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Ces parodies de restaurants hipsters sont parfaites

Ces parodies de restaurants hipsters sont parfaites

Abbrev's est un site Web de restaurant parodique qui se moque de la tendance des petites assiettes. Mais jusqu'où est-il de la vérité ?

Si Abbrev's était un vrai restaurant, nous vous garantissons qu'il y aurait une file d'attente à la porte le soir de l'ouverture.

Fourmis noires vivantes sur langoustines, foie gras barbe à papa… le monde de la restauration ne manque pas de tendances culinaires bizarres, ce qui rend trop facile de se moquer de certaines bizarreries gastronomiques. Le faux restaurant le plus chaud d'Austin, Abréviations, parodie la tendance des petites assiettes, en énumérant un menu de «versions abrégées de nourriture» gastronomiques, «moins qu'une bouchée, pas même un morceau» et vise à laisser chaque mangeur «seulement un peu satisfait mais profondément intrigué».

La hipsterfication de la nourriture est poussée à des extrêmes microscopiques sur le site Web d'Abbrev, qui présente de vraies photographies culinaires du faux menu, y compris « p süp », quelques touches de soupe aux pois sur une assiette, « rav n ball », un plat composé d'un boulette de viande de la taille d'un pois et raviolis tout aussi minuscules, et « surtout garnir », ce qui est exactement ce que vous pensez. Le restaurant" est l'idée originale des comédiens Danny Palumbo, son frère Anthony et Ramin Nazer.

Mais Abbrev's n'est certainement pas le premier restaurant parodique à faire la satire des tendances de la restauration. Il y avait Fuds, une fausse carte de restaurant annoncé au festival Great GoogaMooga en 2012, présentant des offres alimentaires étranges et absurdes comme des « peaux de chat » et des « frites Facebook » pour les apéritifs et « Ten Percent Soda » qui contenait des ingrédients d'herbe, de terre et de saule étincelant sans bulles ; et "des touffes de dinde dans un lit d'écume de tomate". Délicieux.

Un restaurant parodique, Underfinger, avec des plats tels que le «gant de charcuterie» et «une seule tranche de poire» pour le dessert, était si populaire que il a vraiment pris vie cet été en raison de la demande populaire.


Richard Corrigan : &lsquoCes hipsters, les chefs tatoués avec leurs putains de barbes ? Ils&rsquo partout&rsquo

Richard Corrigan est le genre de gars à qui vous voulez vous retrouver assis à un mariage où vous ne connaissez personne, ou à un dîner auquel vous ne vouliez pas assister. "Entrez, entrez !" crie-t-il (il est très bruyant – j'aurais pu l'entendre de Piccadilly Circus) alors qu'il m'accueille dans un petit bureau au-dessus du Bentley's Oyster Bar and Grill, l'un de ses trois restaurants londoniens. « Veux-tu boire une coupe de champagne ? Nous aurons des huîtres creuses plus tard.

Un critique de restaurant britannique a fait remarquer un jour, plutôt acerbe, que si Corrigan cuisinait aussi bien qu'il parlait « il serait sans aucun doute le meilleur chef du monde ». Moi, je suis prêt à discuter.

Sur la scène des restaurants londoniens, Corrigan est synonyme d'Irlande. Chaque année, il organise une célébration de la Saint-Patrick - une matinée étourdissante d'huîtres illimitées, de saumon fumé, de crevettes de la baie de Dublin, de stout et de champagne - dans sa gaffe de Mayfair, Corrigan's et tous ceux qui peuvent se faufiler à travers les portes le font. A 10h, c'est déjà la fête.

Quand Corrigan, de sa voix tonitruante, jette tout le monde à 12h30 pour que le restaurant puisse reprendre le service du déjeuner, personne ne veut partir. « D'accord, c'est ça. Bonne St Patrick à tous ! Maintenant rentre chez toi ! Chaque année, je m'émerveille de son sens du spectacle et de sa générosité.

Né et élevé à Co Meath, Corrigan est le fils d'un fermier. Ils étaient pauvres – c'était une « vie de subsistance », dit-il – mais il aimait la liberté de la campagne.

« Ma femme est psychothérapeute et quand je lui parle de la noyade de chatons à la ferme, elle pense que je dois être blessé, mais non. Nous étions pauvres en termes d'argent, mais d'autres manières nous étions riches. Nous vivions de la terre. On avait le lait des vaches, des arbres fruitiers, un potager – quand j'étais très jeune qui était labouré à cheval – et les gens apportaient des trucs, un poisson qu'ils avaient pêché ou un peu de gibier.

« Nous avons dû aller au puits pour chercher de l'eau fraîche pour le thé – l'eau de la maison était saumâtre – et nous avons séché notre propre bacon. Ma mère pouvait faire de grandes choses avec un chou, notre propre beurre et un peu de porc. Il n'y avait pas beaucoup de finesse, mais c'était bon, même si Dieu, le bacon était salé. C'était une belle vie. Assis dans les hautes herbes, écoutant des râles des genêts, volant dans les vergers, étant en vadrouille de l'aube au crépuscule. . . ce n'est pas du romantisme cinglant, je l'ai fait.

Sa première exposition à la restauration était dans l'hôtel local où il a obtenu un emploi à temps partiel. « J'ai tout de suite adoré. J'ai adoré le chaos, le chef hurlant "Dix tranches de sandwichs au jambon et à la salade!" Il tape sa main sur son bureau. « Maintenant, je peux gérer ce genre de chaos. J'aime mettre de l'ordre là-dedans, j'aime le buzz. J'ai un peu le complexe du généralissime, pour être honnête avec vous. Il rayonne.

La ferme familiale est allée à l'aîné de ses six frères et sœurs et Corrigan est parti pour un emploi de chef aux Pays-Bas à l'âge de 17 ans (où il s'est instruit en lisant Beckett et Flann O'Brien et a commencé à écouter les Smiths et les Dead Kennedys).

Mais il pense que son éducation a énormément contribué à son succès. « J'ai été élevé dans la religion catholique, mais le point de vue d'un agriculteur est très presbytérien. Je suis très presbytérien pour payer mes factures. Et mon éthique de travail est énorme. Si vous voulez vraiment de l'argent, vous pouvez trouver des moyens faciles d'en gagner, des moyens qui vous permettent de rester assis sur vos fesses la plupart du temps, mais ce n'est pas mon but.

Cependant, il n'aimait pas l'anxiété constante d'être restaurateur. Le premier endroit qu'il possédait, Lindsay House dans le quartier londonien de Soho, était très apprécié, mais il ne savait jamais s'il parviendrait au mois suivant. Il pensait que voir plus grand serait en fait plus sûr à long terme (et de toute façon, « les agriculteurs veulent toujours gravir la colline »).

