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Bols de riz à la morue feuilletée

Bols de riz à la morue feuilletée



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Le Kedgeree, une recette traditionnelle anglo-indienne, fait souvent appel à du poisson fumé, mais pour un repas léger en semaine, nous préférons cuire à la vapeur du poisson frais sur le riz.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe. ghee ou huile d'olive extra vierge
  • 1 c. (ou plus) poudre de curry
  • ¾ tasse de riz basmati, rincé, bien égoutté
  • ¼ tasse de yogourt grec au lait entier
  • 1 céleri parlé, tranché finement en biais
  • ½ tasse de feuilles de coriandre avec des tiges tendres
  • Quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

  • Cuire les œufs dans une petite casserole d'eau frémissante pendant 9 minutes. Transférer dans un bol moyen d'eau très froide et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud, environ 3 minutes. Peler; mettre de côté.

  • Pendant ce temps, faire fondre le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 4 à 5 minutes. Ajouter le curry en poudre, suivi du riz et 1¼ tasse d'eau. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le riz soit presque tendre, environ 15 minutes.

  • Assaisonner généreusement le poisson avec du sel et une pincée de poudre de cari, si désiré. Déposer le poisson sur le riz et continuer à cuire, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poisson se défasse lorsqu'on le pique avec un doigt ou une fourchette, de 8 à 10 minutes.

  • Répartir le yogourt dans les bols. Garnir de poisson et de riz. Couper les œufs en deux et les disposer à côté. Garnir de céleri et de coriandre. Servir avec un quartier de lime à côté.

Section des critiquesAbsolument délicieux! Il faut absolument ajouter une quantité généreuse de sel pendant la cuisson du riz et au moment de servir.AnonymeMinnesota06/07/20Cette recette a du potentiel, elle en a vraiment. Mais il manque la cible et sort un peu fade. La combinaison de yaourt acidulé, de céleri croquant et de coriandre brillante est un délice. Quelques modifications suggérées : - au moins le double du curry dans le riz - ajoutez 0,5 cuillère à café de sel au riz - hachez la coriandre. Ces tiges sont juste gênantes.- ajoutez le poisson 5 min avant la fin de votre riz avec le temps de cuisson initial.AnonymeChicago, IL06/07/20Qui fait votre relecture ? facile. Il sera également facile à riffer. Je vais certainement le refaire! J'ai laissé les œufs et la coriandre parce que je ne les avais pas, mais le yaourt n'est certainement pas facultatif.AlektrikAtlanta, GA03/08/20J'ai adoré ce plat ! C'était très facile à faire et très savoureux. Comme indiqué dans un autre commentaire, j'ai utilisé plus de sel, surtout lors de la cuisson du riz. J'ai également ajouté un peu de sambal olek pour un peu de kick. C'est certainement à refaire ! mhdsileskyAustin, TX06/21/19 et si vous n'aviez que du saumon ? le cuisineriez-vous de la même manière ?Délicieux ! J'ai adoré le goût du yaourt associé au poisson et à la coriandre. Oui, je le referais MAIS j'ajouterais plus de sel. C'était plat tel quel et avait besoin de quelque chose de plus salé. Mes premières pensées ont été d'ajouter de la sauce de soja ou de poisson ou éventuellement de faire mariner / assaisonner le poisson plus fortement. Néanmoins, j'ai adoré la facilité de cette recette.justyntiSan Diego 28/10/18

Air Fryer Baja Fish Taco Bol De Riz

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Poisson et poulet maison “bols chipotle”


Si vous n'avez pas eu de bol de Chipotle, vous manquez sérieusement. Pas de soucis, vous pouvez en faire un à la maison tout aussi facilement ! Nous les fabriquons à la maison depuis quelques années. Hyper simple ! Vous pouvez mélanger ces ingrédients pour un dîner en semaine. Cela pourrait être génial pour une fête. Il suffit de dresser une table avec une pléthore d'ingrédients préparés pour que chacun puisse se servir sous forme de buffet. Dans tous les cas, si vous vous retrouvez avec des restes, vous pouvez les utiliser tout au long de la semaine pour les déjeuners, pour faire des salades, des wraps, des œufs, etc.

Vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du poisson, du poulet ou même du tofu si vous aimez ce genre de chose. Aujourd'hui, j'ai fait du poisson et du poulet. J'ai juste utilisé ma recette de poulet râpé simple et rapide et j'ai ajouté un peu d'aneth séché, de la poudre d'ail et du poivre pour lui donner un léger goût de « ranch ».

