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Recette de soupe aux restes de dinde rôtie

Recette de soupe aux restes de dinde rôtie


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe à la dinde

Cette recette demande une carcasse de dinde - parfaite pour faire de délicieux restes après Noël.

186 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 1 carcasse de dinde ramassée
  • 300g de restes de farce
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 carottes, pelées et tranchées
  • 1 oignon, pelé et coupé en dés
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille
  • 1 cuillère à café de sauge moulue
  • 1L d'eau
  • 1.5L de bouillon de volaille
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 300 g de riz blanc à grains longs
  • 300 g de petits pois surgelés

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:1h25min ›Prêt en:1h45min

  1. Placer la carcasse de dinde dans une grande casserole profonde et ajouter la farce, le céleri, les carottes, l'oignon, les feuilles de laurier, l'assaisonnement pour volaille, la sauge, l'eau et le bouillon de poulet. Versez de l'eau supplémentaire si nécessaire pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen-élevé; réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 1 heure, en écumant la mousse. Retirez la carcasse et tous les os. Retirez la viande et remettez-la dans la casserole, en éliminant les os et la peau.
  2. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Incorporer le riz et remettre à bouillir à feu moyen-élevé. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les pois et continuer à mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 10 minutes de plus. Ajuster les assaisonnements au goût.

Vidéo

Soupe aux restes de dinde rôtie

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(238)

Avis en anglais (195)

Utilisation savoureuse des restes du dîner de Noël-02 janv. 2013

par LML

J'ai fait cette soupe ce matin et nous venons de l'avoir pour le déjeuner. J'ai suivi la recette à la lettre sauf pour les petits pois (je n'en avais pas sous la main) mais la prochaine fois je serai sûr d'en ajouter. Cette soupe est tellement bonne !! Tout le monde l'aime et plusieurs personnes ont eu des secondes - les saveurs sont excellentes et nous aimons vraiment la façon dont la farce ajoute une autre dimension à la soupe. Certainement un gardien - la prochaine fois, je réduirai probablement le riz d'environ 1/2 tasse - la proportion de riz par rapport aux autres ingrédients était un peu lourde. Merci pour cette recette géniale !!-23 novembre 2007

par Thisni Caza

La saveur est correcte mais la consistance est celle d'une casserole de riz. Je pensais que deux tasses de riz, c'était beaucoup. J'ai peut-être fait quelque chose de mal. (Je ne pense pas.) J'ai suivi la recette sauf que je n'avais pas de sauge (mais ma vinaigrette en avait beaucoup), et j'ai oublié d'ajouter les petits pois. Je n'ai pas suivi les méthodes car je ne voulais pas faire cuire mes légumes frais pendant une heure et demie, ce qui peut les rendre essentiellement sans saveur, sans parler de la pâte. J'ai fait cuire les os et le bouillon de dinde; enlevé les os, filtré le bouillon, puis ajouté la farce, les légumes et le riz. Quoi qu'il en soit, l'idée d'utiliser de la farce et du riz est une nouvelle utilisation des restes de farce et a bon goût. Si j'essaie à nouveau cette recette, je n'utiliserais pas de bouillon de poulet (en conserve) en raison de la teneur élevée en sodium, et parce que faire mijoter les os de dinde fait de toute façon du bouillon.-01 déc. 2007


Soupe crémeuse aux restes de dinde

La soupe crémeuse aux restes de dinde avec pommes de terre et maïs est une chaudrée riche et copieuse qui est parfaite pour utiliser les restes de Thanksgiving! Cette recette facile à réchauffer se prépare en moins de 30 minutes et sera à coup sûr l'une des préférées de la famille.

Suis-je le seul à être excité par les restes ? Je ne pense pas, mais peu importe, en temps voulu, vous me remercierez pour cette délicieuse recette de soupe à la dinde. Vous planifiez peut-être encore votre menu de Thanksgiving (ou de Noël), mais n'oubliez pas tous les restes.