Après une décennie d'heures punitives, de faire la fête, de côtoyer des gens comme Damien Hirst ("Je pensais que j'étais cool, mais vraiment je n'étais pas cool du tout") et de boire beaucoup, il est devenu sérieux. Il a acheté Bentley's, un bar-restaurant de fruits de mer glorieusement démodé et clubby à Piccadilly, en 2006, puis a ouvert Corrigan's, son luxueux restaurant Mayfair, en 2009. Étant donné que ceux-ci chevauchaient le krach financier de 2008, cela pourrait être considéré comme un peu téméraire. . Bentley, autrefois légendaire, avait échoué sous les propriétaires successifs et les critiques étaient sceptiques quant à la possibilité de renverser la vapeur, mais Corrigan l'a remis sur la carte.

L'achat de Virginia Park Lodge, un domaine du XVIIIe siècle à Co Cavan, en 2013, a réalisé un rêve. Construit comme pavillon de chasse pour Lord Headfort (l'un des hommes les plus riches d'Irlande), Corrigan s'y est marié et a complètement craqué. « C'était un endroit idyllique dans ma tête. La maison principale était en mauvais état, mais il y avait 150 acres de parc et de jardins. J'ai vu ce que ça pouvait être. Si vous venez d'une famille qui plante des arbres, vous finirez par planter des arbres. Je voulais créer quelque chose de spécial là-bas.

Corrigan s'y est lancé avec son enthousiasme habituel, aménageant des potagers, des serres, des poulaillers, des vergers et réaménageant totalement la maison et les dépendances. Mais il a sous-estimé ce qu'il faudrait. “Virginia Park Lodge aurait pu vraiment me blesser. Cela aurait pu me faire chuter. Il y a eu un moment l'année dernière où je me suis dit "Oh mon Dieu", a-t-il pris la tête dans les mains. « Je n'avais pas assez de capital pour transformer le lieu aussi rapidement que je le voulais. La pourriture sèche, la taille du site, le fait qu'il ne s'agisse pas que d'un restaurant. . . C'est comme un bébé affamé qui n'arrête pas de dire « Nourris-moi ! Nourrissez-moi !’ Je fais les choses là-bas plus lentement maintenant et cela fonctionne mais cela m’a humilié – de la bonne manière.

Bouillant à nouveau, Corrigan me montre des photographies prises ce jour-là : de jeunes jardiniers en bonne santé et heureux (il y a une équipe de 10 personnes) tenant des brassées de betteraves pourpres, ramassant des citrouilles, cueillant des prunes et même s'occupant de raisins. Au cours des cinq derniers mois, les jardins ont fourni tous les fruits et légumes utilisés dans les restaurants londoniens de Corrigan ainsi que la cuisine du Virginia Park Lodge. Et il pratique le jardinage avec lequel il a grandi : aucun produit chimique ni pesticide n'est utilisé. « Vous ne pouvez pas imaginer la différence que cela fait », dit-il. « Je peux manger une assiette de chou frisé à partir de là juste mijoté dans un peu de beurre. Je peux rôtir des racines et les apprécier autant que du bœuf.

Ce qu'il crée au Virginia Park Lodge, me dit-il, sera encore florissant dans 200 ans. "Vraiment, les restaurants vont et viennent mais c'est ce que je laisserai derrière moi."

Je me demande s'il craint d'être laissé pour compte en tant que chef. Sa cuisine n'est pas considérée comme révolutionnaire. Il ne fermente pas ceci, ne décape pas cela ou ne s'inquiète pas des nouvelles influences nordiques. « Je vais vous dire ce que la chose scandinave a fait. Cela a encouragé les chefs à produire des trucs surprenants, et c'est bien, mais il y a un risque que cela soit imité et mal imité. Et ce truc de chef philosophe ? Je ne peux pas le supporter. C'est tellement gêné. » Son volume augmente. « Ces chefs hipsters tatoués avec leurs putains de barbes ? Ils sont partout, de Denver à Dublin. Seigneur, y a-t-il une pépinière qui ne fait que les élever ?

« Je ne veux pas de menu dégustation. Je fais juste cuire mon pain et je fais cuire mon poisson. Je veux du jeune hareng comme on le mange en Hollande – le hareng de la nouvelle saison, les bébés salés en barriques – avec un peu d'oignon haché et du gin surgelé. Vous n'avez pas besoin de mousse, et vous n'avez besoin de rien pour boire avec. J'ai envie d'une nouvelle saison de hareng plus que tout. Je vais vous permettre de mettre un peu de choucroute tiède dans la coquille d'une huître puis de remettre l'huître dessus. Mais faire autre chose que cela, c'est de l'anarchie alimentaire. Il faut respecter les bons ingrédients. Ils ne devraient pas être touchés par quelqu'un qui a de l'ambition culinaire », il mâche pratiquement le mot et le recrache. "Et je ne veux pas que ma nourriture soit intellectualisée."

Il n'est pas non plus content du Brexit. Un bon nombre de ses collaborateurs – principalement des Polonais – sont déjà rentrés chez eux. Mais il est plus inquiet de son effet sur l'Irlande. « Je viens d'un pays troublé. Je viens de la zone frontalière. Et personne ici ne sait à quel point il est facile pour un match – lancé avec désinvolture – de mettre le feu à la politique irlandaise. La situation là-bas devait être laissée de côté pour une autre génération. Il y a encore trop de points de vue contradictoires et de blessures des deux côtés. Je pense que John Major a fait un excellent travail en aidant à apporter la paix et il l'a fait tout doucement, d'une manière douce et chaleureuse. Et Paisley a changé », sourit-il méchamment.

« Peut-être que Paisley a vu ce qu'il y avait de l'autre côté des portes nacrées et qu'il a pensé qu'il ferait mieux de se changer ! Mais sérieusement, les Troubles nous ont marqués. Nous avons vu des niveaux de haine et de violence auxquels personne ne devrait être exposé, en particulier de la zone frontalière jusqu'à Co Antrim. Je ne veux pas revenir là-dessus. Et quand Boris Johnson parle du Brexit et compare la frontière irlandaise à celle entre deux arrondissements de Londres, je pense juste « Tu es culotté ». Il est vraiment passé maître dans l'art de dire de la merde.

Je n'imagine pas qu'il soit facile pour la femme de Corrigan, Maria, avec qui il est marié depuis près de 30 ans, de faire face à une telle franchise, une telle énergie, des émotions si fortes. "Oh, il est devenu beaucoup plus facile de vivre avec Maria après avoir suivi une formation de psychothérapeute", plaisante-t-il. "Je pense que dans chaque mariage, l'un de vous devrait devenir thérapeute pour assurer la longévité de la relation."

Maria Corrigan travaille pour The Tavistock, l'un des établissements les plus réputés du Royaume-Uni traitant des problèmes de santé mentale. «C'est elle qui a le gros cerveau», dit Corrigan. «Elle pense que tous les chefs, eh bien, n'importe qui dans les industries créatives vraiment, est marqué d'une manière ou d'une autre. Et les chefs sont des créatures mercurielles. Nous rampons hors de nos trous après minuit, puis nous allons boire. Je pense que beaucoup d'entre nous ont le TDAH.

— Vous ne me semblez pas si troublé, dis-je.

