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Comment être un diaporama de cuisinier à domicile plus rapide

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Tout le monde a perdu des minutes à fouiller dans le garde-manger à essayer de trouver ce pot caché de thym séché. Évitez les tracas et classez les épices par ordre alphabétique pour une recherche simple. Pour gagner encore plus de temps, étiquetez le dessus des bouteilles et des pots à épices, puis rangez-les dans un tiroir coulissant plutôt que sur une étagère. Vous aurez une vue plongeante - sans parler d'un accès facile - de tous vos arômes de cuisine essentiels.

1. Organiser les épices d'Asafoetida à Zaatar

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Tout le monde a perdu des minutes à fouiller dans le garde-manger à essayer de trouver ce pot caché de thym séché. Vous aurez une vue plongeante - sans parler d'un accès facile - de tous vos arômes de cuisine essentiels.

2. Utilisez un zesteur Microplane au lieu de hacher

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L'ail haché et le gingembre ajoutent une saveur vibrante aux sautés, mais tout ce hachage fin peut être fastidieux. Plutôt que de salir un couteau et une planche à découper, investissez dans un zesteur Microplane et râpez sans effort l'ail et le gingembre directement dans la poêle.

3. Pensez au bar à salades

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Lorsque vous magasinez dans votre épicerie locale ou même à l'épicerie du coin, ne négligez pas le bar à salade, qui est souvent rempli d'œufs durs, de légumes hachés, de salade verte lavée et de fromage émietté, qui peut être utilisé pour réduire le temps. passé à préparer les ingrédients à la maison. Il est également idéal pour les cuisiniers qui vivent seuls et n'ont besoin que de deux cuillères à soupe de céleri haché pour une recette au lieu d'une tasse entière.

4. Tapisser des plaques de cuisson avec du papier d'aluminium

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Dites adieu au récurage et au récurage des plats de cuisson sales. Il suffit de les recouvrir de papier d'aluminium avant de les utiliser (utiliser deux couches s'il y a beaucoup de sauce dans la recette), puis de jeter le papier d'aluminium et de remettre la casserole dans le placard lorsqu'elle est froide. Une astuce similaire pour gagner du temps fonctionne également pour les plans de travail en désordre - recouvrez l'espace de travail de la cuisine d'une pellicule de plastique avant la cuisson, puis ramassez facilement les dégâts qui gouttent.

5. Utilisez une poubelle

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Lorsque vous préparez des légumes ou d'autres ingrédients, jetez les restes dans un grand bol à côté de votre espace de travail plutôt que de faire des allers-retours répétés à la poubelle. Et si vous ne voulez pas salir un bol, tapissez-le d'un sac en plastique qui reste de l'épicerie.

6. Obtenez un mélangeur à main

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Les mixeurs plongeants (également appelés mixeurs plongeants) sont d'excellents outils pour gagner du temps dans la cuisine, car ils vous permettent de réduire en purée directement dans la casserole dans laquelle vous cuisinez. Le nettoyage est également beaucoup plus facile.

7. Faire de la glace - mais pas hors de l'eau

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Plutôt que de passer d'innombrables minutes à presser des citrons et à mesurer le jus, remplissez un bac à glaçons avec du jus de citron supplémentaire après avoir utilisé une partie du fruit. Chaque fois qu'une recette demande du jus de citron, il suffit de démouler un cube et de le jeter dans le plat. Un bac à glaçons standard contient environ une cuillère à soupe et demie de liquide par cube, et cette astuce fonctionne également pour la pâte de tomate, le bouillon de poulet ou de bœuf et les herbes hachées.

8. Hacher les herbes avec des ciseaux

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Pour hacher rapidement du persil, de la coriandre ou d'autres herbes, placez les feuilles dans un verre et coupez-les à l'aide de ciseaux. Vous aurez des herbes finement hachées en un rien de temps et aucune planche à découper salie ! Ou, coupez simplement un bouquet de ciboulette directement dans la poêle ou sur votre plat fini pour la garniture.

9. Laissez le couvercle

Lorsque vous faites bouillir de l'eau pour les pâtes ou pour blanchir le brocoli, n'oubliez pas de laisser le couvercle sur le dessus de la casserole tout en portant l'eau à ébullition. Il empêche la chaleur de s'échapper et bout plus rapidement qu'avec le couvercle, pourtant beaucoup d'entre nous oublient de le faire !