Un réfrigérateur plein de plats délicieux du grand festin mais vous en avez marre des sandwichs à la dinde. Vous voulez quelque chose de chaleureux et confortable, un bol de nourriture que vous pourrez déguster en vous prélassant sur le canapé. Cette soupe à la dinde est ce qu'il vous faut ! Facile à faire en moins de 30 minutes et tellement savoureux et délicieux. Cette soupe transforme les restes en un délice riche et crémeux !

Donc, si vous vous demandez quoi faire avec tous les restes de dinde, faites-moi confiance et préparez cette chaudrée de maïs à la dinde facile ! Pas de dinde ? Aucun problème! Vous pouvez également utiliser du poulet rôti.


La meilleure soupe de nouilles à la dinde et aux restes

  • Utilisation parfaite pour les restes de dinde de vacances
  • Facile à faire
  • Soupe réconfortante
  • Liste d'ingrédients simple
  • Savoureux et délicieux

Vous avez besoin de cette recette dans votre vie, surtout s'il fait froid dehors. Ce que je amour à propos de cette soupe, c'est que c'est simple. Vous pouvez ajouter autant de dinde que vous le souhaitez et cela peut être de la viande brune et/ou blanche. Facile, savoureux et réconfortant, c'est le moyen idéal de transformer les restes de blah en wow.


Soupe aux restes de dinde et légumes racines

La soupe à la dinde avec des restes de dinde de Thanksgiving et des légumes-racines est une façon fabuleuse de prolonger le festin des Fêtes !

Qui ici est obsédé par les carcasses ? Alerte spoiler : je le suis.

Réalité ou fiction?: Julia a fait Evah The Most Epic Turkey Stock la semaine dernière.

Vous voyez cette soupe ici ? Totalement pas fait avec le stock de dinde le plus épique Evah. Entièrement fait avec du bouillon de poulet du commerce.

L'une de mes parties préférées des vacances est la carcasse de dinde. Ma famille laisse toujours une quantité énorme de viande sur les os et personne ne veut jamais de la carcasse. Je veux toujours la carcasse. Donc, comme d'habitude, j'ai récupéré ma carcasse après la fin de notre festin de Thanksgiving, et j'ai déterminé que je ferais le bouillon de dinde le plus bangarang de tous les temps. Et c'est ce que j'ai fait. Et les gars, c'était vraiment Bangarang. Comme je l'ai même dit à ma mère, &ldquoMah. J'ai fait du bouillon de dinde bangarang.&rdquo Pour le processus de stockage, j'ai laissé le reste de la viande sur les os et j'ai laissé le bouillon cuire à feu doux pendant la nuit. Cela a donné un bouillon super savoureux et des restes de viande super tendres.

Quand j'ai retiré la viande de l'os, mangeant des morceaux de délicieuse viande brune succulente en cours de route et tendu le bouillon, mes genoux étaient faibles d'amour. J'avais des genoux faibles en amour. C'est à quel point cette expérience a été formidable. Points bonus : je me suis retrouvé avec comme un gallon de stock. C'est de l'argent économisé dans l'ancienne tirelire multiplié par un gallon ! Mettons tout ce stock d'économie d'argent dans un gros pot Mason, d'accord ? Sûr!

Vous voyez où cela va.

Os à la poubelle, viande dans un sac à fermeture éclair, bouillon dans un bocal. Bueno.

Il est temps de mettre mon pot de bouillon au réfrigérateur. Vous savez à quel point vous avez parfois de la chance lorsque vous laissez tomber quelque chose en verre et que votre objet fragile ne se brise pas, et vous aimez, &ldquophew ! Merci GAH, j'ai eu de la chance aujourd'hui !&rdquo ? Cela ne s'est pas produit dans ce cas. Je suis allé mettre mon gros pot Mason de stock fabuleux dans mon réfrigérateur, et la chose a fait un bond en l'air comme un wombat possédé et s'est jetée au sol.

D'accord, ce qui s'est vraiment passé, c'est que les doigts de beurre ont laissé tomber le pot d'environ 4 pouces au-dessus du carreau de la cuisine (4 POUCES. ) et le tout s'est brisé de la manière la plus odieusement dramatique. Verre tout en morceaux, bouillon de dinde éclaboussé partout. Je me tenais là dans une flaque de bouillon délicieux, mes bottes de fantaisie trempées (comme s'il aurait été pratique de porter des galoches, mais encore une fois: aucune chance n'a été trouvée le jour où j'ai laissé tomber The Most Epic Turkey Stock Evah).