« Eh bien, je ne suis pas trop sûr, pour être honnête avec vous. Je pense que nous souffrons tous de quelque chose ou d'une autre. Les nuages ​​sombres entrent. Corrigan dit qu'il savait qu'il « donnait un coup de poing au-dessus de mon poids » lorsqu'il a commencé à sortir avec Maria. « Je l'ai emmenée très tôt au Gavroche. Je ne savais pas que je serais capable de payer la foutue facture - j'étais toujours fauché - mais je voulais qu'elle voie mon monde. Ils nous ont traités comme des rois - comme tout le monde - et j'ai pu régler la facture, mais je ne pouvais pas me permettre une pinte de lait sur le chemin du retour pour mon petit-déjeuner le lendemain matin. Je n'avais plus rien.

Il est extrêmement fier de Maria – « Ce sont les femmes qui font avancer les choses, les hommes adorent parler et se faire taper dans le dos, les femmes font vraiment des trucs » – et de leurs trois enfants. L'aîné, Richie, est gérant d'un restaurant à Hong Kong, Jessie est au restaurant PR à Londres et le plus jeune est encore à l'école. "Maria désespère de moi cependant," il montre la veste d'âne d'apparence ancienne accrochée à la porte de son bureau. ‘Elle dit toujours ‘Voudriez-vous regarder votre état !’ »

Nous nous dirigeons vers le bar du rez-de-chaussée pour les huîtres qu'il adore, du turbot à la chair nacrée avec un bassin doré de hollandaise aux herbes et de maïs - la substance la plus sucrée - des jardins de Virginia Park. Nous reparlerons bientôt de nourriture. Il puise ses idées dans les livres – Jane Grigson, Claudia Roden, des volumes très anciens – alors qu'il lit beaucoup et avidement.

Une minute, il exalte la cuisine iranienne – « Aggggh, les Perses ! » – alors nous sommes sur les figues et pourquoi elles fonctionnent bien avec un sirop de tabac. Bien sûr, nous nous retrouvons en Irlande, en pensant aux lapins cuits dans une poêle en fonte avec des feuilles d'ail des ours (« mangez le lapin avec les mains et partagez-le avec des gens qui ont une [SIC] faim ravissante ») et du colcannon avec un lac de beurre salé fondant sur le dessus.

La dernière chose qu'il me dit, à part « au revoir », c'est « Miam miam miam miam », prononcé dans un grognement bas et gourmand. Dieu, l'homme aime la nourriture.

Corrigan est tellement bon pour la vie que c'est un tonique. Vous n'avez même pas besoin de champagne pour vous sentir heureux quand vous êtes avec lui. J'ai pensé à Colcannon tout le chemin du retour.


Les 16 restaurants les plus romantiques de tout New York

Nous sommes tous coincés à la maison, je le sais, mais le rendez-vous galant est encore très possible ! Vous cherchez autre chose que de regarder vos téléphones l'un à côté de l'autre ? Super! Voici un tas de restaurants très romantiques, super new-yorkais, ridiculement cool et amusants à commander à partir de cette Saint-Valentin ou peut-être même de braves dîners en plein air. Amusez-vous bien.

Ce restaurant très chic des génies qui vous ont amené Dig Inn est à peu près aussi romantique que romantique : un menu végétarien coloré et intéressant ? Vérifier. Brique apparente ? Vérifier. Même si vous ne faites que l'emporter, vous ressentirez l'amour.

Où le trouver : 232 Bleecker Street, New York, New York, 10014

À tous ceux qui vous disent qu'il n'y a pas de bonne nourriture dans le centre-ville, je vous donne Aria. L'emplacement de Hell's Kitchen est un endroit minuscule et délicieux avec des tonnes et des tonnes de bonnes pâtes bon marché que vous devriez absolument associer avec des tonnes et des tonnes de bons vins bon marché. Peu importe que tout l'endroit soit fait de bois magnifique et éclairé par de minuscules bougies chauffe-plat. Peu importe! Pour l'instant, vous pouvez canaliser cette ambiance en allumant des bougies chauffe-plat à la maison !

Où le trouver : 369 West 51st Street, New York, New York, 10019 et un autre emplacement

Une expérience remplie de pâtes un peu plus haut de gamme, le Bar Primi est l'endroit où vous commandez lorsque vous voulez des boulettes de viande que vous pourriez qualifier de "savoureuses". Aucun mauvais rendez-vous ne s'est jamais terminé avec des boulettes de viande que vous pourriez qualifier de « succulentes ».

Où le trouver : 325 Bowery, New York, New York, 10003

Qui ne serait pas voulez commander à partir d'un endroit avec plus de 50 types de tequila et de mezcal le soir d'un rendez-vous ? (Oui, vous pouvez toujours avoir des cocktails à emporter !!) De plus, le gâteau au chocolat salé est divin.

Où le trouver : 408 5th Avenue, Brooklyn, New York, 11215

Le patio arrière de Faun est probablement l'un des endroits les plus romantiques de cette liste, vous devriez donc essayer de vous y rendre quand il fait beau. L'endroit est envahi avec goût par des fleurs et des guirlandes lumineuses, ce qui en fait la soirée parfaite (début automne/été/printemps). Oh, mais si vous y allez quand il fait froid, pas de soucis&mdashle patio est chauffé ! Ou vous pouvez prendre à emporter !! Pas de jugement ici !

Où le trouver : 606 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, New York, 11238

Au risque de paraître ringard, qui ne voudrait pas pimenter les choses avec son S.O. ? Par épicé, je veux dire manger de la nourriture épicée incroyable et créer des liens avec le fait qu'elle est très épicée, bien sûr. La dynastie Han est la meilleure pour obtenir de la nourriture qui fera exactement cela.

Où le trouver : 90 3rd Avenue, New York, New York, 10003 et plusieurs autres endroits

Certains diront qu'il n'y a littéralement rien de plus romantique que cela.

Où le trouver : 205 E Houston Street, New York, New York, 10002

Alors que tout le monde ici s'extasie sur Lilia (et oui, bien sûr, ils ont absolument raison), vous devriez aller de l'avant et faire une réservation à L'Artusi. Vous passerez une soirée tout aussi agréable à dîner en plein air ou à vous faire livrer, je vous le promets. Optez pour l'orecchiette. Fais-le.

Où le trouver : 228 West 10th Street, New York, New York, 10014

Beaucoup vous diront que Lucali's est la meilleure pizza qu'ils aient jamais mangée. ce qui veut dire qu'ils sont restés sur la ligne qui est toujours à l'extérieur de Lucali pour manger cette pizza. Allez avec quelqu'un à qui vous tenez vraiment. Tu sais. Pour le vivre. Et pour dire aux gens que vous l'avez fait. Duh.

Pour les repas en plein air en ce moment, ils recommandent : « Présentez-vous avant 5. Mettez votre nom sur la liste. Allez prendre un verre. Nous vous appellerons lorsque votre table sera prête.

