à jeun ! & # 128578

Même si ce goulasch à jeun ne contient aucune trace de viande, je vous promets qu'il ne vous manquera pas du tout. J'ai décidé de remplacer les cubes de boeuf de la recette originale par des cubes texturés au soja cette fois parce que je crois fermement qu'ils "imitent" très bien la texture de la viande. Et je suis très content du résultat !

Quand il s'agit d'un très bon goulasch, le paprika (paprika) est l'essence et la chose la plus importante. Après avoir chauffé l'oignon et Ail dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide, il est temps d'ajouter les épices, et le paprika est & ldquovedeta & rdquo ici. Et si vous voulez tout amener à un niveau complètement différent, vous pouvez utiliser du paprika fumé au lieu du classique. C'est une grande différence, croyez-moi sur parole ! & # 128521

Le goulasch traditionnel est généralement servi tel quel, peut-être parfois seulement avec un peu de pain langa. Mais ma recette d'aujourd'hui est une soupe de goulasch plutôt qu'un ragoût, donc c'est un peu plus liquide. Quelle que soit la texture, je préfère manger du goulasch tel quel, sans aucune sorte de & ldquogarnitura & rdquo & ndash peut-être juste un piment vert, frais, pour rester encore dans la sphère du traditionnel.

Sain, plein si vous voulez. Que demander de plus à un goulasch à jeun ? Et l'arôme est tout simplement inégalé. Je crois qu'un grand bol de goulasch chaud est la solution parfaite pour une journée maussade ou une soirée pluvieuse. Je vous invite à vous installer confortablement sur le canapé tout en dégustant un plat réconfortant ! & # 128578

Que vous habitiez en Europe centrale ou non, je vous recommande d'essayer un goulasch maison au moins une fois dans votre vie. Je te promet que tu ne le regrettera pas! Et c'est une très bonne recette pour repas de famille, quand tous les êtres chers sont réunis autour de la table, attendant quelque chose de délicieux à manger. Lorsque vous "ldquodezvalui" ce goulash à jeun, je suis sûr qu'ils seront tous impressionnés ! Et si vous vous sentez un peu sans inspiration, ce goulash à jeun va très bien même pour les vacances de Noël et ndash par exemple. Après tout, l'hiver est la meilleure saison pour les soupes et les ragoûts, n'est-ce pas ?

Oh, et n'oublions pas un facteur important quand il s'agit de cette recette : ce goulash à jeun est très abordable car il est fait avec des ingrédients bon marché et bons ! C'est pourquoi je recommande cette recette et étudiants ou familles à petit budget pour la nourriture et le ndash et est très bon pour la préparation des repas.

Si j'y pense, ce goulash à jeun ressemble un peu à ma soupe aux haricots ou avec soupe aux choux parce que tous les trois sont très copieux et savoureux, bien que chacun ait une saveur et une texture différentes.

Je t'ai convaincu ? J'espere! Si la réponse est positive et que vous envisagez de préparer ce goulash à jeun prochainement, alors n'oubliez pas de revenir ici et de me dire comment cela s'est passé et si cela vous a plu. Je suis très curieux! J'espère que ça vous plaira et je vous souhaite plus de cuisine !


Mayonnaise à jeun au lait de soja & # 8211 recettes vidéo

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de mayonnaise à jeun il est indispensable quand on est à jeun ou quand on ne veut tout simplement pas utiliser d'œufs crus dans la mayonnaise. Honnêtement, je l'aime beaucoup, et la meilleure partie est que cela se fait très rapidement et facilement. Le goût est celui de la mayonnaise classique et on peut l'utiliser exactement comme mayonnaise ordinaire, pour tout type de préparation que nous souhaitons. De plus, il se conserve beaucoup plus longtemps au réfrigérateur car il ne contient aucun ingrédient d'origine animale.

Il est extrêmement facile de faire de la mayonnaise à jeun et nous avons besoin de peu d'ingrédients. Tout d'abord, nous avons besoin de lait de soja. N'ayez pas peur du lait de soja. On le trouve dans tous les supermarchés et il est très bon en goût. Un litre de lait de soja suffira pour une grande quantité de mayonnaise et vous pourrez le conserver longtemps au réfrigérateur.

En plus du lait de soja, vous avez également besoin d'huile. j'ai utilisé Unisol, de l'huile de première pression. La première pression signifie que l'huile Unisol est obtenue à partir de la première pression des graines de tournesol, préservant ainsi leur goût naturel. En plus de ces deux ingrédients, vous avez également besoin de moutarde, de jus de citron, de sel et de poivre. La moutarde peut être de toute sorte, classique, Dijon, aux grains entiers ou à votre guise. Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre.

Pour faire de la mayonnaise à jeun, vous avez besoin d'un mélangeur vertical suffisamment puissant avec au moins 600W. Mettez les ingrédients dans un récipient haut et insérez le mélangeur à la base. Mélanger quelques secondes et remonter légèrement à la surface. Vous avez la technique exacte dans la vidéo pour faire la mayonnaise à jeun parfaite. Vous pouvez ensuite l'utiliser pour n'importe quoi. Salade de boeuf, salade d'aubergines ou de tout autre légume. Vous pouvez ajouter de l'ail pour faire de la mayonnaise à l'ail ou de la sauce épicée pour une mayonnaise épicée.


