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Le plat du jour : Tablier bleu : La sombre vérité

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Tablier bleu : La sombre vérité

Tablier bleuL'incroyable succès de s dans ce qui devient rapidement le marché encombré des entreprises de livraison de repas pré-portionnés est certainement impressionnant. Cependant, dans la nécessité de se développer rapidement dans un court laps de temps, il semble que certaines considérations importantes aient pu être oubliées, à savoir la sécurité alimentaire et la bonne prise en charge des employés. BuzzFeed a publié un rapport complet intitulé « La réalité pas si saine derrière la fabrication de votre kit de repas », qui a constaté que «dans la précipitation pour faire évoluer sa chaîne d'approvisionnement à la vitesse de démarrage, [Blue Apron] a eu des violations de la santé et de la sécurité, des incidents violents, et les travailleurs mécontents de l'une de ses installations d'emballage. A son Richmond, Californie, usine de conditionnement, selon le rapport, il y a eu « des dizaines de cas de violence au travail, de menaces et de conditions de travail dangereuses », selon Mangeur. Blue Apron a également reçu plus Administration de la sécurité et de la santé au travail (OSHA) que n'importe lequel de ses concurrents, ce qui a coûté à l'entreprise plus de 25 000 $ en pénalités proposées.

Un rapport suggère que quelques tasses de café par jour pourraient éloigner les maladies cardiovasculaires

Pourrait café être la clé de prévenir les maladies cardiovasculaires (CVD) ? UNE rapport commandé par l'Institute for Scientific Information on Coffee "suggère que 2 à 5 tasses de café par jour peuvent réduire le risque de décès par maladie cardiovasculaire d'un peu plus d'un cinquième", selon Boissons quotidiennes. Le rapport comprend les résultats de plusieurs études différentes, ce qui est important à noter car la quantité de café suggérée à consommer et le degré de protection diffèrent d'une population à l'autre dans le monde. Par exemple, deux bonnets semblent offrir une protection optimale pour Japonais populations, tandis que dans le ROYAUME-UNI., trois tasses est le meilleur. "Les mécanismes d'action précis derrière l'association suggérée sont inconnus", indique le rapport. "Le profil antioxydant du café a également été proposé comme un mécanisme potentiel qui pourrait affecter l'association entre la consommation de café et la réduction du risque de mortalité cardiovasculaire."

Le Colorado exige désormais un tampon sur tous les produits comestibles à base de marijuana

À compter du samedi 1er octobre tous les produits de marijuana comestibles au Colorado doivent porter un timbre en forme de losange avec les lettres T-H-C. La marque doit être présente non seulement sur l'emballage extérieur mais sur les produits comestibles eux-mêmes, The Associated Press signalé. Avec cette nouvelle loi, Colorado devient le premier marijuana-État juridique avec de telles exigences d'étiquetage. Une étude menée en 2016 à l'Hôpital pour enfants du Colorado a révélé que davantage d'enfants étaient traités pour ingestion accidentelle de pot après la légalisation de la marijuana, de 1,2 pour 100 000 personnes deux ans avant la légalisation à 2,3 pour 100 000 deux ans après la légalisation. L'État n'a aucune estimation du nombre exact de cas d'ingestion accidentelle qui pourraient être évités grâce à la nouvelle exigence d'estampage.

Où dans le monde les gens sont-ils les plus obsédés par les régimes amaigrissants ?

Nous pouvons associer les publications alimentaires sur les réseaux sociaux à des cheeseburgers dégoulinants et à des beignets colorés, mais la vérité est que « Instagram sain » est à la hausse. Les chercheurs du Dr Ed, un service médical en ligne, ont compilé des données sur les réseaux sociaux pour déterminer les États et les pays les plus obsédés par l'alimentation au monde. Basé sur le nombre de #régime Instagram postes par habitant, la petite nation insulaire de Chypre publie le plus sur le contrôle des portions dans L'Europe , suivie par Danemark et Irlande. L'État américain n ° 1 axé sur l'alimentation numérique est Floride, suivie par Californie et New York. Ce n'est pas par hasard que les États américains les plus obsédés par l'alimentation coïncident également avec les États les plus riches, à quelques exceptions près comme Louisiane et Tennessee. En ce qui concerne les régimes les plus populaires en général? Le jeûne et la désintoxication occupent la première place, représentant 43% des articles de régime dans l'ensemble, tandis que le régime européen le plus populaire est le régime à la limonade, une variante du nettoyage au jus.


Tablier bleu : Qu'est-ce qui tue la société emblématique de kits de repas ?

Blue Apron a publié ses derniers résultats le 2 août, et les résultats ne peuvent être décrits que comme . [+] désastreux, la société ayant raté même le bas des prévisions des analystes en matière de chiffre d'affaires et de fidélisation de la clientèle. (Photographe : Dan Acker/Bloomberg)

Un article que j'ai récemment écrit sur l'industrie des kits de repas — La disparition de Chef'd marque le choix d'entreprises de kits de repas : faites l'acquisition ou mourez - a souligné le fait que la plupart des entreprises de kits-repas en activité ne sont pas rentables. L'article s'est avéré populaire auprès des lecteurs, mais plus de 40 dirigeants d'entreprises de kits de repas m'ont contacté pour tenter d'expliquer pourquoi ils sont différents. Aucun n'a réussi.

La dure vérité de l'industrie des kits de repas est que, quelles que soient les statistiques estimant que l'industrie des kits de repas atteindra 11,6 milliards de dollars d'ici 2022, les kits de repas proposés par des entreprises comme Blue Apron tombent en disgrâce auprès des consommateurs. Les derniers résultats de Blue Apron prouvent que la disparition de Chef'd n'était pas un incident isolé.