Où le trouver : 575 Henry Street, Brooklyn, New York, 11231

Tout à propos de Majorelle crie "une garden-party parisienne pittoresque". Oh, et il a été nommé restaurant le plus romantique par OpenTable.

Où le trouver : 28 E 63rd St, New York, New York, 10065

Venez pour le rythme de luxe de l'Upper West Side, restez pour les délicieuses huîtres. Ou ne restez pas ! Vous pouvez même les emporter et en partager une douzaine avec votre personne ! Le Mermaid Inn est votre endroit si vous aimez la nourriture photogénique et mangez beaucoup de très bons poissons.

Où le trouver : 570 Amsterdam Avenue, New York, New York, 10024

Ecoutez. Milkflower est tout simplement délicieux et adorable. L'endroit intime est le point de vue d'Astoria sur la pizza napolitaine hipster. Ils parviennent à rendre les tartes au feu de bois faciles à manger et, par conséquent, à vaincre le problème séculaire de la sauce tomate qui est un « aliment pour les mauvais rendez-vous ». De plus, ce qui voyage mieux que la pizza.

Où le trouver : 34-12 31e Avenue, Astoria, New York, 11106

Je te vois là-bas me donner des yeux sur le nombre de restaurants italiens sur cette liste, mais que veux-tu que je te dise ? Osteria 106 est différent en ce sens que c'est une expérience romantique plus cool. Vous ne vous sentez pas obligé de tout commander et de partager ici. Commandez du saumon alla mostarda et du magret de canard poêlé à emporter, et vous et bae serez bon.

Où le trouver : 53 West 106th Street, New York, New York, 10025

Il y a quelque chose d'intrinsèquement amusant à lire un menu gigantesque avec quelqu'un que vous aimez, non ? Taverna Loukoumi vous donne la possibilité de faire exactement cela tout en sachant que tout ce que vous finirez sera fantastique. Prime? Les gens font l'éloge de leurs options de restauration en plein air sûres en ce moment !

Où le trouver : 45-07 Ditmars Boulevard, Queens, New York, 11105

Des tabourets de bar en velours à la longue liste de whisky, The Spaniard est un endroit branché comme l'enfer. ce qui serait rebutant s'il n'en était pas ainsi magnifique. Bien que nous manquions d'être assis au bar, manger des calamars croustillants et des ailes à la maison est la meilleure chose à faire.

Où le trouver : 190 West 4th Street, New York, New York, 10014

Les gens aiment cet endroit. AMOUR. C'est probablement parce que Vinegar Hill House est exactement aussi twee et #Brooklyn que vous le voudriez et que vous vous y attendiez. Commandez le poulet en fonte et plus de questions.

Où le trouver : 72 Hudson Avenue, Brooklyn, New York, 11201


4. Les clients refusant de donner un pourboire pour des raisons « morales », souvent fanatiques.

En janvier, un serveur d'Applebee s'est fait harceler par un client qui a déclaré : « Je donne à DIEU 10 %, pourquoi obtenez-vous 18 % ? » Toujours en octobre, un serveur du Kansas s'est vu refuser un pourboire par des clients qui ont invoqué son "mode de vie homosexuel" comme raison. Mis à part les croyances personnelles, le pourboire est ne pas optionnel.


10 mots à la mode sur les restaurants trop utilisés

&lsquoJumbo crevettes!&rsquo Vous vous souvenez du comédien George Carlin nous faisant rire de l'absurdité des restaurants en utilisant le mot à la mode &lsquojumbo&rsquo devant crevettes? Qu'est-ce qui a rendu ça drôle ? La prise de conscience que nous voyions ce genre de chose tout le temps, juste devant nous, sur les menus, et que nous n'y pensions pas.

J'y ai pensé l'autre jour alors que j'étais sur le point de prendre un bon repas dans un restaurant et tout au long du menu, j'ai remarqué divers &lsquobuzzwords&rsquo utilisés pour essayer de m'inciter à acheter de la nourriture. Vous les avez tous vus. Une simple description de &lsquohamburger&rsquo n'est pas assez bonne &ndash même si je sais très bien ce qu'est un hamburger et à quoi il ressemblera et probablement goûtera. Non, le simple mot &lsquohamburger&rsquo n'est pas suffisant. Pour m'attirer et me faire essayer LEUR hamburger, ils utilisent des mots à la mode pour le décrire. Par conséquent, un simple hamburger devient un hamburger de bœuf de choix, sélectionné à la main, nourri à l'herbe, nourri à l'herbe. Je me suis dit &ndash maintenant voici une idée pour une liste des dix premiers !

En faisant quelques recherches, j'ai rapidement été submergé par les dix meilleurs choix possibles. Bon sang, je pourrais en débiter une vingtaine juste de mémoire. Entre manger au restaurant et lire de nombreux menus, et le bombardement constant des médias, nous connaissons tous ces mots à la mode. Leur utilisation (et leur surutilisation) les rend pour la plupart dénuées de sens. Je veux dire, une gigantesque chaîne de restauration rapide avec des centaines de milliers de restaurants dispersés dans le monde entier peut-elle vraiment &lsquo-sélectionner&rsquo tout ce qu'elle sert ? Mais il est là, juste là sur le menu. &lsquoSalades sélectionnées à la main&rsquo ou &lsquoselect bœuf de première qualité.&rsquo Ces mots à la mode doivent fonctionner, ou pourquoi tous les restaurants continueraient-ils à les utiliser ? Voici donc dix mots à la mode trop utilisés pour les restaurants.

A la nuit des temps, avant les années 1970, avant qu'il n'y ait de la bière allégée, il y avait de la bière &ndash. Puis un obélisque noir de marketing est apparu devant l'homme et a donné au monde le mot &ndash &lsquolite.&rsquo Signifié pour impliquer &lsquolight&rsquo (comme dans, pas lourd), ils ne l'ont même pas épelé correctement. Mais bientôt l'idée d'une bière légère (allégée) a fait son chemin et a vendu des tonnes de produits pour Miller Brewing Company. Tout le monde a sauté à bord. Pas seulement les autres fabricants de bière, tout et tout ce qui a trait à la nourriture, dans quelques années, aurait le post-scriptum &lsquolite&rsquo attaché. C'est arrivé de telle sorte que tout puisse être &lsquolite.&rsquo Une parodie de Mad Magazine de cela résumait bien les choses lorsqu'elle représentait une boîte de &lsquoChicken Fat Lite.&rsquo Au moment où j'écris ceci, je bois &lsquolow calorie&rsquo Gatorade bien qu'il puisse tout aussi bien s'appeler &lsquoGatorade Lite.&rsquo Aujourd'hui, le mot &lsquolite&rsquo et tout ce qu'il est censé véhiculer a pris le dessus. Des sections entières du menu des restaurants sont intitulées &lsquoLite,&rsquo ou &lsquoLite-Faire.&rsquo La nourriture est-elle vraiment &lsquo&rsquo ? Oui? Dans quel sens? Est-ce plus léger ? Moins lourd ? Moins calorique ? Moins de gras ? Plus sain ou meilleur pour vous ? En fait, la réponse pourrait être tout ce qui précède, ou aucune de ces réponses. Le mot &lsquolite&rsquo a simplement pris une mythologie qui lui est propre. Le mot est apposé sur le produit ou utilisé comme mot à la mode pour décrire un élément de menu, et nous savons simplement automatiquement ce que cela signifie. Droit? Don&rsquot nous?