Soja (grains) - 18 recettes

Recettes avec du soja - divers plats à base de cette délicieuse légumineuse, très recherchée pour les menus à jeun et plus encore.

soja est une légumineuse dont les graines contiennent 39 à 45 % de protéines, 19 à 22 % de matières grasses et de nombreuses vitamines. La composition diffère selon la culture, le climat et surtout la variété.

Originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 5 000 ans, le soja s'est ensuite répandu en Amérique, en Europe et en Afrique. Avec un grand nombre d'espèces et une résistance particulière à la sécheresse et aux maladies, il s'est adapté à un large éventail de conditions pédologiques et climatiques.

À l'exception de l'Antarctique, le soja s'est répandu sur tous les continents, mais a trouvé les meilleures conditions dans les plaines plus humides des latitudes moyennes, où les États-Unis. et la Chine représentent ensemble 60% de la production mondiale.

L'importance du soja est particulière. Du soja est obtenu : une huile comestible de bonne qualité, également utilisée dans la préparation de la margarine, une large gamme de farines et de semoules qui, en raison de la teneur élevée en protéines, riches en acides aminés ont une valeur nutritionnelle plus élevée que la farine obtenue à partir de céréales.

La teneur en acides aminés du soja est comparable à celle des protéines animales : lait, viande, poisson, etc.

A partir du soja, par divers procédés, on obtient une large gamme de produits dérivés : "lait de soja", boissons fermentées, fromages ou encore lait en poudre. Les protéines de soja jouent un rôle important dans l'obtention de produits texturés, proches de ceux de la viande.

Afin d'obtenir des substituts de viande et des produits carnés, l'opération de "filage" est nécessaire, grâce à laquelle la structure de la viande peut être imitée.

Les germes de soja sont un excellent aliment utilisé en élevage.


Farine de soja aux légumes (à jeun)

Saviez-vous que le soja a une teneur élevée en protéines, calcium, fer, zinc, phosphore, magnésium, complexe de vitamines B, acides gras oméga-3 et fibres, apportant de nombreux bienfaits pour la santé ? En raison du calcium, le soja est recommandé pour les femmes ménopausées car il réduit le risque de fractures.

Ingrédients (5-6 portions)

500g de soja
1 carotte
2-3 poivrons
200g de champignons
piment fort
1 tasse de pois
2 oignons moyens
sel
poivre
huile
thym
1 bouquet de persil

Méthode de préparation

Lavez les graines de soja plusieurs fois et laissez-les dans l'eau toute la nuit pour les faire tremper. Égouttez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau avec un peu de sel, et faites bouillir les petits pois dans une autre casserole.

Épluchez une courge, râpez-la et émincez la carotte et l'oignon. Mettre l'oignon à durcir, dans un peu d'huile, et quand il devient vitreux ajouter la carotte, puis les poivrons.

Séparément, lavez bien les champignons, coupez-les à votre guise et faites-les cuire quelques minutes. Bien les égoutter et les ajouter sur le reste des légumes. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de paprika et mélangez bien. Lorsque le soja est cuit, bien l'égoutter et le mettre, avec les petits pois, sur les légumes et bien mélanger. Saupoudrer de thym, et quand c'est presque prêt, ajouter le persil finement haché.


Nous avons déménagé à une nouvelle adresse

• Ingrédients et coûts totaux (environ 4 lei, pour 2 portions):
Eau, 350 ml
Pommes de terre, 500 grammes & # 8211 1 leu
Carottes, 150 grammes & # 8211 0,5 lei
Oignon rouge, 150 grammes & # 8211 0,5 lei
Poivron rouge, 100 grammes & # 8211 1.5 lei
1 cuillère à café de sel une fois
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de persil séché

• Valeurs nutritionnelles:
Calories totales :
520 kcal.
Protéine: 12 grammes.
Les glucides: 123 grammes.
Fibre: 20 grammes.
Graisses insaturées: 1,1 gramme, dont Oméga-3 (7%), Oméga-6 (3%).
Vitamines et mineraux: Calcium (23%), Cuivre (115%), Fer (130%), Magnésium (54%), Manganèse (92%), Phosphore (76%), Potassium (82%), Sélénium (10%), Sodium ( 10% de légumes + 600% de sel de néoïde), Zinc (50%), Vitamine A (962%), Vitamine C (304%), Vitamine E (30%), Vitamine K (30%), Vitamine B1 (52 %), B2 (39 %), B3 (57 %), B5 (67 %), B6 ​​(174 %), Acide folique (27 %), Choline (26 %) Total de la dose quotidienne minimale recommandée.

• Préparation (Temps de cuisson total 25 minutes) :
Purée de pommes de terre aux légumes, crémeuse, fine, moelleuse, faite un peu différente de la recette classique, mais merveilleusement savoureuse ! Les pommes de terre, les carottes, les oignons et les poivrons rouges sont coupés en cubes et mis avec 350 ml d'eau dans un bol et laissés bouillir sur le feu pendant 25 minutes. Ajouter le sel, l'ail et le persil et mélanger au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte. Il peut aussi être fait dans un blender beaucoup plus fin, nous avons préféré le mixeur. C'est tout! Rapide, simple, bon marché, savoureux, nutritif et sain ! Bon appétit!


Vidéo: Boulettes dokara au riz et légumes (Août 2022).