Chef'd était le canari proverbial de la mine de charbon, indiquant que le danger était imminent pour l'industrie des kits de repas. Blue Apron vient de prouver que davantage d'entreprises de kits de repas subiront le même sort que Chef'd, y compris Blue Apron.

Blue Apron a rapporté jeudi que les clients ont chuté de 24% au deuxième trimestre, annulant les gains réalisés au premier trimestre. Le nombre de consommateurs achetant ses kits repas a baissé de 9% par rapport au premier trimestre à 717.000. La valeur moyenne des commandes a également diminué à 57,34 $.

La diminution du nombre de clients a entraîné une baisse de 25 % des revenus pour la période se terminant le 30 juin. Blue Apron a déclaré un chiffre d'affaires de 179,6 millions de dollars, manquant même l'estimation la plus basse des analystes, selon les données compilées par Bloomberg. La perte de la société s'est également élargie à 32,8 millions de dollars, ou 17 cents par action.

J'ai été baissier sur Blue Apron depuis la création de l'entreprise, et pour cause. J'ai écrit en juin 2017 que Blue Apron, qui avait à l'époque une valeur estimée à plus de 1 milliard de dollars, ne vaudrait que 200 à 400 millions de dollars au début de 2018. La capitalisation boursière de Blue Apron au 2 août était de 368 millions de dollars.

Après avoir écrit mon article en 2017, j'ai commencé à prendre la parole lors de conférences et à participer à des tables rondes d'affaires où j'ai exprimé mes préoccupations concernant les opérations, le modèle commercial et l'avenir de Blue Apron. Les cadres et les employés de Blue Apron ont commencé à me contacter, me demandant mon avis sur et en dehors du dossier.

Je n'ai jamais été consultant rémunéré pour Blue Apron car mon désir n'était pas de gagner de l'argent avec l'entreprise, mon objectif était d'aider sincèrement l'entreprise à comprendre où elle faisait des erreurs en termes de stratégie, d'opérations et surtout de chaîne d'approvisionnement. J'ai respecté Blue Apron pour avoir introduit une nouvelle option alimentaire pour les clients, mais j'ai compris comment l'économie finirait par jouer contre l'entreprise.

Il était clair pour moi dès le début que l'équipe de direction de Blue Apron croyait que l'entreprise pouvait réussir par elle-même. Je savais que c'était de l'espoir enveloppé dans un vœu pieux. Les dirigeants de Blue Apron ont continué à me contacter en 2018, et j'ai continué à donner mes conseils gratuitement. Je respecte toujours Blue Apron, mais l'économie a rattrapé l'entreprise.

  1. La marque Blue Apron est endommagée, et elle ne fait que s'affaiblir.
  2. Blue Apron a fait trop de faux pas depuis son introduction en bourse défiant la logique, permettant au fondateur Matt Salzberg de rester PDG bien plus longtemps qu'il n'aurait dû l'être. Salzberg, plus que toute autre personne, est à blâmer pour la spirale descendante de Blue Apron.
  3. La chaîne d'approvisionnement, la logistique et les opérations de fabrication de Blue Apron ne sont toujours pas en mesure de réduire les coûts unitaires au niveau le plus bas possible. Aucune entreprise de kits-repas ne peut réussir sans réduire les coûts unitaires et mettre en place une chaîne d'approvisionnement optimisée.
  4. Les tendances de consommation s'éloignent des kits de repas par abonnement.
  5. La chaîne de restaurants Chick-fil-A s'est sagement lancée dans le secteur des plats préparés afin d'offrir à ses clients plus d'options alimentaires, mais sans les tracas d'un service d'abonnement. Je prévois que plus de restaurants copieront Chick-fil-A, augmentant ainsi la concurrence.
  6. Les plats cuisinés et les plats cuisinés, comme ceux proposés par ICON Meals, gagnent en popularité auprès des consommateurs.
  7. La prochaine grande nouveauté dans l'alimentation sera les plats cuisinés chauds à la demande livrés directement aux clients, ce qui réduira encore plus le besoin d'entreprises de kits de repas. Je prévois que les restaurants sauteront sur l'occasion de tirer parti de la plate-forme et des camions de Zume pour atteindre plus de clients sans avoir besoin de construire des unités de restauration physiques supplémentaires.

Je veux que Blue Apron grandisse et atteigne la rentabilité, mais mon expérience m'amène à la conclusion suivante : Blue Apron aura du mal à survivre en tant qu'entreprise autonome, et elle devrait tout mettre en œuvre pour être rachetée.

Oui, il est vrai que l'entreprise travaille avec diligence pour corriger les problèmes de sa chaîne d'approvisionnement et de ses opérations. Il est également vrai que l'entreprise continue d'offrir à ses clients des kits-repas de haute qualité. Ce n'est pas assez. Les mentions de célébrités, les kits de repas dans les magasins de détail et les partenariats avec d'autres entreprises ne parviendront pas à empêcher la mort de Blue Apron. Certaines de mes idées ont été reconnues par la presse comme des options que Blue Apron devrait poursuivre.

À moins que Blue Apron n'abandonne ses efforts pour rester une entreprise autonome de kits de repas, elle continuera à perdre des clients et des revenus. Le sable quitte rapidement le sablier, mais jusqu'à ce que les derniers grains tombent dans l'abîme, Blue Apron a des options qu'il peut poursuivre. Je prévois que Blue Apron sera acquis en 2018 ou 2019. Si une acquisition n'a pas lieu, Blue Apron finira par être tué.


Tablier bleu : Qu'est-ce qui tue la société emblématique de kits de repas ?