Lorsque vous allez au restaurant, il est rarement, voire jamais, situé à l'intérieur de la maison de quelqu'un. Pourtant, le menu vous dit que leur purée de pommes de terre est &lsquofaite maison.&rsquo Cela semble étrange ? Certains restaurants, en particulier ceux qui sont vraiment petits et familiaux (quelque chose qui disparaît rapidement du paysage des États-Unis), vous servent vraiment de la nourriture faite maison et faite maison car elle provient d'une recette maison et est préparée par une famille qui peut vivre au restaurant (ce qui en fait leur &lsquohome&rsquo). Mais trop souvent, vous voyez le mot &lsquohomemade&rsquo attaché aux aliments dans les grands restaurants ou même les chaînes de restaurants. Il est tout simplement impossible que cet aliment soit dans le sens conventionnel du terme, &lsquofait maison.&rsquo Peut-être qu'il est &lsquopréparé à la main.&rsquo Vous voyez cela aussi beaucoup, mais au moins cela décrit avec précision le processus par lequel la nourriture que vous mangez préparé. Fabriqué non pas par une machine, mais à la main. Trop souvent, le mot &lsquohomemade&rsquo est utilisé de manière interchangeable avec &lsquohand-made.&rsquo

L'un de mes favoris de tous les temps, le mot &lsquogenerous&rsquo est généralement ajouté au mot &lsquoportion&rsquo &ndash décrivant le volume de nourriture qui est sur le point d'être déposé devant vous. Mais qu'est-ce qu'une « portion abondante » de nourriture ? Très subjectif me direz-vous ? Cela veut dire que nous (le restaurant) allons en mettre plein la vue ! Parfois, c'est le cas et des portions de nourriture de taille vraiment américaine, si énormes qu'aucun humain ne pourrait tout manger, arrivent dans votre assiette. Parfois, pas tellement. Après un examen attentif, la "portion généreuse" s'avère être à peu près la même portion de la nourriture que vous obtiendriez dans n'importe quel restaurant similaire. Avez-vous déjà vu quelqu'un retourner un repas faute de générosité dans les portions ? Ou, pouvez-vous imaginer quelque part, quelqu'un voulant rendre son repas et disant à la serveuse &lsquoJ'ai spécifiquement demandé la portion avare.&rsquo

Je suis assez vieux pour me rappeler quand les restaurants ne se souciaient pas de servir de la nourriture « lsquo-saine » et n'essayaient pas non plus de vous convaincre que la chose graisseuse frite que vous mangiez était autre chose que ce qu'elle était. Les gens mangeaient des œufs, du bacon et des pommes de terre au petit-déjeuner, et c'était tout. La vie était alors simple. Vous avez mangé de la nourriture, quelle qu'elle soit, dans les portions que vous vouliez. Vous avez travaillé, vous avez fumé des cigarettes et vous êtes mort. Puis vint les années 1980 et tout d'un coup, les scientifiques nous disaient que les œufs étaient mauvais ! Le steak était mauvais ! Tout ce qui venait d'un cochon était vraiment mauvais ! Pendant la nuit &lsquoM. Steak&rsquo s'est transformé en &lsquoFinley&rsquos.&rsquo &lsquoKentucky Fried Chicken&rsquo s'est transformé en &lsquoKFC.&rsquo. En d'autres termes &ndash le baiser de la mort pour les chaînes dans les années 1980-1990 quand tout d'un coup, les gens voulaient manger &lsquohealthy.&rsquo Par conséquent, toutes sortes de nouveaux mots à la mode ont dû être inventés pour vous dire la nourriture que vous mangiez sur le menu n'allait pas tuer votre cœur et votre foie, c'était en fait bon pour vous ! Les exemples incluent &lsquowellsome,&rsquo &lsquofresh,&rsquo et &lsquonatural.&rsquo

De tous les mots à la mode récents que vous pouvez trouver sur les menus des restaurants, le plus digne d'intérêt doit être &lsquosignature.&rsquo. a été faite par quelqu'un qui y a apposé sa signature. OK, peut-être pas fait comme dans préparé. Le cuisinier ne signera pas votre nourriture. Mais quelqu'un, quelque part, a peut-être proposé une nouvelle recette ou une nouvelle façon de préparer la nourriture, et en tant que tel, certifie personnellement, par sa signature, que ce que vous obtenez est, eh bien, &lsquosignature.&rsquo Pour être honnête , je ne sais pas ce que cela signifie vraiment.

Premium est un mot à la mode utilisé pour décrire toutes sortes de choses, mais au moins ici aux États-Unis, nous associons le mot &lsquopremium&rsquo principalement à l'essence. &lsquoEssence premium.&rsquo C&rsquo est le bouton le plus cher de la pompe à essence, celui que l'on pousse rarement à moins de conduire une voiture avec un moteur qui en a besoin. Qu'est-ce que le mot &lsquopremium&rsquo décrit au juste quand je le vois sur un menu de restaurant ? Haut de gamme? D'ACCORD. Le meilleur du meilleur? D'ACCORD. Mais comment puis-je savoir que ce qui m'est servi est en fait du bœuf &lsquopremium&rsquo ? Qu'est-ce qui sépare exactement ce morceau de viande de vache de tous les autres et mérite ce titre ? Il fut un temps, il n'y a pas si longtemps, où le gouvernement décidait et faisait respecter par la réglementation et l'inspection certaines catégories d'aliments, en particulier la viande. Appeler la viande &lsquoGrade A&rsquo ou &lsquopremium&rsquo signifiait alors vraiment quelque chose. Il y avait une méthode décrite et quantifiable pour s'assurer que ce que vous obteniez était vraiment &lsquopremium&rsquo (par opposition à juste, ordinaire et ordinaire). Mais aujourd'hui, vous voyez le mot &lsquopremium&rsquo attaché à toutes sortes de nourriture.