Vous pouvez le préparer en 25-30 minutes selon les ingrédients que vous choisissez. J'ai pu assembler le mien en 30 minutes. Cela comprend la cuisson / le déchiquetage du poulet, la préparation du poisson, du riz, du pico, du guac et la préparation de tous les autres ingrédients. Pas mal.


Nous mangerions ce bol de riz avec du poisson feuilleté pour n'importe quel repas de la journée

Le Kedgeree est le genre de plat qui suscite des grognements d'approbation de la part des Anglais et des regards vides de l'autre côté de l'Atlantique. Un plat anglo-indien dérivé du kitchiri (un aliment de base indien composé de lentilles et de riz), il comprend généralement du riz avec de la poudre de curry, du poisson fumé et des œufs durs. (À l'époque victorienne et parfois même maintenant, il était consommé au petit-déjeuner). Cette combinaison de saveurs knock-out n'a jamais décollé en Amérique. jusqu'à ce que le restaurant de quartier branché Chez Ma Tante à Greenpoint, à Brooklyn, mette le kedgeree au menu lors de son ouverture l'année dernière. Enfin, une déclaration claire que la grandeur de plat&aposs ne serait plus négligée.

Je pense que la principale raison pour laquelle le kedgeree n'a jamais été pris en Amérique est que nous n'avons tout simplement pas le bon poisson fumé. En Angleterre, les recettes de kedgeree font le plus souvent appel à de l'aiglefin fumé, ce qui est pratiquement inconnu aux États-Unis. L'approche de Chez Ma Tante est un excellent compromis, utilisant de la morue légèrement salée, ce qui empêche le poisson de dominer le riz savoureux, les œufs et la finition aux herbes. En goûtant leur version, j'ai réalisé que le poisson frais serait hors de question, et cela signifiait que le kedgeree pouvait être un dîner convivial en semaine avec un effort très minime.

Commencez par faire bouillir deux œufs durs (mais avouons-le : vous devriez probablement en cuisiner plus pour avoir sous la main cette semaine). Ensuite, faites légèrement dorer quelques gousses d'ail écrasées dans quelques cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive. (Avons-nous mentionné à quel point nous aimons le ghee Ancient Organics au cours des 5 dernières minutes ?) Ajoutez une cuillère à café de poudre de curry suivie du riz et de l'eau. Désolé pour toutes les parenthèses, mais veuillez noter que la quantité d'eau (1 188 tasses) suppose que vous avez ajouté ( 190 tasses) du riz basmati BIEN RINÇÉ. L'eau résiduelle sur le riz après le lavage fait en fait une grande différence, que notre mesure de l'eau prend en compte. Nous ne faisons que veiller sur vous, d'accord ?

Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu à doux frémissement. Laissez le riz cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau et qu'il soit presque tendre, environ 15 minutes. Assaisonnez le poisson avec du sel et saupoudrez légèrement de poudre de curry (à vous de choisir). Placez le poisson sur le riz et couvrez-le à nouveau. Faites-le cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement tendre et que le poisson se défasse une fois piqué. Le poisson ne s'écaille pas ? Vous pouvez toujours ajouter une autre cuillère à soupe d'eau et continuer quelques minutes de plus.

Mettez du yaourt dans des bols, garnissez-le de riz et de poisson et servez les œufs à côté. Ajoutez une poignée de céleri émincé et quelques feuilles de coriandre. Oh, et un quartier de citron vert. J'aimerais vous dire que les œufs sont facultatifs, mais ce ne serait pas kedree sans eux.


Bols à tacos au poisson noirci

1 sac (10 onces) de chou violet ou vert râpé

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson neutre

Jus d'1 petite orange ou 1/2 grosse orange (environ 3 cuillères à soupe)

1/4 tasse de coriandre finement hachée

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson neutre

1/4 tasse de coriandre finement hachée

Riz de chou-fleur aux échalotes et à l'ail

1 botte d'oignons verts, tranchés finement

1 sachet de riz de chou-fleur frais

Sel casher et poivre fraîchement moulu

3 cuillères à soupe d'huile de cuisson neutre, divisée

1 1/2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, jerk ou noircissant OU :

2 cuillères à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de thym séché, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1/4 cuillère à café de cayenne (omettez si vous ne supportez pas la chaleur !)

1 livre de filets de morue désossés et sans peau

1 gros avocat, tranché finement

Hacher finement 1 tasse de feuilles et tiges de coriandre. Nous utiliserons la moitié dans la salade de chou et la moitié dans la salsa.