Blue Apron a publié ses derniers résultats le 2 août, et les résultats ne peuvent être décrits que comme . [+] désastreux, la société ayant raté même le bas des prévisions des analystes en matière de chiffre d'affaires et de fidélisation de la clientèle. (Photographe : Dan Acker/Bloomberg)

Un article que j'ai récemment écrit sur l'industrie des kits de repas — La disparition de Chef'd marque le choix d'entreprises de kits de repas : faites l'acquisition ou mourez - a souligné le fait que la plupart des entreprises de kits de repas en activité ne sont pas rentables. L'article s'est avéré populaire auprès des lecteurs, mais plus de 40 dirigeants d'entreprises de kits de repas m'ont contacté pour tenter d'expliquer pourquoi ils sont différents. Aucun n'a réussi.

La dure et froide vérité de l'industrie des kits de repas est que, quelles que soient les statistiques estimant que l'industrie des kits de repas atteindra 11,6 milliards de dollars d'ici 2022, les kits de repas proposés par des entreprises comme Blue Apron tombent en disgrâce auprès des consommateurs. Les derniers résultats de Blue Apron prouvent que la disparition de Chef'd n'était pas un incident isolé.

Chef'd était le canari proverbial de la mine de charbon, indiquant que le danger était imminent pour l'industrie des kits de repas. Blue Apron vient de prouver que davantage d'entreprises de kits de repas subiront le même sort que Chef'd, y compris Blue Apron.

Blue Apron a rapporté jeudi que la clientèle avait chuté de 24% au deuxième trimestre, annulant les gains réalisés au premier trimestre. Le nombre de consommateurs achetant ses kits repas a baissé de 9% par rapport au premier trimestre à 717.000. La valeur moyenne des commandes a également diminué à 57,34 $.

La diminution du nombre de clients a entraîné une baisse de 25 % des revenus pour la période se terminant le 30 juin. Blue Apron a déclaré un chiffre d'affaires de 179,6 millions de dollars, manquant même l'estimation la plus basse des analystes, selon les données compilées par Bloomberg. La perte de la société s'est également élargie à 32,8 millions de dollars, ou 17 cents par action.

J'ai été baissier sur Blue Apron depuis la création de l'entreprise, et pour cause. J'ai écrit en juin 2017 que Blue Apron, qui à l'époque avait une valeur estimée à plus d'un milliard de dollars, ne vaudrait que 200 à 400 millions de dollars au début de 2018. La capitalisation boursière de Blue Apron au 2 août était de 368 millions de dollars.

Après avoir écrit mon article en 2017, j'ai commencé à prendre la parole lors de conférences et à participer à des tables rondes d'affaires où j'ai exprimé mes préoccupations concernant les opérations, le modèle commercial et l'avenir de Blue Apron. Les cadres et les employés de Blue Apron ont commencé à me contacter, me demandant des conseils sur et en dehors du dossier.

Je n'ai jamais été consultant rémunéré pour Blue Apron car mon désir n'était pas de gagner de l'argent avec l'entreprise, mon objectif était d'aider sincèrement l'entreprise à comprendre où elle faisait des erreurs en termes de stratégie, d'opérations et surtout de chaîne d'approvisionnement. J'ai respecté Blue Apron pour avoir introduit une nouvelle option alimentaire pour les clients, mais j'ai compris comment l'économie finirait par jouer contre l'entreprise.

Il était clair pour moi dès le début que l'équipe de direction de Blue Apron croyait que l'entreprise pouvait réussir par elle-même. Je savais que c'était de l'espoir enveloppé dans un vœu pieux. Les dirigeants de Blue Apron ont continué à me contacter en 2018, et j'ai continué à donner mes conseils gratuitement. Je respecte toujours Blue Apron, mais l'économie a rattrapé l'entreprise.

  1. La marque Blue Apron est endommagée, et elle ne fait que s'affaiblir.
  2. Blue Apron a fait trop de faux pas depuis son introduction en bourse défiant toute logique, permettant au fondateur Matt Salzberg de rester PDG bien plus longtemps qu'il n'aurait dû l'être. Salzberg, plus que toute autre personne, est à blâmer pour la spirale descendante de Blue Apron.
  3. La chaîne d'approvisionnement, la logistique et les opérations de fabrication de Blue Apron ne sont toujours pas en mesure de réduire les coûts unitaires au niveau le plus bas possible. Aucune entreprise de kits-repas ne peut réussir sans réduire les coûts unitaires et mettre en place une chaîne d'approvisionnement optimisée.
  4. Les tendances de consommation s'éloignent des kits de repas par abonnement.
  5. La chaîne de restaurants Chick-fil-A s'est sagement lancée dans le secteur des plats préparés afin d'offrir à ses clients plus d'options alimentaires, mais sans les tracas d'un service d'abonnement. Je prévois que plus de restaurants copieront Chick-fil-A, augmentant ainsi la concurrence.
  6. Les plats cuisinés et les plats cuisinés, comme ceux proposés par ICON Meals, gagnent en popularité auprès des consommateurs.
  7. La prochaine grande nouveauté dans l'alimentation sera les plats cuisinés chauds à la demande livrés directement aux clients, ce qui réduira encore plus le besoin d'entreprises de kits de repas. Je prévois que les restaurants sauteront sur l'occasion de tirer parti de la plate-forme et des camions de Zume pour atteindre plus de clients sans avoir besoin de construire des unités de restauration physiques supplémentaires.

Je veux que Blue Apron grandisse et atteigne la rentabilité, mais mon expérience m'amène à la conclusion suivante : Blue Apron aura du mal à survivre en tant qu'entreprise autonome, et elle devrait faire tout son possible pour être rachetée.