10. Investissez dans un mini-chopper

Bien sûr, c'est de la triche, mais un mini-hachoir est vraiment votre meilleur ami dans la cuisine. Vous pouvez mélanger rapidement les noix, préparer des vinaigrettes et couper les légumes en dés sans effort. Un bonus supplémentaire ? Vous n'aurez plus les larmes aux yeux en éminçant les oignons. La taille des ingrédients n'est peut-être pas aussi uniforme que si vous les aviez coupés à la main, mais ne préféreriez-vous pas gagner 10 minutes de temps pour, vous savez, savourer ce verre de vin que vous méritez pour préparer le dîner ?


Gâteau mousse au fromage à la crème et au chocolat et aux fraises

Voici 20 recettes délicieuses et faciles pour les enfants, saines et nutritives, que les enfants adoreront. Ces recettes incluent de manière délicieuse des ingrédients comme le brocoli et beaucoup d'autres légumes, œufs, fruits, noix, poisson, poulet, céréales, yaourt, fromage, ingrédients qui [. ]

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31 recettes faciles à la mijoteuse pour quand vous avez envie de nourriture réconfortante

Rentrer à la maison pour un repas chaud après une longue journée de travail est le cadeau ultime. La méthode de la mijoteuse est une bouée de sauvetage pour les familles occupées : il suffit de jeter vos ingrédients, de les mettre en place et de les oublier jusqu'à l'heure du dîner. Le poulet, le bœuf, les légumes et plus encore cuits lentement sont également incroyablement tendres. Pour les plats que vous savez que vous aurez envie de manger à nouveau bientôt, nous vous recommandons de doubler les ingrédients et de jeter les restes au congélateur.

Cet appareil a beaucoup évolué ces dernières années. De nombreux modèles plus récents ont des paramètres d'arrêt automatique et de maintien au chaud (pour les moments où vous êtes occupé lors de réunions ou de trafic), des affichages numériques à LED, une fonctionnalité de démarrage différé et plusieurs réglages de température. Ne vous laissez pas intimider : toutes ces fonctionnalités sophistiquées rendent la cuisson lente encore plus pratique.

Prêt à mijoter ? Continuez à faire défiler pour nos meilleures recettes de mijoteuse super faciles.


Vous ne voulez pas vous embêter à stériliser des bocaux et à décaper des choses pendant des semaines ? Ensuite, apprenez à aimer le cornichon rapide.

. avec un glaçage maison, naturellement.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Comment cuisiner plus sainement à la maison

Lorsque vous préparez et cuisinez des repas à la maison, 1) vous contrôlez ce que vous et votre famille mangez, 2) vous pouvez devenir inventif et inspiré avec vos créations culinaires, et 3) vous économisez de l'argent.

À peu près une évidence. Alors, redonnons vie à la cuisine !.

Vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour préparer quelque chose que tout le monde adorera. Tout le monde peut apprendre à cuisiner sainement et oui, même vous.

Voici nos dix meilleurs conseils pour commencer à cuisiner sainement à la maison :

    Inspirez-vous de la santélivres de cuisine, des émissions de cuisine et des blogs, et essayez de nouveaux recettes qui &ldquowow&rdquo votre famille.

Alors respirez profondément, éloignez-vous du menu à emporter et essayez-le!

Écrit par l'équipe éditoriale de l'American Heart Association et révisé par des conseillers scientifiques et médicaux. Voir nos politiques éditoriales et notre personnel.


Lorsque vous êtes fatigué de cuisiner, ces 10 recettes faciles vous aident à mettre de la nourriture sur la table dès que possible

Les jours de janvier sont courts, et alors que le soleil commence à baisser, la faim s'installe, nous rappelant que peu importe à quel point nous sommes fatigués ou épuisés, nous devrons manger. Commandez une pizza, versez des céréales dans un bol, réchauffez les restes, il n'y a rien de mal à cela. Mais si vous pouvez rassembler l'énergie nécessaire pour décrocher le téléphone ou ouvrir la porte du micro-ondes, vous pourriez avoir en vous la capacité de faire quelque chose qui prendra moins de temps que la livraison.

Tofu soyeux sur riz avec un filet de sauce de soja et d'huile de chili Quesadillas de fromage, une pile de craquelins et des œufs brouillés aux pommes ou aux poires sur une tranche de pain grillé Des cheveux d'ange mélangés avec du beurre et du zeste de citron du thon en conserve fourré avec de la mayonnaise et jus de cornichon - ce sont quelques-unes de mes façons préférées de préparer un repas sur la table en 15 minutes ou moins.