Pour faire la salade de chou à la coriandre : ajoutez 1 sac (10 onces) de chou râpé dans un grand bol. Ajouter une pincée de sel et massez-le dans le chou en saisissant le chou avec votre main encore et encore jusqu'à ce qu'il commence à être tendre. Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile, le jus d'1 petite orange, le jus d'1 citron vert et la moitié de la coriandre finement hachée. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.

Pour faire la salsa aux agrumes : éplucher et hacher 1 pamplemousse et 1 orange. Ajouter dans un grand bol avec le jus d'1 citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile, la seconde moitié de la coriandre finement hachée et une grosse pincée de sel. Coupez la tige de 1 piment serrano, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines si vous n'aimez pas beaucoup de chaleur. Hacher finement le poivron et l'ajouter à la salsa. Mélanger la salsa et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Pour faire le riz au chou-fleur : faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile. cuisiner oignons verts émincés et ail émincé pendant 1 minute. Ajouter 1 sachet de riz de chou-fleur et faire sauter pendant 4 minutes de plus, jusqu'à tendreté. Assaisonner avec sel et poivre.

Pour faire la morue noircie : ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, 1 1/2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun/jerk/noircissant (ou toutes les épices énumérées) et 1 cuillère à café de sel casher dans un grand bol. Remuer pour combiner. Ajoutez les filets de morue dans le bol un à la fois, en cherchant les os sur chaque filet avant de les ajouter. Remuer pour les enrober complètement.

Préparez une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier d'aluminium. Ajouter les filets de cabillaud en une seule couche. Faire griller à feu vif pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Construisez les bols avec du riz au fond, puis ajoutez la salade de chou à la coriandre, le poisson et la salsa aux agrumes. Assurez-vous d'avoir beaucoup de jus de salsa aux agrumes là-bas aussi, pas seulement les fruits. Trancher le avocat à la dernière minute et placer sur le bol. Presser quartiers de lime sur le poisson. PLONGEZ.


Poisson et riz à la SHAKSHUKA

2 cuillères à café de coriandre moulue 2 cuillères à café de sumac 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café d'aneth 1 cuillère à café de curcuma 1 gros oignon doux haché Huile d'olive 8 gousses d'ail hachées 1-2 piments jalapenos, hachés 5 tomates mûres moyennes, coupées en dés ou hachées 3 à soupe de concentré de tomate 1 citron vert, jus de 1/2 tasse d'eau sel et poivre 2 lb de filet de morue coupé en morceaux de 5-6 oz 1/2 tasse de persil frais haché pour la garniture 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées pour la garniture

instructions Faire le riz libanais d'abord, selon cette recette (facultatif) Dans un petit bol, mélanger la coriandre, le sumac, le cumin, l'aneth et le curcuma pour faire le mélange d'épices. Réserver jusqu'à utilisation Dans une grande poêle profonde (avec un couvercle), chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir les oignons pendant 2 minutes puis ajouter l'ail et le jalapeño. Cuire à feu moyen-vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré, environ 2 minutes de plus. Ajoutez maintenant les tomates et seulement la moitié du mélange d'épices (en gardant le reste du mélange d'épices pour une utilisation ultérieure). Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron vert, l'eau, le sel et le poivre. Remuer pour combiner. Porter à ébullition élevée, puis baisser le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire le mélange de tomates pendant 10 minutes de plus en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, assaisonner légèrement les filets de poisson avec du sel et du poivre et enrober des deux côtés avec la 1/2 restante du mélange d'épices. Ajouter délicatement les filets de poisson au mélange de tomates, en y nichant joliment les morceaux de poisson. Cuire brièvement à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen. Couvrir et cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit (il doit être feuilleté). Retirer du feu et garnir de persil frais et de feuilles de menthe. Servir immédiatement dans des bols avec du riz libanais ou votre pain croûté préféré.


Bol de riz au poisson grillé et au chou-fleur

Je veux dire, ce n'était qu'une question de temps (soit 48 heures) jusqu'à ce que nous commencions à déployer des idées pour tous les nouveaux produits de la collection What’s Gaby Cooking ! Aujourd'hui, nous plongeons la tête la première dans le mélange All Things Seafood parce qu'il rendra vos repas de semaine TELLEMENT meilleurs !

