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Les finalistes du James Beard Award 2018 : consultez la liste complète

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Les finalistes des James Beard Awards 2018 ont été annoncés le 14 mars pour honorer les réalisations culinaires américaines dans des catégories allant du boulanger exceptionnel aux meilleurs chefs (régionaux) en passant par le chef étoile montante de l'année. Le gala des James Beard Awards 2018 aura lieu le 7 mai au Lyric Opera de Chicago.

La fondation présentera également les James Beard Media Awards annuels, qui comprennent des catégories pour la radio, la télévision, les podcasts, les webémissions et les documentaires. Cette cérémonie aura lieu le 27 avril au Pier Sixty à Chelsea Piers à New York.

La liste des nominés pour les prix des restaurants et des chefs est disponible ci-dessous, ainsi que sur le site Web de la Fondation James Beard.

Meilleur nouveau restaurant

The Charter Oak, Sainte-Hélène CA

Empellón Midtown, New York

Felix Trattoria, Venise CA

JuneBaby, Seattle

Kismet, Los Angeles

Boulanger exceptionnel

Dianna Daoheung, Bagels aux graines noires, New York

Zachary Golper, Bien Cuit, Brooklyn NY

Maura Kilpatrick, Sofra Bakery and Café, Cambridge MA

Belinda Leong et Michel Suas : B. Patisserie, San Francisco

Alison Pray : Standard Baking Co., Portland, ME

Greg Wade : Publican Quality Bread, Chicago

Programme de bar exceptionnel

Anvil Bar & Refuge, Houston

Bar Agricole, San Francisco

Clyde Common, Portland OU

Cure, La Nouvelle-Orléans

Maison Kimball, Decatur GA

Trick Dog, San Francisco

Chef exceptionnel

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh NC

Gabrielle Hamilton, Prune, NYC

David Kinch, Manresa, Los Gatos CA

Christopher Kostow, le restaurant de Meadowood | Sainte-Hélène CA

Donald Link, Herbsaint, Nouvelle-Orléans

Chef pâtissier exceptionnel

Kelly Fields, Willa Jean, La Nouvelle-Orléans

Meg Galus, Boka, Chicago

Margarita Manzke, République, Los Angeles

Dolester Miles, Highlands Bar & Grill, Birmingham AL

Diane Yang, cuillère et écurie, Minneapolis

Restaurant exceptionnel


Balthazar, New York

Canlis, Seattle

Frasca Food and Wine, Boulder CO

Highlands Bar & Grill, Birmingham AL

Coing, San Francisco

Restaurateur exceptionnel

Kevin Boehm et Rob Katz, Boka Restaurant Group (Boka; GT Fish & Oyster; Girl & the Goat et autres), Chicago

JoAnn Clevenger, Upperline), La Nouvelle-Orléans

Ken Oringer (Uni; Little Donkey; Toro; et autres), Boston

Caroline Styne, The Lucques Group (Lucques; a.o.c.; Tavern et autres), Los Angeles

Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork ; High Street on Market ; High Street on Hudson et autres), Philadelphie

Service exceptionnel

Boka, Chicago

Saison, San Francisco

Zahav, Philadelphie

Delicatessen Zingerman, Ann Arbor MI

Zuni Café, San Francisco

Programme de vins exceptionnels

a.o.c., Los Angeles

Bacchanale, La Nouvelle-Orléans

Benu, San Francisco

FIG, Charleston SC

Le petit Nell, Aspen CO

Professionnel exceptionnel du vin, de la bière ou des spiritueux

Cathy Corison (Corison Winery, Sainte-Hélène CA)

Diane Flynt (Foggy Ridge Cider, Dugspur VA)

Miljenko Grgich (Domaine Grgich Hills, Rutherford CA)

Steve Matthiasson (Matthiasson Wines, Napa CA)

Lance Winters (St. George Spirits, Alameda CA)

Chef étoilé de l'année

Camille Cogswell (Zahav, Philadelphie)

Clare de Boer (King, NYC)

Sarah Rinkavage (Marisol, Chicago)

Miles Thompson (Michael's, Santa Monica CA)

Kevin Tien, Himitsu (Washington D.C.)

Meilleur chef : Grands Lacs

Andrew Brochu (Roister, Chicago)

Abraham Conlon (Fat Rice, Chicago)

Beverly Kim et Johnny Clark (Parachute, Chicago)

David Posey et Anna Posey (Elske, Chicago)

Lee Wolen (Boka, Chicago)

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Amy Brandwein (Centrolina, Washington D.C.)

Tom Cunanan (Bad Saint, Washington D.C.)

Rich Landau (Vedge, Philadelphie)

Jeremiah Langhorne (The Dabney, Washington D.C.)