Le mot artisanal signifie littéralement &lsquoa travailleur qui pratique un commerce ou un artisanat&rsquo ou &lsquoune qui produit quelque chose, généralement un aliment, en quantités limitées en utilisant des méthodes traditionnelles.&rsquo Wow. Le mot évoque de vrais artisans : potiers, tonneliers, moines cloîtrés quelque part faisant de la bière, des bergers barattant du beurre et fabriquant du fromage. Mais aujourd'hui, vous ouvrez un menu et là vous voyez du fromage &lsquoartisanal&rsquo, ou de la bière &lsquoartisanal&rsquo. Même la saucisse &lsquoartisanal.&rsquo Le mot &lsquoartisanal&rsquo est maintenant quelque peu interchangeable avec le mouvement alimentaire &lsquolocal&rsquo ou &lsquoslow&rsquo. Où la nourriture est préparée à la main, en petites quantités, en utilisant des méthodes traditionnelles et durables. Vous voyez, j'ai utilisé plusieurs mots à la mode pour décrire un mot à la mode. Mais c'est vraiment ce que nous vendons lorsque nous prenons un menu et sélectionnons un article avec le mot &lsquoartisanal&rsquo dessus. Une image qui, selon toute vraisemblance, est un fantôme. Le fromage que vous mangez était-il vraiment fabriqué à partir de vaches traites à la main et baratté à la main ? Peut-être. La "saucisse artisanale" était-elle hachée à partir de la viande d'un cochon nourri, enfin, nourri quoi exactement ? Les cochons mangent n'importe quoi. Qu'est-ce qui fait la viande d'un cochon (saucisse) &lsquoartisanal&rsquo ? La saucisse provenait-elle d'un porc qui était &lsquofree-range&rsquo ? Les porcs ne sont pas des animaux en liberté. Cela devient un peu confus. Et je ne veux pas me moquer du mouvement actuel de l'alimentation locale qui, à mon avis, est une bonne chose et qu'un mode de vie plus durable nous rendrait à tous, et à ce monde, une grande faveur. Mais réellement. &lsquosaucisse artisanale&rsquo?

Je vis dans la capitale mondiale de la tomate (comment est-ce un mot à la mode pour la description géographique d'un aliment ?). Le comté de Lancaster, en Pennsylvanie, et pour être précis, le petit hameau de Washington Borough, en Pennsylvanie. Certaines des meilleures tomates au monde sont cultivées ici. Venez visiter le festival annuel de la tomate de l'arrondissement de Washington un été et voyez par vous-même. Je l'aurais appelé le festival de la tomate &lsquoWorld Famous&rsquo Washington Borough, mais ce n'est pas le cas. Ce serait utiliser un mot à la mode inexact pour essayer de vous faire venir au festival. Je ne ferais pas ça aux lecteurs de Listverse.

Maintenant, revenons au sujet. Je ne suis pas agriculteur, mais ayant grandi ici, je peux témoigner d'un fait indéniable concernant les tomates. Il faut du soleil pour les faire pousser. Pourtant, pour une raison quelconque, les restaurants du monde entier veulent que je sache que les tomates qu'ils me servent sont "cultivées au soleil", ou "mûries au soleil". Vous ne dites pas ? These tomatoes I am eating were &lsquosun-ripened&rsquo?! I am impressed. I am even more impressed when I find my tomatoes were &lsquosun-dried,&rsquo or the coffee I am drinking was made with &lsquosun-roasted&rsquo beans, or the lettuce on my salad was &lsquosun-grown.&rsquo

One of my personal pet peeve restaurant menu buzzwords. I know what a food award is, or at least is supposed to be. Some products, like certain beer and whisky brands, actually print the awards and medals they have won right on the can or bottle. Pabst Blue Ribbon beer is named after its award for goodness sake. It&rsquos right there, on the can &ndash a blue ribbon! So when I see &lsquoaward-winning salad&rsquo on a restaurant menu, I ask &ndash &lsquowell, where is the award?&rsquo &lsquoIs it hanging on the wall somewhere, maybe next to the rest rooms?&rsquo &lsquoWhat was the award for?&rsquo &lsquoGreenest colored lettuce?&rsquo Call me a skeptic and a cynic, but I won&rsquot believe the salad won any award, or at least not any award that counts, until I see it.

My #1 choice for overused food buzzword. Tuscan. Tuscan. Vous le voyez partout. Tuscan this, Tuscan that. What is it supposed to mean? I think it is supposed to implant in my mind some sort of vision of a sunny Mediterranean villa, with the light glistening off the sea and open air markets of fresh produce &ndash the Tuscany region of Italy and the various Tuscan forms of cuisine from that area. But does what I am ordering off the menu have anything remotely to do with the Tuscany form of cuisine? And thus, more and more things on the menu bear the title &lsquoTuscan.&rsquo Deserved or not.

Advertising is a cruel game. Especially in the fast food chain restaurant business. People want, or expect, something new from these chains, all the time. And marketers and advertisers are challenged with coming up with these new food choices. One of the latest developments I have seen, mostly on pizza and Mexican fast food advertising is the proliferation of words to describe the food, or food titles that simply make no sense at all. What is &lsquogreen tomatillo sauce&rsquo? A Pico de Gallo? An Enchirito? What is a P&rsquoZolo? Or a P&rsquoZone? Who comes up with these words? They are tossed out there at you, in the fast-paced TV advertisement, usually with the food literally flying through the air too! They sound Mexican, or pizza-like, so they must be actual foods, right? Quick, did you see it? Flying across the TV screen through a perfect sheet of flowing vertical water. It was a P&rsquoZone!


30 People Are Making Fun Of Hipsters’ Melodramatic Captions Adding Their Own Endings

Mindaugas Balčiauskas
BoredPanda staff

Hipsters have made a name for themselves as a group that lives outside mainstream culture - proudly flaunting ironic old-timey clothing, elaborate beards, and mustaches while sipping on craft beer and snacking on artisanal, organic foods. While it's easy to spot a hipster on the outside, what goes on inside their brains? - some pretty deep melodramatic thoughts. This list is full of emotional hipster captions that someone decided to parody, and the edits are so much better than the originals.

The term 'hipster' or 'hip' is documented as going back as far as 1902 in America. The New York Tribune published a quote at the end of the 1920s that includes the term, referring to the original 'hipsters' who were people who carried hip flasks around during Prohibition. Flasks full of liquor, what could be more hipster than that?


The 27 best restaurants in Edinburgh you need to try

March 2021: Fingers crossed, it won&rsquot be long until Edinburgh&rsquos restaurants can swing open their doors again. I n late-April Scotland will prepare to move back into its tiered level system, with restaurants gradually opening up again from late spring as areas move down the numbered levels. Further details on exactly how this unlocking will happen are due to be announced this month. In anticipation of being able to eat delicious dishes without having to do the washing up afterwards we&rsquove updated our list of the best restaurants in Edinburgh. From Michelin-starred heavyweights and much-loved old-school joints that have stood the test of time to exciting new ventures changing up the city&rsquos culinary scene, here are the hottest tables in Edinburgh we think you should be booking once lockdown lifts.

Culture, history, architecture and hills &ndash Edinburgh has it all. Chefs flock here to pay homage to Scotland&rsquos world-class larder and that means you can definitely expect to taste some brilliant local produce while in town. Beautiful shellfish from crystal-clear waters, fairly reared meat and gorgeous bread are all very much present and correct. Plant-based food takes a starring role, too, so whether you&rsquore veggie, vegan or just plain flexi, you&rsquoll easily find creative meat-free cooking here.

Like any city, Edinburgh has her share of chain restaurants, but with our handy list it&rsquos easy to support local (don&rsquot say we&rsquore not good to you). So if you fancy planning your itinerary solely around where you want to eat, crack on. We won&rsquot judge.