All Things Seafood est un mélange de citron, d'ail et d'herbes avec des grains de poivre noir pour une touche subtile - c'est le combo parfait pour tous les fruits de mer. Saumon, Mahi Mahi, Coquilles Saint-Jacques, Crevettes, Morue, tout ce qui pourrait bénéficier d'une touche méditerranéenne ! Je l'ai recouvert de Mahi Mahi pour ces bols, puis j'ai ajouté une touche de sel et je l'ai cuit jusqu'à ce qu'il soit feuilleté. Le résultat était le poisson blanc le plus incroyable que j'aie jamais eu - sans blague !! Cela va sur du riz de chou-fleur avec de la salsa verde pour en faire du riz vert sain. Et puis une salsa à l'ananas rapide s'ajoute pour la rendre encore plus savoureuse et tropicale.

Tout est PERFECTION et vous en avez besoin dans votre vie STAT ! Et comme je l'ai dit plus tôt, vous pouvez l'utiliser pour tous les fruits de mer et l'échanger dans cette recette. Si vous vouliez faire des crevettes avec une croûte d'assaisonnement, c'est fait et fait. Saumon – Je vous soutiens. Les pétoncles en croûte – ont votre vie. ça marche avec TOUT !


  • 2 tasses de riz précuit surgelé (comme InnovAsian®)
  • 24 olives vertes dénoyautées, hachées grossièrement
  • ¾ tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 orange, en jus
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 livre de morue, coupée en 4 morceaux
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 4 fines tranches d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'amandes grillées hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Coupez quatre feuilles de papier parchemin de 12 x 15 pouces. Pliez chacun en deux dans le sens de la largeur et rouvrez.

Mélanger le riz, les olives vertes, le bouillon de poulet, le jus d'orange, le zeste d'orange, le sel et le poivre dans un bol.

Déposer 3/4 tasse du mélange de riz sur 1 côté de chaque rectangle de parchemin, près du pli. Déposez dessus 1 morceau de cabillaud. Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive sur le poisson et déposer 1 tranche d'orange sur le dessus.

Repliez la moitié vide du papier parchemin sur les bords à sertir du mélange de morue et de riz avec les plis qui se chevauchent pour sceller. Disposer les paquets serrés les uns contre les autres sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir sur la grille centrale du four préchauffé jusqu'à ce que la morue se défasse facilement à la fourchette, de 15 à 17 minutes. Dépliez 1 bord du papier parchemin en prenant soin d'éviter la vapeur et regardez à l'intérieur pour vérifier la cuisson.

Ouvrir les paquets avec précaution, en veillant à éviter la vapeur. Glisser le mélange de morue et de riz dans des bols. Garnir d'amandes et de persil.


Morue à la Katsu

"Katsu" (abréviation de "ksuretsu", qui signifie côtelette) est un terme japonais désignant de fines coupes de viande ou de poisson panées dans de la chapelure panko croustillante, puis légèrement frites pour une croûte dorée. Ici, nous préparons la morue feuilletée de la même manière et l'accompagnons d'une sauce tonkatsu audacieuse, sucrée et salée (souvent considérée comme une version japonaise de la sauce barbecue). Sur le côté, des pois mange-tout sautés croustillants et du riz parfumé au gingembre complètent le repas.

Titre

Lavez et séchez les produits frais. Pelez et hachez finement le gingembre. Couper et jeter les racines des oignons verts en tranches fines en biais, en séparant les bulbes blancs et les tiges vertes. Coupez et jetez les extrémités des tiges des pois mange-tout, retirez et jetez la ficelle résistante qui s'étend sur la longueur de chaque cosse.

Dans une petite casserole, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le Gingembre Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer le riz, une grosse pincée de sel et 2 tasses d'eau chauffer à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et égrener le riz cuit à l'aide d'une fourchette. Transférer dans un plat de service et réserver dans un endroit chaud.

Pendant que le riz mijote, dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer le huile de sésame à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le bulbes d'oignons verts Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le boule de neige Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les pois mange-tout soient vert vif et légèrement ramollis. Incorporer la moitié des graines de sésame. Transférer dans un plat de service mis de côté dans un endroit chaud. Rincez et essuyez la poêle.

Pendant que le riz mijote, cassez le des œufs dans un bol moyen battre jusqu'à consistance lisse. Placer le farine et chapelure dans 2 bols moyens séparés (ou dans de grandes assiettes). Tapotez le la morue filets sécher avec du papier absorbant assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés. En travaillant 1 morceau à la fois, bien enrober les filets assaisonnés dans la farine (en tapotant l'excédent), puis dans les œufs battus (en laissant égoutter l'excédent), puis dans la chapelure (en appuyant pour faire adhérer). Transférer dans une assiette.