J'ai fouillé dans nos archives Recipe Finder pour plus d'idées, des repas miracles qui prennent quelques minutes et en nourrissent au moins deux. Ils dépendent de protéines à cuisson rapide, d'ingrédients de garde-manger, de condiments pour des touches de saveur et de bases telles que les pâtes, le riz, le pain et les œufs. Beaucoup cuisinent dans une casserole, et d'autres sont assemblés en quelques instants, mais ils sont tous garantis pour satisfaire.


Coupe et qualité

Le rôti de bœuf ne se réfère pas à une seule coupe de bœuf. L'œil du rôti, le rôti du bas, le rôti du haut, le rôti de surlonge et le rôti de côte avec os sont tous courants. Quelle que soit la coupe que vous choisissez, la qualité compte. Optez pour le bœuf USDA Choice ou USDA Prime lorsque cela est possible.

Certains disent que l'œil de ronde est la seule coupe qui produira un vrai rosbif. L'œil de ronde provient de la patte arrière de la vache. C'est maigre et un peu dur, mais la torréfaction l'amène à une perfection tendre et savoureuse.

Trois livres d'œil de ronde ou d'une autre coupe désossée nourriront quatre à six personnes.


Comment faire des brownies parfaits

J'ai essayé beaucoup de recettes de brownies : boîtes, scratch, givré, nature, noix, chips, fudge … Chacun d'entre eux a quelque chose à aimer, mais selon mon humeur, je pourrais vouloir changer de rythme.

Plus maintenant. Ma femme a trouvé cette recette et elle est parfaite. J'ai fini de chercher. Cette est la recette de brownie que j'utiliserai désormais.

Ingrédients

1½ tasse de sucre
¾ tasse de farine
¾ tasse de poudre de cacao (voir note ci-dessous)
3 oeufs
¾ tasse de beurre, fondu
½ cuillère à café de sel (si vous utilisez du beurre non salé)
¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (voir note ci-dessous)

Instructions

UNE NOTE SUR LE CHOCOLAT : Vous remarquerez que la liste des ingrédients est très courte. Cela signifie que la qualité du chocolat fait une énorme différence. La saveur du chocolat est au premier plan - pas le sucre, pas la richesse, le Chocolat. J'ai utilisé de la poudre de cacao non sucrée Ghirardelli et des pépites de chocolat mi-sucré Ghirardelli.

L'assemblage est à peu près aussi simple que possible. Mélanger le sucre, la farine, le sel (si vous utilisez du beurre non salé), le cacao, les œufs et le beurre fondu et mélanger.



Faites-le à la main, jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés dans l'eau, et arrêtez. Vous n'avez pas besoin de le battre et, en fait, vous voulez éviter de produire du gluten à partir de la farine. (Le pétrissage de la farine produit du gluten, la protéine élastique qui rend le pain moelleux.)

Incorporer les pépites de chocolat.

Tapisser un plat allant au four de papier parchemin. J'en ai un peu trop fait ici, parce que je voulais être absolument sûr que ça ne colle pas. Tant que vous couvrez le fond, vous devriez être bon, car il se détachera des bords pendant la cuisson.

Versez la pâte et étalez-la. N'essayez pas de l'étaler comme de la mayonnaise sur du pain, ou vous déplacerez le parchemin. Piquez dessus avec la pointe d'une spatule en caoutchouc.

Cuire au four à 325° pendant 20-30 minutes. C'est fait lorsqu'un cure-dent inséré dans la partie la plus haute en ressort propre. Gardez à l'esprit que vous avez des jetons là-dedans. Si vous en frappez un avec le cure-dent, il y aura du chocolat fondu dessus. Vous devrez peut-être piquer quelques points pour vous assurer de ne pas toucher un jeton.

Retirez très délicatement le papier parchemin du plat allant au four. Obtenez une paire de mains de rechange si vous le pouvez.

Peler les bords et laisser refroidir quelques minutes avant de trancher.

Versez-vous un verre de lait, et c'est tout.


Comment devenir un cuisinier à domicile plus rapide Diaporama - Recettes

Passez moins de temps dans la cuisine - et mangez mieux aussi - en utilisant mes recettes de repas rapides à base d'aliments principalement non transformés.

Bienvenue dans ma collection de recettes ! Si vous cherchez des recettes faciles et saines, vous êtes au bon endroit !