Cindy Wolf (Charleston, Baltimore)

Meilleur chef : Midwest

Karen Bell (Bavette La Boucherie, Milwaukee)

Steven Brown (Tilia, Minneapolis)

Justin Carlisle (Ardent, Milwaukee)

Gavin Kaysen (Cuillère et écurie, Minneapolis)

Ann Kim (Jeune Joni, Minneapolis)

Meilleur chef : New York

Amanda Cohen (Dirt Candy)

Ignacio Mattos (Estela)

Missy Robbins (Lilia)

Alex Stupak (Empellón Midtown)

Jody Williams (Buvette Gastrothèque)

Meilleur Chef : Nord-Est

Karen Akunowicz (Myers + Chang, Boston)

Tiffani Faison (Tiger Mama, Boston)

Tony Messina (Unité, Boston)

Cassie Piuma (Sarma, Somerville MA)

Benjamin Sukle (Oberlin, Providence)

Meilleur chef : Nord-Ouest

Edouardo Jordan (Salaré, Seattle)

Katy Millard (Coquine, Portland OU)

Bonnie Morales (Kachka, Portland OU)

Justin Woodward (Castagna, Portland OU)

Rachel Yang et Seif Chirchi (Joule, Seattle)

Meilleur Chef : Sud

Vishwesh Bhatt (Snack-bar, Oxford MS)

Nina Compton (Compère Lapin, Nouvelle-Orléans)

José Enrique (Jose Enrique, San Juan PR)

Kristen Essig et Michael Stoltzfus (Coquette, Nouvelle-Orléans)

Brad Kilgore (Alter, Miami)

Slade Rushing (Brennan's, Nouvelle-Orléans)

Meilleur Chef : Sud-Est

Mashama Bailey (The Grey, Savannah GA)

Katie Button (Nightbell, Asheville NC)

Cassidee Dabney (La grange de Blackberry Farm, Walland TN)

Rodney Scott (Barbecue de Rodney Scott, Charleston SC)

Andrew Ticer et Michael Hudman (Andrew Michael Italian Kitchen, Memphis)

Meilleur Chef : Sud-Ouest

Michael Fojtasek (Olamaie, Austin)

Bryce Gilmore (Orge Porc, Austin)

Steve McHugh (guéri, San Antonio)

Martín Rios (Restaurant Martín, Santa Fe NM)

Alex Seidel (Mercantile Dining & Provision, Denver)

Meilleur chef : Ouest

Michael Cimarusti (Providence, Los Angeles)

Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco)

Jeremy Fox (Rustic Canyon, Santa Monica, Californie)

Jessica Koslow (Sqirl, Los Angeles)

Travis Lett (Gjelina, Venise CA)

Pour mémoire : cet article a été publié pour la première fois le 14 mars à 11 h 32 HE et en raison d'une erreur d'édition, il répertoriait à l'origine les demi-finalistes de la Fondation James Beard Award 2018 qui ont été annoncés le 15 février. Il a depuis été corrigé pour lister les finalistes du prix James Beard 2018.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la courte liste dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

"L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là" | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la courte liste dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Principes fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

"L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là" | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la short list dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston – [Tim & amp Nancy Cushman, Principes fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

"L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là" | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la short list dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

"L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là" | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la short list dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston – [Tim & amp Nancy Cushman, Principes fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en emplacement fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

« L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là » | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la courte liste dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

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Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Principes fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

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Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

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James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la short list dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Arts culinaires 01]

Oh oui, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fondamentaux du vin '06]

Service exceptionnel:

Le chat rouge, NYC [David Battin, Arts culinaires ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Arts culinaires 01]

Sépia, Chicago [Andrew Zimmerman, Arts culinaires '00]

Zahav, Philadelphie [Steven Cook, Arts culinaires '00]

Meilleur Chef : Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, col du Brenner, Richmond, Virginie [Arts culinaires, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, New Jersey [Arts culinaires, ‘02]

Meilleur chef : New York

Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, Contra [Arts culinaires, '07 et Arts culinaires '09 | Pastry Arts ’10, respectivement]

Meilleur chef : Ouest

Evan Rich et Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Arts culinaires 01]

Joshua Skene, Saison, San Francisco [Arts Culinaires ‘01]

Prix ​​du livre : référence, histoire et bourse

Poivrons des Amériques | Auteur : Maricel E. Presilla | Livres de Lorena Jones [Maricel E. Presilla, Techniques culinaires '93]

Broadcast Media Awards : Programme de télévision, en studio ou en lieu fixe

Le spectacle Bobby et Damaris | Hôtes : Bobby Flay et Damaris Phillips | Diffusé sur : Food Network [Bobby Flay, Arts culinaires '84]

Prix ​​de journalisme : repas et voyages

« La saison des repas » | Auteur : Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Arts culinaires 02]

Prix ​​de journalisme : profil

"L'histoire inédite de la dame de Louisville et du bubbe qui n'était pas là" | Auteur : Rebecca Flint Marx | Goût [Rebecca Flint Marx, Arts culinaires ‘08]

Les lauréats du prix James Beard 2018 seront annoncés le 7 mai 2018. Les Media Awards 2018 auront lieu le 27 avril 2018. Pour la liste complète des demi-finalistes du prix James Beard 2018, Cliquez ici.