Dans la poêle utilisée pour cuire les pois mange-tout, chauffer une fine couche d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Une fois assez chaud pour que quelques miettes de pain grésillent immédiatement lorsqu'elles sont ajoutées, ajoutez le filets de cabillaud panés. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant, assaisonner immédiatement de sel et de poivre.

Transférer le filets de cabillaud cuits au plat de service de pois mange-tout cuits. Garnir la morue, les pois mange-tout et riz au gingembre avec le graines de sésame restantes et tiges vertes des échalotes. Servir avec le Tonkatsu sauce sur le côté. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Lavez et séchez les produits frais. Pelez et hachez finement le gingembre. Couper et jeter les racines des oignons verts en tranches fines en biais, en séparant les bulbes blancs et les tiges vertes. Coupez et jetez les extrémités des tiges des pois mange-tout, retirez et jetez la ficelle résistante qui s'étend sur la longueur de chaque cosse.

Dans une petite casserole, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le Gingembre Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer le riz, une grosse pincée de sel et 2 tasses d'eau chauffer à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et égrener le riz cuit à l'aide d'une fourchette. Transférer dans un plat de service et réserver dans un endroit chaud.

Pendant que le riz mijote, dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer le huile de sésame à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le bulbes d'oignons verts Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le boule de neige Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les pois mange-tout soient vert vif et légèrement ramollis. Incorporer la moitié des graines de sésame. Transférer dans un plat de service mis de côté dans un endroit chaud. Rincez et essuyez la poêle.

Pendant que le riz mijote, cassez le des œufs dans un bol moyen battre jusqu'à consistance lisse. Placer le farine et chapelure dans 2 bols moyens séparés (ou dans de grandes assiettes). Tapotez le la morue filets sécher avec du papier absorbant assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés. En travaillant 1 morceau à la fois, bien enrober les filets assaisonnés dans la farine (en tapotant l'excédent), puis dans les œufs battus (en laissant égoutter l'excédent), puis dans la chapelure (en appuyant pour faire adhérer). Transférer dans une assiette.

Dans la poêle utilisée pour cuire les pois mange-tout, chauffer une fine couche d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Une fois assez chaud pour que quelques miettes de pain grésillent immédiatement lorsqu'elles sont ajoutées, ajoutez le filets de cabillaud panés. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant, assaisonner immédiatement de sel et de poivre.

Transférer le filets de cabillaud cuits au plat de service de pois mange-tout cuits. Garnir la morue, les pois mange-tout et riz au gingembre avec le graines de sésame restantes et tiges vertes des échalotes. Servir avec le Tonkatsu sauce sur le côté. Prendre plaisir!


Comment faire des bols à tacos au poisson

Faire tremper les noix de cajou dans l'eau bouillante pendant 2 heures. Égoutter et bien rincer à l'eau froide. Laissez bien égoutter.

Ajouter les noix de cajou et le reste des ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Selon le type de mixeur dont vous disposez, vous devrez peut-être racler les côtés plusieurs fois. Goûtez pour l'assaisonnement - vous devrez ajouter du sel!

Rincer les filets de bar à l'eau froide et bien essuyer. Mettre à reposer sur une planche à découper.

Mélanger le reste des ingrédients du poisson dans un petit bol et fouetter pour combiner. À l'aide d'un pinceau ou de vos mains, recouvrez uniformément les filets de marinade.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter l'huile et cuire les deux filets environ 3 minutes sur la première face et 2 minutes après les avoir retournés. Vous remarquerez qu'ils sont floconneux au toucher avec une fourchette. Retirer la casserole du feu et réserver.

Superposez des légumes-feuilles ou des feuilles de laitue dans un bol avec du riz de chou-fleur cuit. Garnir de filets de poisson, de beaucoup de sauce et des garnitures désirées. Servir tout de suite.

Cet article est parrainé par les charmantes personnes d'Australis Barramundi - The Better Fish! Merci de m'avoir permis de continuer à créer un contenu aussi incroyable en soutenant des relations avec des marques et des entreprises incroyables avec lesquelles The Movement Menu aime travailler ! Les opinions resteront toujours les miennes à 100% !


Voir la vidéo: Faites cuire le poulet et les pommes de terre de cette façon le résultat est incroyable #101 (Août 2022).