Lorsque des choses comme celle-ci se produisent, il me faut généralement une minute pour comprendre. Comme, je recherche mentalement l'option Edit -> Undo dans l'endroit magique où la réalité rencontre le monde fantastique, et une fois que je ne parviens pas à le trouver (ce qui est toujours le cas), je prépare alors mon plan d'attaque. Pour faire court, je nettoie le gallon de bouillon de mon tout et abandonne l'idée de faire de la soupe, parce que : pas de bouillon.

et puis, après quelques jours de deuil de ma perte, il me vient à l'esprit que je peux simplement utiliser du bouillon de poulet acheté en magasin avec mes restes de dinde. C'est donc ce que j'ai fait, et le reste appartient à l'histoire.

Cette soupe est coeur-aaaay! Il est tout agrémenté de légumes-racines tels que les carottes, les panais et les navets, et regorge de toutes sortes de saveurs de dinde aux herbes. Si vous avez encore des restes de dinde de Thanksgiving, c'est une excellente façon de les utiliser. Vous pouvez même préparer un lot double ou triple à congeler pour plus tard. Si vous consommez des restes de dinde frais, vous pouvez utiliser du poulet.


Soupe aux restes de dinde et nouilles

Je sais que beaucoup d'entre vous aiment la dinde, surtout pendant les vacances.

Que ce soit pour Thanksgiving, Noël ou une réunion de famille, vous ne pouvez pas vous tromper avec la dinde, n'est-ce pas ?

Mais je veux savoir, que faites-vous des restes ?

Et s'il ressort un peu sec ou trop cuit ?

Eh bien, ne le faites pas ! Car tout n'est pas perdu. Il existe un moyen de le rendre à nouveau délicieux et c'est plus facile que vous ne le pensez.

Une de mes citations préférées d'Antoine-Laurent de Lavoisier (chimiste français du XVIIIe siècle) dit que "dans la nature, rien ne se crée, rien ne se perd, tout change".

Je sais que cela peut sembler un peu académique, mais je pense que cela a souvent beaucoup de sens dans la cuisine.

Je veux dire, réfléchis-y une seconde. Ne jetons-nous pas tous les restes sans y réfléchir à deux fois ?

Mais en même temps, ne détestez-vous pas quand vous gaspillez de la nourriture ?

Donc, si nous devions tenir compte de cette théorie, nous ne devrions pas nous débarrasser des restes. Au lieu de cela, nous pourrions essayer d'en faire autre chose.

Je sais que ce n'est pas possible à chaque fois, mais aujourd'hui, je suis heureux de dire que j'ai réussi.

J'avais des restes d'une énorme dinde rôtie et au lieu de les gaspiller, j'ai préparé une délicieuse soupe de nouilles à la dinde qui est probablement la meilleure soupe à la dinde de tous les temps.

Et ce n'est pas seulement un délice, mais c'est aussi sain. Il contient beaucoup de gingembre et d'ail, ce qui le rend parfait pour lutter contre le blues du froid.

Pourtant, ce n'est pas tout. Vous pouvez préparer cette recette de soupe de nouilles à la dinde en moins de 30 minutes et c'est si facile que même un enfant peut la faire.

Il suffit de jeter un œil à la recette et vous remarquerez qu'elle ne comporte que 5 étapes faciles.

Maintenant, je sais que la plupart des gastronomes aiment davantage le poulet, alors j'ai un conseil pour vous. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet effiloché (restes ou rôtissoire).

Vous n'avez pas besoin de changer quoi que ce soit d'autre, juste la viande.

Donc, si vous avez un gros poulet rôti que vous ne pouvez pas engloutir entièrement, ce serait la meilleure façon d'utiliser ce qui reste.

J'ai servi ce reste de soupe de nouilles à la dinde comme plat principal, mais si vous êtes l'un de ces gourmands insatiables (comme mon mari), voici quelques autres recettes avec lesquelles vous pouvez l'associer :

Et maintenant, il est temps de vous montrer comment préparer cette recette facile de soupe de nouilles à la dinde.