Cet article de blog a été initialement publié par l'International Culinary Center (ICC), fondé sous le nom de The French Culinary Institute (FCI). En 2020, l'ICE et l'ICC se sont réunis sur une plate-forme nationale solide et dynamique sur les campus d'ICE à New York et Los Angeles. Explorez votre éducation culinaire là où l'héritage perdure.


James Beard Awards 2018 : ICC Alumni Demi-finalistes et finalistes amp

Chaque année, nous sommes toujours aussi fiers de voir les anciens et les doyens du Centre culinaire international reconnus pour l'excellence dans leur domaine. Avec les récentes annonces de la James Beard Foundation, nous tenons à féliciter les anciens élèves de l'ICC [et Dean!] suivants pour avoir été reconnus dans la liste des demi-finalistes du James Beard Award 2018 !

Après la cérémonie de l'année dernière, le doyen et chef de l'ICC, David Kinch, est à nouveau nominé pour Chef exceptionnel ! Institution de Philadelphie Zahav, co-détenue par un ancien de l'ICC Steven Cook, est également à nouveau nominé pour le service exceptionnel.

[MISE À JOUR] Avec l'annonce des nominés pour le James Beard Award Book & Media 2018, les anciens et les doyens de l'ICC ont reçu 19 candidatures combiné! Félicitations aux sept alumni et à notre doyen David Kinch qui ont figuré sur la short list dans leurs catégories respectives ! Les gagnants seront annoncés plus tard ce printemps, restez à l'écoute.

FINALISTES ET FINALISTES DU JAMES BEARD AWARD 2018 [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indique la sélection comme finaliste

Catégorie Chef exceptionnel :

Ashley Christensen, Poole's Diner, Raleigh, Caroline du Nord [Sous Vide Intensif ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, Californie [Doyen de la CPI]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Arts Culinaires '93]

Restaurant exceptionnel :

L'Étoile, Madison, WI - [Tory Miller, Arts culinaires '00]

Bar à nouilles Momofuku, New York [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & Finalists

Each year, we are always so proud to see alumni and Deans of the International Culinary Center recognized for excellence in their field. With the recent announcements from the James Beard Foundation, we’d like to congratulate the following ICC alumni [and Dean!] for being recognized in the list of 2018 James Beard Award Semifinalists!

Following last year’s ceremony, ICC Dean and Chef, David Kinch, is nominated again for Outstanding Chef! Philadelphia institution Zahav, co-owned by ICC alumnus Steven Cook, is also nominated again for Outstanding Service.

[UPDATE] With the announcement of the 2018 James Beard Award Book & Media nominees, ICC alumni and deans have received 19 nominations combined! Congratulations to the seven alumni and our dean David Kinch who made it on the short list in their respective categories! The winners will be announced later this spring, stay tuned.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & FINALISTS [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indicates selection as finalist

Outstanding Chef Category:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Outstanding Restaurant:

L’Etoile, Madison, WI – [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & Finalists

Each year, we are always so proud to see alumni and Deans of the International Culinary Center recognized for excellence in their field. With the recent announcements from the James Beard Foundation, we’d like to congratulate the following ICC alumni [and Dean!] for being recognized in the list of 2018 James Beard Award Semifinalists!

Following last year’s ceremony, ICC Dean and Chef, David Kinch, is nominated again for Outstanding Chef! Philadelphia institution Zahav, co-owned by ICC alumnus Steven Cook, is also nominated again for Outstanding Service.

[UPDATE] With the announcement of the 2018 James Beard Award Book & Media nominees, ICC alumni and deans have received 19 nominations combined! Congratulations to the seven alumni and our dean David Kinch who made it on the short list in their respective categories! The winners will be announced later this spring, stay tuned.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & FINALISTS [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indicates selection as finalist

Outstanding Chef Category:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Outstanding Restaurant:

L’Etoile, Madison, WI – [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Bon appétit [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


Voir la vidéo: Chicago hosts 2018 James Beard Awards (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fakhir

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Baethan

    Peu sont capables de faire croire.

  3. Vudole

    Je vous suis très reconnaissant pour l'information. Cela m'a été très utile.

  4. Ruffe

    Quelle belle réponse



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