Boudin au chocolat blanc



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Il est préparé comme un pudding au chocolat à la noix de coco, la différence est que nous utiliserons du sucre vanillé et de l'essence de vanille.

Mettre dans une casserole le chocolat, le beurre et le sucre et mettre à feu doux en remuant toujours avec une cuillère en bois. Retirer la composition du feu une fois les ingrédients fondus et laisser refroidir. Frottez le 4.

Les jaunes avec 2 cuillères à soupe de farine et versez lentement la composition refroidie. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus, la noix de coco, le sucre vanillé et l'essence de vanille.

Verser dans des moules et laisser refroidir, retourner et râper dessus du chocolat blanc ou de la noix de coco.


Ganache au chocolat blanc

La ganache est la crème à gâteau la plus populaire, qui est faite d'ingrédients simples et rapides. Que l'on parle de ganache au chocolat noir ou blanc, il faut des ingrédients de qualité pour une crème délicieuse et onctueuse.

Le secret est que la ganache sort froide du réfrigérateur lorsque vous la battez au batteur et ne mélangez pas plus qu'elle ne le devrait, car sinon elle se coupera. Encore une minute de glaçage et la crème se séparera et la crème sera compromise.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir, puis ajouter la crème liquide par-dessus pour qu'elle soit complètement recouverte. ajouter le beurre à température ambiante et remuer.

Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pour obtenir cette ganache moelleuse et volumineuse, mélangez avec le mélangeur pendant 1 à 2 minutes à grande vitesse. Mélanger seulement jusqu'à ce que la crème ait pris. Si vous mélangez trop, la crème se séparera.

Utiliser pour les gâteaux, les tartes ou tout type de dessert. Bon appétit!

Il faut le voir aussi.


& frac12 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
& frac14 cuillère à café de sel
2 tasses de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café d'essence de vanille
1 tasse de flocons de chocolat blanc

Dans une casserole, mélanger le sucre avec la fécule de maïs et le sel, ajouter le lait en remuant constamment, et faire bouillir la composition pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle épaississe. Éteindre le feu et ajouter le beurre, la vanille et les flocons de chocolat blanc en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Versez le pudding dans des moules ou des bols, couvrez-les de film alimentaire et laissez-les refroidir au moins 2 heures. Bon appétit!


Utilisez du chocolat bouilli ou de la crème de cacao

La crème au chocolat bouillie peut être utilisée comme telle. Il est très crémeux et a un bon goût ! J'ai aussi préparé de la chantilly mais je ne l'ai toujours pas incorporée à la crème.

J'ai choisi d'en remplir quelques éclairs. J'ai mis la crème froide dans une pos munie de deux dents et j'ai rempli à moitié un éclair.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai évoqué dans l'introduction de la recette la mousse au chocolat avec chantilly. Voici comment j'ai procédé ! J'ai battu 200 ml de crème fouettée (bien refroidie). A la fin j'ai ajouté une cuillère à café de sucre en poudre et un peu de sucre vanillé.

J'ai légèrement incorporé (à la spatule) de la chantilly à la crème au chocolat bouillie (bien refroidie) et j'ai obtenu une mousse onctueuse et légère. Le rapport crème/crème n'est pas fixe - il peut varier en fonction de vos goûts. Je suis allé sur 2/1 - c'est-à-dire qu'à 400 g de crème au chocolat, j'ai mis 200 ml de crème fouettée.

J'ai aussi mis celui-ci en pos avec dui et j'ai continué à remplir l'ecler. C'est juste un exemple, pour voir la différence de texture et de couleur entre les deux crèmes.

J'ai décoré l'éclair avec quelques tranches de kumquat (mini agrumes au goût et à l'arôme d'orange) et de groseilles rouges. Bien sûr, c'est là que votre fantasme entrera en jeu. Vous pouvez choisir les fruits que vous aimez : fraises, framboises, myrtilles, écorces d'orange confites, cerises, cerises, etc.

J'ai aussi rempli une petite tasse avec cette mousse au chocolat. Je l'ai décoré de fruits. Voici un dessert très savoureux : la crème au chocolat au verre !

Vous pouvez le décorer à votre guise et vous pouvez l'associer à une mousse à la fraise (recette ici) ou à une chantilly.

Je pense avoir assez bien expliqué comment préparer cette crème bouillie au chocolat ou au cacao. J'attends vos impressions !


Pudding au chocolat

• 1 barre de chocolat Nestlé Dessert Noir
• 70 ml de lait
• 2-3 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 tasse de crème sucrée
• 6 jaunes
• 1/4 tasse de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 200 ml de crème à fouetter
• 1 sachet de sucre en poudre

Comment vous préparez-vous ?

1. Faites fondre le chocolat Nestlé Dessert Noir au bain-marie, puis laissez-le dans un espace chauffé afin qu'il ne durcisse pas jusqu'à ce que vous prépariez le reste.
2. Faites bouillir le lait, ajoutez l'amidon et mélangez bien, bien, bien. Attendez ensuite qu'il refroidisse. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Mettez une pincée de sel, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille.
4. Versez progressivement le mélange lait et crème sur les jaunes d'œufs. Remettez la casserole sur le feu et remuez continuellement pendant environ 4 minutes.
5. Incorporez le chocolat Nestlé Dessert Noir à la composition et le pudding est prêt !
6. Préparez la crème en mélangeant la crème et le sucre en poudre avec le mixeur. Décorez le pudding avec, puis laissez refroidir un peu le dessert au réfrigérateur.


Vidéo: lakritsi-mainos elokuu 1981 (Août 2022).