Eaten somewhere on this list and loved it? Share it with the hashtag #TimeOutEatList. You can find out more about how Time Out makes recommendations and reviews restaurants here.


Let White People Appropriate Mexican Food—Mexicans Do It to Ourselves All the Time

My thoughts on cultural appropriation of food changed forever in the research for my 2012 book, Taco USA: How Mexican Food Conquered America. One of my personal highlights was discovering the restaurant that Glenn Bell of Taco Bell infamy had cited in his autobiography as being the source of “inspiration” for him deciding to get into the taco business. How did he get inspired? He’d eat tacos the restaurant every night, then go across the street to his hot dog stand to try and recreate them.

Bell freely admitted to the story, but never revealed the name of the restaurant. I did: Mitla Cafe in San Bernardino, which is the oldest continuously operating Mexican restaurant in the Inland Empire. I was excited to interview the owner, Irene Montaño, who confirmed Bell’s story. I was upset for the Montaños, and when I asked Montaño how she felt that Bell had ripped off her family’s recipes to create a multibillion-dollar empire, I expected bitterness, anger, maybe even plans for a lawsuit in an attempt to get at least some of the billions of dollars that Taco Bell has earned over the past 50-plus years.

Instead, Montaño responded with grace: “Good for him!” She pointed out that Mitla had never suffered a drop in business because of Taco Bell, that her restaurant had been in business longer than his, and “our tacos were better.”

It’s an anecdote I always keep in mind whenever stories of cultural appropriation of food by white people get the Left riled up and rock the food world. The latest skirmish is going on in Portland, where two white girls decided to open up what the estimable Willamette Week called “a concept that fits twee Portland”: a breakfast burrito pop-up located within a hipster taco cart. The grand sin the gabachos committed, according to the haters, was the admission that they quizzed women in Baja California about how to make the perfect flour tortilla.

For their enthusiasm, the women have received all sorts of shade and have closed down their pop-up. To which I say: laughable. Les gabachas knew exactly what they were doing, so didn’t they stand by it? Real gumption there, pendejas.

But also laughable is the idea that white people aren’t supposed to—pick your word—rip off or appropriate or get “inspired” by Mexican food, that comida mexicana is a sacrosanct tradition only Mexicans and the white girls we marry can participate in. That cultural appropriation is a one-way street where the evil gabacho steals from the poor, pathetic Mexicans yet again.


As we say in Mexico: no se hagan.

What these culture warriors who proclaim to defend Mexicans don’t realize is that we’re talking about the food industry, one of the most rapacious businesses ever created. It’s the human condition at its most Darwinian, where EVERYONE rips EVERYONE off. The only limit to an entrepreneur’s chicanery isn’t resources, race, or class status, but how fast can you rip someone off, how smart you can be to spot trends years before anyone else, and how much money you can make before you have to rip off another idea again.

And no one rips off food like Mexicans.

The Mexican restaurant world is a delicious defense of cultural appropriation—that’s what the culinary manifestation of mestizaje is, ain’t it? The Spaniards didn’t know how to make corn tortillas in the North, so they decided to make them from flour. Mexicans didn’t care much for Spanish dessert breads, so we ripped off most pan dulces from the French (not to mention waltzes and mariachi). We didn’t care much for wine, so embraced the beers that German, Czech and Polish immigrants brought to Mexico. And what is al pastor if not Mexicans taking shawerma from Lebanese, adding pork, and making it something as quintessentially Mexicans as a corrupt PRI?

Don’t cry for ripped-off Mexican chefs—they’re too busy ripping each other off. Another anecdote I remember from Taco USA: One of El Torito founder Larry Cano’s lieutenants telling me Larry would pay them to go work at a restaurant for a month, learn the recipes, then come back to the mothership so they could replicate it. It ain’t just chains, though: in the past year, I’ve seen dozens of restaurants and loncheras across Southern California offer the Zacatecan specialty birria de res, a dish that was almost exclusively limited to quinceañeras and weddings just three years ago? What changed? The popularity of Burritos La Palma, the SanTana lonchera-turned-restaurant. Paisa entrepreneurs quickly learned that Burritos La Palma was getting a chingo of publicity and customers, so decided to make birria de res on their own to try and steal away customers even though nearly none of them are from Zacatecas.

Shameless? Absolument. And that’s what cultural appropriation in the food world boils down to: it’s smart business, and that’s why Mexicans do it, too. That’s the same reason why a lot of high-end Mexican restaurants not owned by sinaloenses serve aguachile now: because Carlos Salgado of Taco Maria made it popular. That’s why working-class Mexicans open mariscos palaces even if they’re not from the coast—because Sinaloans made Mexican seafood a lucrative scene. That’s why nearly every lonchera in SanTana serves picaditas, a Veracruzan specialty, even though most owners are from Cuernavaca. That’s why a taqueria will sell hamburgers and French fries—because they know the pocho kids of its core clients want to eat that instead of tacos. And that’s why bacon-wrapped hot dogs are so popular in Southern California—because SoCal Mexican street-cart vendors ripped off Mexicans in Tijuana, who ripped off Mexicans in Tucson, who ripped off Mexicans in Sonora.

To suggest—as SJWs always do—that Mexicans and other minority entrepreneurs can’t possibly engage in cultural appropriation because they’re people of color, and that we’re always the victims, is ignorant and patronizing and robs us of agency. We’re no one’s victims, and who says we can’t beat the wasichu at their game? And who says Mexicans are somehow left in the poor house by white people getting rich off Mexican food? Go ask the Montaños of Mitla how they’re doing. Last year, they reopened a long-shuttered banquet hall, and the next generation is introducing new meals and craft beers. They cried about Bell’s appropriation of their tacos all the way to the history books.


The new hot spot: Lauderdale-by-the-Sea draws younger crowds

It’s 9 p.m. beachside and you’re feeling the breezy buzz of a few natural craft cocktails. You stop, look around, adjust your vision and realize the majority of people aren’t tourists, 65 and older.

LBTS, that very chill, ocean-kissed location where Commercial Boulevard meets colorful beach chairs, has long been known for snowbirds, seniors and New England Patriots fans.

But like a sexy finger luring in a crowd, several LBTS destinations are bringing a vibe equally attractive to a mix of youthful locals and visitors, and it shows. Stephani Moravi, a server at 101 Ocean restaurant and bar, says she has seen a gradual change of demographic over the past six years.

“There were usually older people between 40 to 60. It was a retirement area I feel like. Now it’s gotten where. you see a lot of younger people here because they work here and a lot of people do go to school in this area,” said Moravi. “I see a lot of 18- to 25-year-olds just hanging out and being part of the area as well.”

These days, sidewalks on weekends are often packed with a multi-generational mix of people. Even teens have claimed the place as a popular hangout, wandering around in TikTok-ing packs.

“I definitely see that shift,” said Gregory Genias, also known as BootlegGreg, the mixologist who created the beverage program at the newly opened Even Keel Fish Shack.