Oui, il est vrai que l'entreprise travaille avec diligence pour corriger les problèmes liés à sa chaîne d'approvisionnement et à ses opérations. Il est également vrai que l'entreprise continue d'offrir à ses clients des kits-repas de haute qualité. Ce n'est pas assez. Les mentions de célébrités, les kits de repas dans les magasins de détail et les partenariats avec d'autres entreprises ne parviendront pas à empêcher la mort de Blue Apron. Certaines de mes idées ont été reconnues par la presse comme des options que Blue Apron devrait poursuivre.

À moins que Blue Apron n'abandonne ses efforts pour rester une entreprise autonome de kits de repas, elle continuera à perdre des clients et des revenus. Le sable quitte rapidement le sablier, mais jusqu'à ce que les derniers grains tombent dans l'abîme, Blue Apron a des options qu'il peut poursuivre. Je prévois que Blue Apron sera acquis en 2018 ou 2019. Si une acquisition n'a pas lieu, Blue Apron finira par être tué.


Tablier bleu : Qu'est-ce qui tue la société emblématique de kits de repas ?

Blue Apron a publié ses derniers résultats le 2 août, et les résultats ne peuvent être décrits que comme . [+] désastreux, la société ayant raté même le bas des prévisions des analystes en matière de chiffre d'affaires et de fidélisation de la clientèle. (Photographe : Dan Acker/Bloomberg)

Un article que j'ai récemment écrit sur l'industrie des kits de repas — La disparition de Chef'd marque le choix d'entreprises de kits de repas : faites l'acquisition ou mourez - a souligné le fait que la plupart des entreprises de kits-repas en activité ne sont pas rentables. L'article s'est avéré populaire auprès des lecteurs, mais plus de 40 dirigeants d'entreprises de kits de repas m'ont contacté pour tenter d'expliquer pourquoi ils sont différents. Aucun n'a réussi.

La dure et froide vérité de l'industrie des kits de repas est que, quelles que soient les statistiques estimant que l'industrie des kits de repas atteindra 11,6 milliards de dollars d'ici 2022, les kits de repas proposés par des entreprises comme Blue Apron tombent en disgrâce auprès des consommateurs. Les derniers résultats de Blue Apron prouvent que la disparition de Chef'd n'était pas un incident isolé.

Chef'd était le canari proverbial de la mine de charbon, indiquant que le danger était imminent pour l'industrie des kits de repas. Blue Apron vient de prouver que davantage d'entreprises de kits de repas subiront le même sort que Chef'd, y compris Blue Apron.

Blue Apron a rapporté jeudi que la clientèle avait chuté de 24% au deuxième trimestre, annulant les gains réalisés au premier trimestre. Le nombre de consommateurs achetant ses kits repas a baissé de 9% par rapport au premier trimestre à 717.000. La valeur moyenne des commandes a également diminué à 57,34 $.

La diminution du nombre de clients a entraîné une baisse de 25 % des revenus pour la période se terminant le 30 juin. Blue Apron a déclaré un chiffre d'affaires de 179,6 millions de dollars, manquant même l'estimation la plus basse des analystes, selon les données compilées par Bloomberg. La perte de la société s'est également élargie à 32,8 millions de dollars, ou 17 cents par action.

J'ai été baissier sur Blue Apron depuis la création de l'entreprise, et pour cause. J'ai écrit en juin 2017 que Blue Apron, qui à l'époque avait une valeur estimée à plus d'un milliard de dollars, ne vaudrait que 200 à 400 millions de dollars au début de 2018. La capitalisation boursière de Blue Apron au 2 août était de 368 millions de dollars.

Après avoir écrit mon article en 2017, j'ai commencé à prendre la parole lors de conférences et à participer à des tables rondes d'affaires où j'ai exprimé mes préoccupations concernant les opérations, le modèle commercial et l'avenir de Blue Apron. Les cadres et les employés de Blue Apron ont commencé à me contacter, me demandant mon avis sur et en dehors du dossier.

Je n'ai jamais été consultant rémunéré pour Blue Apron car mon désir n'était pas de gagner de l'argent avec l'entreprise, mon objectif était d'aider sincèrement l'entreprise à comprendre où elle faisait des erreurs en termes de stratégie, d'opérations et surtout de chaîne d'approvisionnement. J'ai respecté Blue Apron pour avoir introduit une nouvelle option alimentaire pour les clients, mais j'ai compris comment l'économie finirait par jouer contre l'entreprise.

Il était clair pour moi dès le début que l'équipe de direction de Blue Apron croyait que l'entreprise pouvait réussir par elle-même. Je savais que c'était de l'espoir enveloppé dans un vœu pieux. Les dirigeants de Blue Apron ont continué à me contacter en 2018, et j'ai continué à donner mes conseils gratuitement. Je respecte toujours Blue Apron, mais l'économie a rattrapé l'entreprise.