Je suis Ellen Gray, une maman ordinaire occupée. (Pas un nutritionniste. Pas un chef qualifié). J'aime manger plus que cuisiner.

Je veux nourrir ma famille avec des aliments nutritifs. Je veux tirer le meilleur parti de mon dollar alimentaire.

Je sais qu'utiliser des ingrédients sains, dans leur état naturel dans la mesure du possible, est la façon la plus saine et la plus économique de préparer les aliments.

Je cherche depuis des années des recettes faciles et savoureuses qui sont également nutritives, et j'ai rassemblé ici mes préférées pour vous.

J'ai testé toutes les recettes dans ma propre cuisine. Ma famille a apprécié et approuvé tout le monde. Nous avons également pris toutes les photos.

Profitez de ces recettes faciles! Utilisez-les, modifiez-les et personnalisez-les ! Alors sortez de la cuisine et régalez-vous !

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À propos de nous Comment une mère privée de sommeil a trouvé des recettes rapides et faciles, a nourri sa famille avec des repas sains et a créé un site Web pour le dire au monde ! politique de confidentialité Notre engagement à protéger vos informations personnelles. encore plus de recettes Voici une liste d'encore plus de recettes pour d'excellents repas rapides.


Comment faire des crêpes

Rendement Donne environ 8 crêpes (8 pouces)

  • sans crustacés
  • respectueux des reins
  • sans poisson
  • sans alcool
  • faible teneur en potassium
  • végétarien
  • sans arachide
  • sans porc
  • pescatarien
  • équilibré
  • soucieux du sucre
  • sans noix
  • sans soja
  • faible teneur en sodium
  • sans viande rouge
  • Calories 183
  • Lipides 9,0 g (13,9%)
  • Saturé 4,2 g (21,1 %)
  • Glucides 18,9 g (6,3 %)
  • Fibre 0,6 g (2,3 %)
  • Sucres 3,2 g
  • Protéines 6,2 g (12,4 %)
  • Sodium 99,3 mg (4,1 %)

Ingrédients

sucre semoule (facultatif)

Équipement

Blender, ou un bol et fouetter

Louche pour verser (facultatif)

Poêle à frire antiadhésive de 10 pouces ou poêle à crêpes de 8 pouces

Instructions

Faire la pâte. Placez la farine, le lait, les œufs, le beurre, le sel, le sucre et la vanille si vous utilisez dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 20 secondes. Alternativement, fouettez le tout dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux.

Laissez reposer la pâte. Couvrir et laisser reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur.

Préparez la cuisson des crêpes. Avant de cuire les crêpes, assemblez tout ce dont vous aurez besoin près de la cuisinière : la pâte, la poêle, l'huile, la spatule. Si votre bol n'a pas de bec verseur, ayez une louche ou une tasse à mesurer de 1/4 tasse à portée de main.

Cuire les crêpes. Placer une poêle antiadhésive de 10 pouces ou une poêle à crêpes de 8 pouces à feu moyen et ajouter une petite quantité d'huile pour enrober le fond de la poêle. Laissez reposer une minute pour qu'il soit chaud. Verser environ 1/4 tasse de pâte. Ramassez immédiatement le moule et faites-le tourbillonner pour amadouer la pâte en une couche uniforme au fond du moule.

Retournez la crêpe. Lorsque la crêpe a légèrement bruni sur le dessous, travaillez délicatement une spatule en dessous et retournez. Cuire brièvement la deuxième face, juste pour figer la pâte.

Refroidissez la crêpe. Inclinez la poêle et détachez la crêpe, puis glissez-la sur une grille.

Continuer à faire crêpes. Continuez à faire des crêpes avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile au besoin pour éviter que les crêpes ne collent.

Empilez et rangez. Si vous ne mangez pas les crêpes tout de suite, empilez-les les unes sur les autres pendant qu'elles refroidissent. S'ils semblent collants, placez un carré de pellicule plastique ou de papier parchemin entre eux.

Notes de recette

Espace de rangement: Placer la pile de crêpes dans un sac plastique refermable et conserver au réfrigérateur quelques jours ou au congélateur quelques mois.

Le premier livre de Dana Velden, Se retrouver dans la cuisine : méditations de cuisine et recettes inspirées d'un cuisinier conscient (Rodale Books) est disponible partout où des livres sont vendus. Elle vit à Oakland, en Californie.


Voir la vidéo: PASSION-NEE N18 - MARC VIOLIER CHEF CUISINIER A DOMICILE (Août 2022).