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Recette de salade de pâtes aux crevettes et aux asperges

Recette de salade de pâtes aux crevettes et aux asperges


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  • Salade de pâtes aux fruits de mer
  • Salade de pâtes aux crevettes

Une salade super délicieuse, pleine de saveurs. Il est parfait pour les pique-niques d'été ou les barbecues.

63 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 12 grosses crevettes roses
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 litres d'eau
  • 225g de pâtes orzo
  • 450 g d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de moutarde au miel
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 2 h au frais › Prêt en : 2 h 40 min

  1. Eplucher les crevettes en réservant les carapaces. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'ail et les crevettes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant fréquemment pour éviter que l'ail ne brunisse. Lorsque les crevettes sont cuites, retirez du feu, laissez refroidir et coupez-les en morceaux de 1,25 cm.
  2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Ajouter les carapaces de crevettes, faire bouillir pendant 5 minutes, puis filtrer les carapaces et jeter. Incorporer l'orzo et cuire 5 minutes. Incorporer les morceaux d'asperges et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 4 minutes. Égoutter dans un tamis à mailles et rincer à l'eau froide.
  3. Mélanger les pâtes et les asperges avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les crevettes et les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Dans un autre bol, fouetter le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et le basilic jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Verser sur le mélange de pâtes et bien mélanger; assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réfrigérer pendant 2 heures.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(89)

Avis en anglais (60)

par Jenn L

Fantastique! J'ai fait quelques torsades parce que je n'avais pas d'orzo sous la main, de balsamique blanc ou de basilic frais, alors j'ai utilisé de l'Orchette, du balsamique ordinaire et du basilic séché. Ce fut un succès avec mes invités pour le dîner, super facile à préparer, une présentation magnifique et quelle que soit la température à laquelle il est servi, c'est donc idéal pour une réunion. Je n'ai pas découpé les crevettes ni même passé par le processus de décorticage et d'aromatisation des pâtes avec les crevettes. J'ai cependant fait cuire les asperges dans la même eau que les pâtes. Pour le commentateur ci-dessous qui a dit que leurs asperges sont devenues brunes, ils doivent les retirer de l'eau lorsqu'elles sont cuites et les mettre immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson, elles ne bruniront pas si elles sont immédiatement choquées. Pour plus de profondeur, j'ai ajouté des tomates raisins tranchées et des olives noires tranchées, et maintenant que je l'ai essayé à la fois chaud et froid... les saveurs ressortent vraiment après avoir été refroidies pendant la nuit ! Quand je le referai, je pourrais envisager d'ajouter quelques petits cubes de fromage, mais cela dépend de ce que j'ai sous la main. Essayez ceci, vous ne serez pas déçu !-26 juil. 2008

par Diva Chef

Plat fantastique! J'ai utilisé des crevettes entières de 90 à 110 morceaux, plutôt que de couper la taille extra-large plus grande et plus chère. La vinaigrette est légère mais savoureuse. Il a reçu des critiques élogieuses lors de notre barbecue pour la fête des pères. Je vais certainement le refaire.-18 juin 2007

par PINEAPPLEAUTO

Quelle belle recette ! En fait, je l'ai triplé pour une réunion de famille et les gens en ont été ravis. J'ai oublié de garder les carapaces de crevettes alors j'ai juste ajouté un peu d'Old Bay à l'eau dans laquelle j'ai fait cuire l'orzo. Cela a semblé fonctionner très bien. C'est un gardien... je le referai ! Goûte aussi d'excellents restes!-26 juin 2007


Salade de pâtes printanière aux crevettes

Même s'il s'agit d'un plat de pâtes, il est léger, frais et parfait pour le printemps.

Astuce technique : Coupez les extrémités ligneuses des asperges au lieu de les couper. Chaque tige se détachera exactement là où elle en a besoin. De cette façon, vous ne coupez pas trop et ne perdez aucune partie comestible.

Option d'échange : Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre à la place du parmesan, du poulet pour les crevettes ou aucune protéine du tout pour un délicieux repas végétarien.