  1. La marque Blue Apron est endommagée, et elle ne fait que s'affaiblir.
  2. Blue Apron a fait trop de faux pas depuis son introduction en bourse défiant la logique, permettant au fondateur Matt Salzberg de rester PDG bien plus longtemps qu'il n'aurait dû l'être. Salzberg, plus que toute autre personne, est à blâmer pour la spirale descendante de Blue Apron.
  3. La chaîne d'approvisionnement, la logistique et les opérations de fabrication de Blue Apron ne sont toujours pas en mesure de réduire les coûts unitaires au niveau le plus bas possible. Aucune entreprise de kits-repas ne peut réussir sans réduire les coûts unitaires et mettre en place une chaîne d'approvisionnement optimisée.
  4. Les tendances de consommation s'éloignent des kits de repas par abonnement.
  5. La chaîne de restaurants Chick-fil-A s'est sagement lancée dans le secteur des plats préparés afin d'offrir à ses clients plus d'options alimentaires, mais sans les tracas d'un service d'abonnement. Je prévois que plus de restaurants copieront Chick-fil-A, augmentant ainsi la concurrence.
  6. Les plats cuisinés et les plats cuisinés, comme ceux proposés par ICON Meals, gagnent en popularité auprès des consommateurs.
  7. La prochaine grande nouveauté dans l'alimentation sera les plats cuisinés chauds à la demande livrés directement aux clients, ce qui réduira encore plus le besoin d'entreprises de kits de repas. Je prévois que les restaurants sauteront sur l'occasion de tirer parti de la plate-forme et des camions de Zume pour atteindre plus de clients sans avoir besoin de construire des unités de restauration physiques supplémentaires.

Je veux que Blue Apron grandisse et atteigne la rentabilité, mais mon expérience m'amène à la conclusion suivante : Blue Apron aura du mal à survivre en tant qu'entreprise autonome, et elle devrait tout mettre en œuvre pour être rachetée.

Oui, il est vrai que l'entreprise travaille avec diligence pour corriger les problèmes de sa chaîne d'approvisionnement et de ses opérations. Il est également vrai que l'entreprise continue d'offrir à ses clients des kits-repas de haute qualité. Ce n'est pas assez. Les mentions de célébrités, les kits de repas dans les magasins de détail et les partenariats avec d'autres entreprises ne parviendront pas à empêcher la mort de Blue Apron. Certaines de mes idées ont été reconnues par la presse comme des options que Blue Apron devrait poursuivre.

À moins que Blue Apron n'abandonne ses efforts pour rester une entreprise autonome de kits de repas, elle continuera à perdre des clients et des revenus. Le sable quitte rapidement le sablier, mais jusqu'à ce que les derniers grains tombent dans l'abîme, Blue Apron a des options qu'il peut poursuivre. Je prévois que Blue Apron sera acquis en 2018 ou 2019. Si une acquisition n'a pas lieu, Blue Apron finira par être tué.


Tablier bleu : Qu'est-ce qui tue la société emblématique de kits de repas ?

Blue Apron a publié ses derniers résultats le 2 août, et les résultats ne peuvent être décrits que comme . [+] désastreux, la société ayant raté même le bas des prévisions des analystes en matière de chiffre d'affaires et de fidélisation de la clientèle. (Photographe : Dan Acker/Bloomberg)

Un article que j'ai récemment écrit sur l'industrie des kits de repas — La disparition de Chef'd marque le choix d'entreprises de kits de repas : faites l'acquisition ou mourez - a souligné le fait que la plupart des entreprises de kits-repas en activité ne sont pas rentables. L'article s'est avéré populaire auprès des lecteurs, mais plus de 40 dirigeants d'entreprises de kits de repas m'ont contacté pour tenter d'expliquer pourquoi ils sont différents. Aucun n'a réussi.

La dure et froide vérité de l'industrie des kits de repas est que, quelles que soient les statistiques estimant que l'industrie des kits de repas atteindra 11,6 milliards de dollars d'ici 2022, les kits de repas proposés par des entreprises comme Blue Apron tombent en disgrâce auprès des consommateurs. Les derniers résultats de Blue Apron prouvent que la disparition de Chef'd n'était pas un incident isolé.

Chef'd était le canari proverbial de la mine de charbon, indiquant que le danger était imminent pour l'industrie des kits de repas. Blue Apron vient de prouver que davantage d'entreprises de kits de repas subiront le même sort que Chef'd, y compris Blue Apron.

Blue Apron a rapporté jeudi que la clientèle avait chuté de 24% au deuxième trimestre, annulant les gains réalisés au premier trimestre. Le nombre de consommateurs achetant ses kits repas a baissé de 9% par rapport au premier trimestre à 717.000. La valeur moyenne des commandes a également diminué à 57,34 $.

La diminution du nombre de clients a entraîné une baisse de 25 % des revenus pour la période se terminant le 30 juin. Blue Apron a déclaré un chiffre d'affaires de 179,6 millions de dollars, manquant même l'estimation la plus basse des analystes, selon les données compilées par Bloomberg. La perte de la société s'est également élargie à 32,8 millions de dollars, ou 17 cents par action.

J'ai été baissier sur Blue Apron depuis la création de l'entreprise, et pour cause. J'ai écrit en juin 2017 que Blue Apron, qui à l'époque avait une valeur estimée à plus d'un milliard de dollars, ne vaudrait que 200 à 400 millions de dollars au début de 2018. La capitalisation boursière de Blue Apron au 2 août était de 368 millions de dollars.

Après avoir écrit mon article en 2017, j'ai commencé à prendre la parole lors de conférences et à participer à des tables rondes d'affaires où j'ai exprimé mes préoccupations concernant les opérations, le modèle commercial et l'avenir de Blue Apron. Les cadres et les employés de Blue Apron ont commencé à me contacter, me demandant mon avis sur et en dehors du dossier.

Je n'ai jamais été consultant rémunéré pour Blue Apron car mon désir n'était pas de gagner de l'argent avec l'entreprise, mon objectif était d'aider sincèrement l'entreprise à comprendre où elle faisait des erreurs en termes de stratégie, d'opérations et surtout de chaîne d'approvisionnement. J'ai respecté Blue Apron pour avoir introduit une nouvelle option alimentaire pour les clients, mais j'ai compris comment l'économie finirait par jouer contre l'entreprise.