The restaurant opened on the southeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive. The team’s goal is to bring an elevated culinary experience with fair prices — scoring high with tourists, but winning over locals too.

“You still have the Arubas and Mulligans. They’ve been around in Lauderdale-by-the-Sea for a long time and they still have that clientele that go there. Then you have us, on the cutting edge. What we think Lauderdale-by-the-Sea is eventually,” said Genias, who was born in Jamaica and brought a fresh island outlook with him.

The mixologist’s beverage menu highlights health conscious cocktails like his Gin & Juice made with Glendalough Botanical Gin, mango, turmeric, ginger and tarragon ($12). And the push for better ingredients doesn’t mean higher prices. Genias and the team at Even Keel are aiming for an experience many can enjoy, not a select few.

“I think we are starting a trend where other restaurants will be forced to look at what they are doing and see that they’ve been doing the same thing for a bunch of years and it’s time for a transition and we are leading that charge,” said Genias.

Chef-owner David MacLennan helped conceptualize the casual spinoff of Even Keel Fish and Oyster restaurant in Fort Lauderdale, which closed in December because of the pandemic. His approach to food is also about inclusivity and fresh, local ingredients.

“Doing stuff that’s modern American, chef-driven in that moderate price point where it’s not a total dive, but it’s also not a sit-down-and-order a $45 snapper dish,” said MacLennan.

And he’s placing his bets, not on the traditional tourists, but on the burgeoning locals.

“Anywhere you go, if you live in a good neighborhood, you are not going to stray from that too often,” said the chef whose lobster rolls are getting most of the attention.

And just across the boulevard sits Taco Craft Taqueria and Tequila Bar, which marked a major tide shift for LBTS two years ago. The tall Day of the Dead façade and brightly colored umbrellas gives the northeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive a vibe that’s hard to miss and if you’re local - you definitely noticed.


The 10 Best Cooking and Dining Chatbots for Foodies

Chatbots — we’ve all used them at one time or another. In fact, it’s entirely possible that you’ve interacted with them and were none the wiser. Whether it was to ask for technical help, to seek answers about a product before buying, or for entertainment through an IM-based tool like iGod, the possibilities are seemingly endless.

Bots are used more and more to help us with our problems. Instead of waiting around on hold, listening to the same ridiculous music for hours, a bot might allow you to get answers or perform an account query with little to no wait or auto-reply to an email you sent to a brand or support team.

Believe it or not, a chatbot can also tell you what and where to eat. This is becoming increasingly popular among restaurants showing up in local search results.

These chatbots can recommend a restaurant to dine at, a recipe to cook for your next meal, or even the supplies you’ll need to make your favorite dish. Want to check ’em out and see what you can do? Aucun problème. Let’s take a look at some of the best food-themed chatbots around.

The Food Network has a chatbot integrated with Facebook Messenger. Just log on to the Facebook website or open the Messenger app on mobile.

There are several ways to communicate with this chatbot. You can search the Food Network Chatbot for recipes filtered by:

· Emoji or emotional response

For example, want to really be wowed by a recipe? Then click on the shocked emoji. If you know your cooking skill basics, this AI makes it easy to find the perfect recipe to prepare a meal.

We know, we know, who in their right mind would associate a cat with food? Mica, however, is a hipster-themed cat bot, so we’ll let her off easy.

She’s ideal for those times when you are in a new city or state, and you’re looking for the “hippest” hangouts nearby — think restaurants and coffee shops. Just type in the name of your current location, such as “Tampa, Florida,” and Mica will share some great hangouts where you can find all the other cool cats. If no Mica-approved venue can be located within your area, she’ll even send a funny picture to cheer you up. Kik is the preferred channel for conversing with this trendy bot.

Ah, good ol’ Betty Crocker. Who doesn’t love a delicious, homemade-style dish? It’s a great resource for those times when you just want to hang out at home, cook a yummy meal, and save some money. Sadly, there’s nothing worse than getting halfway through preparation only to discover you don’t a crucial ingredient. The solution is to say to Alexa, “Ask Betty Crocker for…” and you’ll receive an appropriate substitution. No need to run to the store or scream in anguish.

Want to swap ingredients in a recipe so that it’s vegan-friendly? Make It Soy is a vegan-friendly bot that can convert common ingredients such as eggs and butter to animal-free ones. It’s an Alexa “skill,” which means you simply need to interact with Amazon Echo to take advantage of it.

Having a food intolerance is never fun or convenient. Can I Eat This is a voice-enabled bot, thanks to Alexa, that will tell you if a new recipe you found is compatible with your special diet or not. If not, you can swap out ingredients for something else. This allows you to plan your entire shopping session or ingredient collection before you get to the store. It also eliminates the worry of dealing with a serious food intolerance.

Halal food can be tough to find, especially in certain areas. Some countries or regions don’t even stock it. Locating something nearby that’s compatible becomes nearly impossible in those situations.

Luckily, there’s a Facebook Messenger chatbot you can interact with to find Halal Food Trucks support. You no longer have to worry about where you can purchase your food. Just ping the bot, fire up a question or tell it your current location, and find out where the nearest Halal Food spot is.

Spoonacular is a chatbot on Telegram that allows you to find recipes and menu ideas. It can help you locate certain groceries you may not be able to find in an everyday food store. Not only that, but it will also provide nutritional information, ingredient and size conversions, and can also deliver trivia questions or jokes centered around food.

Know Your Food is yet another Amazon Echo-based chatbot that will share nutritional facts about your food. By interacting with it, you can learn more about the food you buy and consume, and you can also build a personal knowledge base on the benefits, or cons, of said meals.

Obviously, knowing the nutritional value of your food can lead to a healthier, happier you, so it’s a great tool for the health-conscious. Next time you’re in the kitchen, just ask Alexa to call out nutrition facts for the ingredients you use.

Ninety percent of us waste 40% of food each year because of confusing expiration labels. Wouldn’t it be nice to have an automated system that keeps track of it all for you?

Food Tracker does that, and it will help you monitor expiration dates for the food in your house. It works with Alexa, so all you have to do is say, “Alexa, create an expiration date for [item] on [date].” The Echo will archive the information for recovery later, and will even send notifications or alerts when the time is right. This Alexa skill is best used while unpacking groceries after getting home from the store.

Like most of us, you probably have your favorite takeout restaurant or location where you order the same foods or meals. Seamless is an Alexa skill that can help you order said food, with little to no fuss.

All you have to do is call out to Alexa, tell her you’re hungry and want to place an order through Seamless, and it will be sent through Grubhub. She will read back your order, so you can be sure it’s accurate. Just confirm, and find something to do while you wait for your food. How awesome is that?

Restaurants Are Using Chatbots Too

Chatbots are also being used by restaurants to engage with customers and draw in new business. Nitro Cafe in Los Angeles, for instance, relies on a chatbot to boost orders and communicate with customers. The technology truly is something else for brands and consumers alike.


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