Salade d'asperges aux crevettes

Ingrédients

  • 1 livre d'asperges, extrémités des tiges ligneuses enlevées
  • 1/2 livre de crevettes roses en salade, cuites, décortiquées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, émincée (1/2 cuillère à café à 1 1/2 cuillères à café, selon combien vous aimez l'ail frais)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (plus au goût)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre noir au goût

Méthode

Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition et bien la saler. Ajouter les asperges à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 3 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer les asperges dans un bol d'eau glacée pour les refroidir.

à la casserole d'eau bouillante. S'ils sont précuits, retirez-les au bout de 30 secondes, c'est juste pour les réchauffer. Si les crevettes ne sont pas cuites, faites-les bouillir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer les crevettes et les ajouter dans un grand bol.

jusqu'à ce que vous vous approchiez de la pointe. Coupez les pointes d'asperges en un seul morceau. (Ils sont plus jolis comme ça.)

Mettez les asperges dans le bol avec les crevettes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Ajouter plus de jus de citron si désiré, au goût.


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Directions

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les pâtes et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et mettre de côté.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les crevettes et cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes. Retirer les crevettes de la poêle avec une écumoire et réserver. Ajouter les asperges, le sel, le piment rouge broyé et le bouillon de légumes dans la poêle. Porter à ébullition, réduire à ébullition et laisser cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

Remettre les crevettes dans la poêle et incorporer le persil et le basilic. Ajouter les pâtes dans la poêle et cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées de sauce.


SALADE DE PÂTES AUX ASPERGES ET AU CITRON FACILE

La salade de pâtes aux asperges facile avec des asperges printanières fraîches et des tomates séchées au soleil mélangées à une vinaigrette citronnée-ail est délicieuse pour les lèvres et prête en 20 minutes!

  • Auteur:Julie | Le végétalien simple
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: Pour 6 personnes 1 x
  • Catégorie: Salade de pâtes
  • Méthode: faire bouillir, mélanger
  • Cuisine: américain
  • Diète: Végétalien

Ingrédients

  • 12 onces de grains entiers Pâtes (penne, coude, farfalle, ou votre préféré)
  • 1 livre asperges, extrémités dures enlevées et coupées en morceaux de 1 pouce de longueur
  • ½ tasse fumé tomates séchées, coupé en julienne et haché
  • ½ oignon rouge, en dés
  • ½ tasse persil, haché (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
  • jus de gros 2 – 3 citrons (environ 4 à 6 cuillères à soupe)
  • 4 – 6 Ail clous de girofle, émincés
  • ½ cuillère à café fraîchement concassé poivre
  • minéral sel, goûter

Instructions

Pâtes et asperges : Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Trois (3) minutes avant que les pâtes ne soient prêtes, ajouter soigneusement les asperges coupées et cuire ensemble, permettant aux asperges de blanchir et d'éclaircir leur couleur. Égoutter et rincer sous l'eau froide du robinet et réserver.

Pansement: Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

Assembler: Remettez les pâtes et les asperges dans la casserole dans laquelle elles ont été cuites. Ajoutez les tomates séchées au soleil et l'oignon rouge, et le persil facultatif, versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez bien pour enrober. Ajouter plus de poivre au goût.

Servir: Servir à température ambiante ou frais.

Boutique: Conservez la salade de pâtes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 6 jours.

Prenez de l'avance sur l'une des 2 manières suivantes :

  1. Cuire le tout comme indiqué, en omettant la vinaigrette jusqu'au moment de servir. Gardez la salade de pâtes au réfrigérateur, lorsqu'elle est prête, fouettez la vinaigrette et mélangez le tout juste avant de servir.
  2. Préparez la salade de pâtes comme indiqué, conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour ajouter de l'humidité au moment de servir, pressez plus de citron sur le dessus.

Remarques

Utilisez vos pâtes préférées, sans gluten ou non. Farfalle, penne, coude, fusilli, rotini et gemelli sont tous excellents.

Au lieu des tomates séchées au soleil, utilisez des tomates cerises ou raisins coupées en deux. Ils ajouteront de la fraîcheur et de la jutosité à la salade de pâtes.

Essayez d'ajouter des poivrons colorés pour la douceur, ou à la place ou en plus de la tomate.

Pour une saveur d'oignon moelleux, des échalotes coupées en dés seraient géniales!