Il était clair pour moi dès le début que l'équipe de direction de Blue Apron croyait que l'entreprise pouvait réussir par elle-même. Je savais que c'était de l'espoir enveloppé dans un vœu pieux. Les dirigeants de Blue Apron ont continué à me contacter en 2018, et j'ai continué à donner mes conseils gratuitement. Je respecte toujours Blue Apron, mais l'économie a rattrapé l'entreprise.

  1. La marque Blue Apron est endommagée, et elle ne fait que s'affaiblir.
  2. Blue Apron a fait trop de faux pas depuis son introduction en bourse défiant toute logique, permettant au fondateur Matt Salzberg de rester PDG bien plus longtemps qu'il n'aurait dû l'être. Salzberg, plus que toute autre personne, est à blâmer pour la spirale descendante de Blue Apron.
  3. La chaîne d'approvisionnement, la logistique et les opérations de fabrication de Blue Apron ne sont toujours pas en mesure de réduire les coûts unitaires au niveau le plus bas possible. Aucune entreprise de kits-repas ne peut réussir sans réduire les coûts unitaires et mettre en place une chaîne d'approvisionnement optimisée.
  4. Les tendances de consommation s'éloignent des kits de repas par abonnement.
  5. La chaîne de restaurants Chick-fil-A s'est sagement lancée dans le secteur des plats préparés afin d'offrir à ses clients plus d'options alimentaires, mais sans les tracas d'un service d'abonnement. Je prévois que plus de restaurants copieront Chick-fil-A, augmentant ainsi la concurrence.
  6. Les plats cuisinés et les plats cuisinés, comme ceux proposés par ICON Meals, gagnent en popularité auprès des consommateurs.
  7. La prochaine grande nouveauté dans l'alimentation sera les plats cuisinés chauds à la demande livrés directement aux clients, ce qui réduira encore plus le besoin d'entreprises de kits de repas. Je prévois que les restaurants sauteront sur l'occasion de tirer parti de la plate-forme et des camions de Zume pour atteindre plus de clients sans avoir besoin de construire des unités de restauration physiques supplémentaires.

Je veux que Blue Apron grandisse et atteigne la rentabilité, mais mon expérience m'amène à la conclusion suivante : Blue Apron aura du mal à survivre en tant qu'entreprise autonome, et elle devrait faire tout son possible pour être rachetée.

Oui, il est vrai que l'entreprise travaille avec diligence pour corriger les problèmes liés à sa chaîne d'approvisionnement et à ses opérations. Il est également vrai que l'entreprise continue d'offrir à ses clients des kits-repas de haute qualité. Ce n'est pas assez. Les mentions de célébrités, les kits de repas dans les magasins de détail et les partenariats avec d'autres entreprises ne parviendront pas à empêcher la mort de Blue Apron. Certaines de mes idées ont été reconnues par la presse comme des options que Blue Apron devrait poursuivre.

À moins que Blue Apron n'abandonne ses efforts pour rester une entreprise autonome de kits de repas, elle continuera à perdre des clients et des revenus. Le sable quitte rapidement le sablier, mais jusqu'à ce que les derniers grains tombent dans l'abîme, Blue Apron a des options qu'il peut poursuivre. Je prévois que Blue Apron sera acquis en 2018 ou 2019. Si une acquisition n'a pas lieu, Blue Apron finira par être tué.


Tablier bleu : Qu'est-ce qui tue la société emblématique de kits de repas ?

Blue Apron a publié ses derniers résultats le 2 août, et les résultats ne peuvent être décrits que comme . [+] désastreux, la société ayant raté même le bas des prévisions des analystes en matière de chiffre d'affaires et de fidélisation de la clientèle. (Photographe : Dan Acker/Bloomberg)

Un article que j'ai récemment écrit sur l'industrie des kits de repas — La disparition de Chef'd permet de choisir parmi les entreprises de kits de repas : faites l'acquisition ou mourez - a souligné le fait que la plupart des entreprises de kits de repas en activité ne sont pas rentables. L'article s'est avéré populaire auprès des lecteurs, mais plus de 40 dirigeants d'entreprises de kits de repas m'ont contacté pour tenter d'expliquer pourquoi ils sont différents. Aucun n'a réussi.

La dure et froide vérité de l'industrie des kits de repas est que, quelles que soient les statistiques estimant que l'industrie des kits de repas atteindra 11,6 milliards de dollars d'ici 2022, les kits de repas proposés par des entreprises comme Blue Apron tombent en disgrâce auprès des consommateurs. Les derniers résultats de Blue Apron prouvent que la disparition de Chef'd n'était pas un incident isolé.

Chef'd était le canari proverbial de la mine de charbon, indiquant que le danger était imminent pour l'industrie des kits de repas. Blue Apron vient de prouver que davantage d'entreprises de kits de repas subiront le même sort que Chef'd, y compris Blue Apron.

Blue Apron a rapporté jeudi que la clientèle avait chuté de 24% au deuxième trimestre, annulant les gains réalisés au premier trimestre. Le nombre de consommateurs achetant ses kits repas a baissé de 9% par rapport au premier trimestre à 717.000. La valeur moyenne des commandes a également diminué à 57,34 $.

La diminution du nombre de clients a entraîné une baisse de 25 % des revenus pour la période se terminant le 30 juin. Blue Apron a déclaré un chiffre d'affaires de 179,6 millions de dollars, manquant même l'estimation la plus basse des analystes, selon les données compilées par Bloomberg. La perte de la société s'est également élargie à 32,8 millions de dollars, ou 17 cents par action.