Oh j'ai presque oublié. Si vous souhaitez voir plus de vidéos de recettes délicieuses comme celle-ci, veuillez vous abonner à ma chaîne YouTube.


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Mettez la carcasse de dinde, avec toute la viande de dinde restante dessus, dans une grande casserole. Ajouter la sauce, l'oignon et les herbes et verser 1 litre d'eau. Bien assaisonner.

Mettre le couvercle sur la casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 30 min. Retirez la carcasse de dinde, en retirant la viande de dinde qui y reste, si vous le souhaitez.

Ajouter les champignons et laisser mijoter 15 min. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe à moitié dans la casserole, ou mélangez environ la moitié de la soupe dans un robot culinaire, puis versez-la dans la casserole. Incorporer le lait et réchauffer pour servir. Ajouter des lamelles de dinde cuite, si vous le souhaitez.


30 recettes de restes de dinde que vous pouvez préparer en 60 minutes ou moins

Ces recettes de dinde simples transforment vos restes de Thanksgiving.

Le dîner de Thanksgiving, alias le repas le plus important de l'année, est connu pour son abondance de recettes de nourriture et de dinde qui sont incontournables sur la table, ainsi que pour une délicieuse purée de pommes de terre, des recettes de haricots verts de toutes sortes et, bien sûr, des desserts de Thanksgiving ! Nous sommes particulièrement reconnaissants pour tous les restes de Thanksgiving (y compris les restes de dinde ET les restes de recettes de farce) qui prolongent la célébration jusqu'au bout du week-end.

Vous vous demandez quoi faire avec les restes de poitrine de dinde? Ces recettes de restes de dinde sont essentielles pour les jours qui suivent Thanksgiving, y compris le Black Friday et le week-end. Si vous êtes un vrai puriste des restes, nous avons rassemblé nos sandwichs préférés aux restes de dinde. Après tout, il n'y a rien de mieux que de simples recettes de restes de dinde après avoir passé la semaine à cuisiner. Pendant que la dinde, la farce, votre recette de sauce aux canneberges préférée , même la purée de pommes de terre, peut être savoureuse empilée sur un petit pain, il existe d'autres façons d'égayer vos restes lorsque vous avez faim d'autre chose. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus créatif, pensez au-delà d'empiler les restes entre du pain et tournez-vous vers des idées comme la salade de dinde, les enchiladas de dinde et les restes de casserole de dinde pour les recettes ultimes de dinde.

Si vous vous sentez alourdi après Thanksgiving à cause de tous vos festins, allégez-vous avec des recettes saines de restes de dinde qui sont tout aussi délicieuses que le repas du jeudi. De la tourte à la dinde au hachis du petit-déjeuner en passant par les soupes d'automne ultimes qui rendent le mois de novembre un peu plus confortable, faites passer vos restes de Thanksgiving au niveau supérieur et vous ne vous en lasserez plus jamais.


Ajouter des grains pour le rendre plus copieux

Vous pouvez ajouter du riz, de l'orge, du quinoa, des pâtes ou un autre grain à cette soupe pour l'aider à gonfler un peu.

Vous devez ajouter plus de bouillon de poulet pour l'aider à cuire, et cela prendra un peu plus de temps. Par exemple, après avoir fait sauter les poivrons et les oignons et ajouter les épices, vous pouvez ajouter 3/4 tasse de basmati (ou autre blanc grain long) riz. Ensuite, ajoutez 1,5 tasse supplémentaire de bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ensuite, vous pouvez incorporer la dinde, les haricots et le maïs et continuer comme indiqué.


Voir la vidéo: ASMR. Megruli Khachapuri Georgian Double Cheese Bread. Maryana Recipe (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kagarisar

    Un message fascinant

  2. Wiley

    Il est reconnaissant de l'aide dans cette question comment je peux vous remercier?

  3. Rangley

    Je considère que vous vous trompez. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Kazisho

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux le prouver.

  5. Grosar

    une question très curieuse

  6. Guljul

    Je félicite, on vous a visité une idée remarquable

  7. Geron

    C'est classe!

  8. Shen

    et cela a l'analogique?



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