Si vous avez du citron-poivre sous la main, ce serait fantastique, en ajoutant autant que vous le souhaitez.

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Ingrédients

    • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil égouttées
    • 1 livre d'asperges, parées, coupées en diagonale en morceaux de 1/2 pouce
    • 1 1/4 livre de crevettes non cuites, décortiquées, déveinées
    • 1/2 tasse de basilic frais haché
    • 2 grosses gousses d'ail, hachées
    • 1/2 cuillère à café d'origan séché
    • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé séché
    • 1 3/4 tasses de bouillon de poulet faible en sel en conserve
    • 1/2 tasse de vin blanc sec
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 12 onces de pâtes penne
    • 3/4 tasse de parmesan râpé

Crevettes Fettuccine Alfredo

À sa base, le plat romain classique fettuccine alfredo est composé de pâtes dans une sauce au beurre et au parmesan. Aux États-Unis, la recette comprend généralement également de la crème et, assez souvent, des crevettes. Nous utilisons des crevettes dans cette version gourmande (avec des asperges printanières), mais nous retirons la crème de l'équation. Au lieu de cela, nous le remplaçons par du mascarpone léger et moelleux. Variété italienne au goût délicieusement sucré, le mascarpone apporte à ce plat sa texture et sa saveur incroyables et soyeuses. Vous ne voudrez plus jamais faire des fettuccine Alfredo à l'ancienne !

Titre

Lavez et séchez les produits frais. Chauffer une casserole moyenne d'eau salée à ébullition à feu vif. Couper et jeter les racines des oignons verts en tranches fines, en séparant les bulbes blancs et les tiges vertes. Pelez et émincez finement l'ail. Coupez et épépinez les citrons. Casser et jeter les extrémités ligneuses des asperges coupées en morceaux de 1 pouce en biais. Coupez et jetez la racine de la laitue, séparez les feuilles. Retirer les feuilles de persil des tiges jeter les tiges.

Dans un bol moyen, mélanger la moitié du parmesan et le jus de 4 quartiers de citron Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer lentement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le bulbes d'oignons verts et Ail Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé. Ajouter le asperges et cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif. Ajouter le crevette Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et à peine cuit. Éteignez le feu.

Ajouter le Pâtes à la casserole d'eau bouillante, en remuant doucement pour séparer. Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à tendreté. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes, bien égoutter les pâtes cuites.

À la poêle de légumes et de crevettes, ajouter le pâtes cuites, beurre, mascarpone, reste de parmesan, le jus des quartiers de citron restants et la moitié de l'eau de cuisson des pâtes Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment pour enrober les pâtes, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Si la sauce semble sèche, ajoutez graduellement le reste de l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.) Retirez du feu. Incorporer le tiges vertes des échalotes et la moitié du persil Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer dans un plat de service.

Dans un grand bol, mélanger le salade et persil restant Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez suffisamment de pansement pour enrober la salade (vous pouvez en avoir plus) mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Transférer dans un plat de service. Servir le pâtes finies avec le salade sur le côté. Prendre plaisir!

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À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Lavez et séchez les produits frais. Chauffer une casserole moyenne d'eau salée à ébullition à feu vif. Couper et jeter les racines des oignons verts en tranches fines, en séparant les bulbes blancs et les tiges vertes. Pelez et émincez finement l'ail. Coupez et épépinez les citrons. Casser et jeter les extrémités ligneuses des asperges coupées en morceaux de 1 pouce en biais. Coupez et jetez la racine de la laitue, séparez les feuilles. Retirer les feuilles de persil des tiges jeter les tiges.

Dans un bol moyen, mélanger la moitié du parmesan et le jus de 4 quartiers de citron Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer lentement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le bulbes d'oignons verts et Ail Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés. Ajouter le asperges et cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif. Ajouter le crevette Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et à peine cuit. Éteignez le feu.

Ajouter le Pâtes à la casserole d'eau bouillante, en remuant doucement pour séparer. Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à tendreté. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes, bien égoutter les pâtes cuites.