J'ai été baissier sur Blue Apron depuis la création de l'entreprise, et pour cause. J'ai écrit en juin 2017 que Blue Apron, qui à l'époque avait une valeur estimée à plus d'un milliard de dollars, ne vaudrait que 200 à 400 millions de dollars au début de 2018. La capitalisation boursière de Blue Apron au 2 août était de 368 millions de dollars.

Après avoir écrit mon article en 2017, j'ai commencé à prendre la parole lors de conférences et à participer à des tables rondes d'affaires où j'ai exprimé mes préoccupations concernant les opérations, le modèle commercial et l'avenir de Blue Apron. Les cadres et les employés de Blue Apron ont commencé à me contacter, me demandant conseil sur et en privé.

Je n'ai jamais été consultant rémunéré pour Blue Apron car mon désir n'était pas de gagner de l'argent avec l'entreprise, mon objectif était d'aider sincèrement l'entreprise à comprendre où elle faisait des erreurs en termes de stratégie, d'opérations et surtout de chaîne d'approvisionnement. J'ai respecté Blue Apron pour avoir introduit une nouvelle option alimentaire pour les clients, mais j'ai compris comment l'économie finirait par jouer contre l'entreprise.

Il était clair pour moi dès le début que l'équipe de direction de Blue Apron croyait que l'entreprise pouvait réussir par elle-même. Je savais que c'était de l'espoir enveloppé dans un vœu pieux. Les dirigeants de Blue Apron ont continué à me contacter en 2018, et j'ai continué à donner mes conseils gratuitement. Je respecte toujours Blue Apron, mais l'économie a rattrapé l'entreprise.

  1. La marque Blue Apron est endommagée, et elle ne fait que s'affaiblir.
  2. Blue Apron a fait trop de faux pas depuis son introduction en bourse défiant la logique, permettant au fondateur Matt Salzberg de rester PDG bien plus longtemps qu'il n'aurait dû l'être. Salzberg, plus que toute autre personne, est à blâmer pour la spirale descendante de Blue Apron.
  3. La chaîne d'approvisionnement, la logistique et les opérations de fabrication de Blue Apron ne sont toujours pas en mesure de réduire les coûts unitaires aux niveaux les plus bas possibles. Aucune entreprise de kits-repas ne peut réussir sans réduire les coûts unitaires et mettre en place une chaîne d'approvisionnement optimisée.
  4. Les tendances de consommation s'éloignent des kits de repas par abonnement.
  5. La chaîne de restaurants Chick-fil-A s'est sagement lancée dans le secteur des plats préparés afin d'offrir à ses clients plus d'options alimentaires, mais sans les tracas d'un service d'abonnement. Je prévois que davantage de restaurants copieront Chick-fil-A, augmentant ainsi la concurrence.
  6. Les plats cuisinés et les plats cuisinés, comme ceux proposés par ICON Meals, gagnent en popularité auprès des consommateurs.
  7. La prochaine grande nouveauté dans l'alimentation sera les plats cuisinés chauds à la demande livrés directement aux clients, ce qui réduira encore plus le besoin d'entreprises de kits de repas. Je prévois que les restaurants sauteront sur l'occasion de tirer parti de la plate-forme et des camions de Zume pour atteindre plus de clients sans avoir besoin de construire des unités de restauration physiques supplémentaires.

Je veux que Blue Apron grandisse et atteigne la rentabilité, mais mon expérience m'amène à la conclusion suivante : Blue Apron aura du mal à survivre en tant qu'entreprise autonome, et elle devrait tout mettre en œuvre pour être rachetée.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Blue Apron: What's Killing The Iconic Meal-Kit Company?

Blue Apron reported its latest earnings on Aug. 2, and the results can only be described as . [+] disastrous, with the company having missed even the low end of analysts' projections for revenue and customer retention. (Photographer: Dan Acker/Bloomberg)

An article I recently wrote about the meal-kit industry — Demise Of Chef'd Points To Stark Choice Of Meal-Kit Companies: Get Acquired, Or Die — outlined the fact that most meal-kit companies operating are unprofitable. The article proved popular with readers, but over 40 executives from meal-kit companies reached out to me in an attempt to explain why they're different. None succeeded.

The cold, hard truth of the meal-kit industry is that regardless of the statistics estimating that the meal-kit industry will grow to $11.6 billion by 2022, meal-kits offered by companies like Blue Apron are falling out of favor with consumers. Blue Apron's latest earnings results prove that the demise of Chef'd was not an isolated incident.

Chef'd was the proverbial canary in the coal mine indicating danger was ahead for the meal-kit industry. Blue Apron just proved more meal-kit companies will suffer the same fate as Chef'd, including Blue Apron.

Blue Apron reported Thursday that customers fell by 24% in the second quarter, reversing gains made in the first quarter. The number of consumers purchasing its meal kits dropped 9% from the first quarter to 717,000. The average order value also decreased to $57.34.

Fewer customers led to a 25% decrease in revenue for the period ending June 30. Blue Apron reported $179.6 million in sales, missing even the lowest analyst estimate, according to data compiled by Bloomberg. The company’s loss also widened to $32.8 million, or 17 cents a share.

I have been bearish on Blue Apron since the company started, and with good reason. I wrote in June 2017 that Blue Apron, which at the time had an estimated value of $1 billion-plus, would be worth only $200 million to $400 million by early 2018. Blue Apron's market cap as of Aug. 2 is $368 million.

After I wrote my article in 2017, I began speaking at conferences and participating in round table business discussions where I voiced my concerns about Blue Apron's operations, business model and future. E xecutives and employees of Blue Apron began to reach out to me, seeking my advice on and off the record.

