Crêpes du Banat



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Nous faisons tremper les raisins secs dans 3-4 cuillères à soupe de brandy.

Mélanger la ricotta avec 50 g de sucre et 1 œuf, puis ajouter les raisins secs et un peu de zeste de citron vert.

Avec ce cream cheese on remplit les pancakes et on les ferme aux extrémités, puis on les roule, on fait ça avec toutes les pancakes, puis on graisse un plateau avec du beurre et on les place joliment dedans.

Séparez les blancs d'œufs des 4 œufs restants et mélangez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, puis ajoutez la crème sure et 1 sachet de vanilline et mélangez encore un peu.

On met la crème obtenue dans la poêle sur les crêpes, puis on la met au four chauffé à 180° pendant 5-10 minutes avec le four légèrement ouvert (assez pour qu'une cuillère en bois y entre), pendant ce temps on prépare la meringue .

Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre, 1 pincée de sel, le jus de citron et 1 sachet de vanilline jusqu'à ce qu'ils forment des pics.

Lorsque la meringue est prête, sortez la plaque du four et posez-la sur les crêpes, et à l'aide d'une fourchette façonner un peu la meringue, puis la remettre au four (également avec la porte légèrement ouverte) jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée .

Nous servons des crêpes chaudes ou tièdes dans mon cas.

Une merveille !!!!


Vidéo: Banat rakissat fi....? (Août 2022).