À la poêle de légumes et de crevettes, ajouter le pâtes cuites, beurre, mascarpone, reste de parmesan, le jus des quartiers de citron restants et la moitié de l'eau de cuisson des pâtes Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment pour enrober les pâtes, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Si la sauce semble sèche, ajoutez graduellement le reste de l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.) Retirez du feu. Incorporer le tiges vertes des échalotes et la moitié du persil Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Transférer dans un plat de service.

Dans un grand bol, mélanger le salade et persil restant Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez suffisamment de pansement pour enrober la salade (vous pouvez en avoir plus) mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Transférer dans un plat de service. Servir le pâtes finies avec le salade sur le côté. Prendre plaisir!


Pâtes crémeuses aux asperges et aux crevettes

  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans alcool
  • sans porc
  • pescatarien
  • sans noix
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • Calories 525
  • Lipides 21,6 g (33,3 %)
  • Saturé 12,8 g (64,0 %)
  • Glucides 51,1 g (17,0 %)
  • Fibres 4,6 g (18,4 %)
  • Sucres 5,2 g
  • Protéines 31,9 g (63,9 %)
  • Sodium 898,5 mg (37,4 %)

Ingrédients

ail émincé (2 à 3 gousses)

Instructions

Remplissez un évier d'eau froide et plongez les asperges pour déloger le sable. Casser les extrémités pâles et ligneuses (environ le tiers inférieur de la tige) et jeter. En travaillant de la base vers le haut, utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour couper en deux ou en quartiers les asperges en fines lanières.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition rapide. Saler généreusement l'eau et cuire les linguines al dente. Réserver l'eau de cuisson des pâtes pour le dressage.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à bords profonds à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des asperges, saupoudrer de sel de mer et cuire jusqu'à ce que les pointes deviennent légèrement molles et soient d'un vert éclatant, de 3 à 4 minutes. Débarrasser dans une assiette et cuire le deuxième lot.

Faire fondre une autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle, ajouter la moitié des crevettes, saupoudrer de sel de mer et cuire jusqu'à ce que les crevettes rosissent et que les bords de la peau soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes cuites dans une assiette et cuire le deuxième lot.

Baisser le feu, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle et, une fois fondu, incorporer l'ail et la ciboulette faire sauter pendant 1 minute. En remuant constamment, versez moitié-moitié. Saupoudrer de Pecorino en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer les asperges et les crevettes cuites.

Pour servir, torsader les linguines dans des bols peu profonds, garnir de sauce à la crème, en utilisant l'eau de cuisson réservée pour ramollir la sauce si nécessaire. Garnir d'asperges et de crevettes. Terminer le plat avec des pétales de fleurs de ciboulette et un zeste de poivre. Sers immédiatement.


Crevettes & Asperges Cheveux d'Ange Pâtes

Garder la créativité dans vos plans de dîner nuit après nuit peut être difficile, mais un plat comme nos pâtes aux crevettes et aux asperges et aux cheveux d'ange permet d'ajouter facilement quelque chose de nouveau à votre routine, et cela ne vous prendra que quinze minutes pour le faire. Mais plus important encore, avec son équilibre de saveur d'ail et d'herbes, ses nombreux légumes et ses crevettes tendres, ce petit plat n'est pas seulement sain, il est aussi tout à fait délicieux.

Vous commencez par faire cuire les crevettes, ce qui ne prend que quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient belles et roses. Ils sortent de la poêle et pendent pendant que vous faites cuire le reste des composants.

Les asperges, les champignons, l'ail, les tomates et les oignons verts se dirigent vers la poêle où ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants. (Ce n'est que cinq minutes de plus.)

Un peu de vin blanc et quelques herbes séchées forment une sauce rapide, puis les crevettes, des épinards et de tendres pâtes aux cheveux d'ange y sont mélangés jusqu'à ce que tout soit enrobé d'une saveur d'ail et d'herbes.

Un peu de parmesan et de jus de citron sur le dessus nouent le tout magnifiquement et le dîner est prêt!

Alors qu'il y a beaucoup de saveur qui se passe ici, c'est un plat qui ne pourrait pas être plus facile à préparer. C'est parfait pour un repas de dernière minute en semaine, mais il fera tout aussi bien pour un rendez-vous galant.


Voir la vidéo: Recette de Salade de pâtes - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Wambli-Waste

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