I was never a paid consultant for Blue Apron because my desire wasn't to make money off of the company my goal was to sincerely help the company realize where it was making mistakes in terms of strategy, operations and especially the supply chain. I respected Blue Apron for introducing a new food option for customers, but I understood how economics would eventually work against the company.

It was clear to me from the beginning that Blue Apron's executive team believed the company could succeed on its own. I knew that was hope wrapped inside wishful thinking. Blue Apron executives continued to reach out to me into 2018, and I continued to provide my advice free of charge. I still respect Blue Apron, but economics have caught up with the company.

  1. The Blue Apron brand is damaged, and it is only getting weaker.
  2. Blue Apron has made too many missteps since its logic-defying IPO, allowing founder Matt Salzberg to remain CEO far longer than he should have been. Salzberg, more than any other person, is to blame for the downward spiral of Blue Apron.
  3. Blue Apron's supply chain, logistics and manufacturing operations are still unable to reduce unit costs to the lowest possible levels. No meal-kit company can succeed without reducing unit costs and implementing an optimized supply chain.
  4. Consumer trends are shifting away from subscription-service meal kits.
  5. Restaurant chain Chick-fil-A has wisely entered the prepared meals business as a way to offer its customers more food options but without the hassle of a subscription service. I anticipate more restaurants will copy Chick-fil-A, increasing competition.
  6. Prepared food and ready-to-eat meals, such as those offered by ICON Meals, are gaining favor with consumers.
  7. The next big thing in food will be on-demand hot cooked meals delivered direct to customers, further eroding the need for meal-kit companies. I anticipate restaurants will jump at the chance to leverage Zume's platform and trucks to reach more customers without the need to build additional physical restaurant units.

I want Blue Apron to grow and achieve profitability, but my experience leads me to the following conclusion: Blue Apron will struggle to survive as a standalone company, and it should make every effort to be acquired.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Blue Apron: What's Killing The Iconic Meal-Kit Company?

Blue Apron reported its latest earnings on Aug. 2, and the results can only be described as . [+] disastrous, with the company having missed even the low end of analysts' projections for revenue and customer retention. (Photographer: Dan Acker/Bloomberg)

An article I recently wrote about the meal-kit industry — Demise Of Chef'd Points To Stark Choice Of Meal-Kit Companies: Get Acquired, Or Die — outlined the fact that most meal-kit companies operating are unprofitable. The article proved popular with readers, but over 40 executives from meal-kit companies reached out to me in an attempt to explain why they're different. None succeeded.

The cold, hard truth of the meal-kit industry is that regardless of the statistics estimating that the meal-kit industry will grow to $11.6 billion by 2022, meal-kits offered by companies like Blue Apron are falling out of favor with consumers. Blue Apron's latest earnings results prove that the demise of Chef'd was not an isolated incident.

Chef'd was the proverbial canary in the coal mine indicating danger was ahead for the meal-kit industry. Blue Apron just proved more meal-kit companies will suffer the same fate as Chef'd, including Blue Apron.

Blue Apron reported Thursday that customers fell by 24% in the second quarter, reversing gains made in the first quarter. The number of consumers purchasing its meal kits dropped 9% from the first quarter to 717,000. The average order value also decreased to $57.34.

Fewer customers led to a 25% decrease in revenue for the period ending June 30. Blue Apron reported $179.6 million in sales, missing even the lowest analyst estimate, according to data compiled by Bloomberg. The company’s loss also widened to $32.8 million, or 17 cents a share.

I have been bearish on Blue Apron since the company started, and with good reason. I wrote in June 2017 that Blue Apron, which at the time had an estimated value of $1 billion-plus, would be worth only $200 million to $400 million by early 2018. Blue Apron's market cap as of Aug. 2 is $368 million.

After I wrote my article in 2017, I began speaking at conferences and participating in round table business discussions where I voiced my concerns about Blue Apron's operations, business model and future. E xecutives and employees of Blue Apron began to reach out to me, seeking my advice on and off the record.

I was never a paid consultant for Blue Apron because my desire wasn't to make money off of the company my goal was to sincerely help the company realize where it was making mistakes in terms of strategy, operations and especially the supply chain. I respected Blue Apron for introducing a new food option for customers, but I understood how economics would eventually work against the company.

It was clear to me from the beginning that Blue Apron's executive team believed the company could succeed on its own. I knew that was hope wrapped inside wishful thinking. Blue Apron executives continued to reach out to me into 2018, and I continued to provide my advice free of charge. I still respect Blue Apron, but economics have caught up with the company.

  1. The Blue Apron brand is damaged, and it is only getting weaker.
  2. Blue Apron has made too many missteps since its logic-defying IPO, allowing founder Matt Salzberg to remain CEO far longer than he should have been. Salzberg, more than any other person, is to blame for the downward spiral of Blue Apron.
  3. Blue Apron's supply chain, logistics and manufacturing operations are still unable to reduce unit costs to the lowest possible levels. No meal-kit company can succeed without reducing unit costs and implementing an optimized supply chain.
  4. Consumer trends are shifting away from subscription-service meal kits.
  5. Restaurant chain Chick-fil-A has wisely entered the prepared meals business as a way to offer its customers more food options but without the hassle of a subscription service. I anticipate more restaurants will copy Chick-fil-A, increasing competition.
  6. Prepared food and ready-to-eat meals, such as those offered by ICON Meals, are gaining favor with consumers.
  7. The next big thing in food will be on-demand hot cooked meals delivered direct to customers, further eroding the need for meal-kit companies. I anticipate restaurants will jump at the chance to leverage Zume's platform and trucks to reach more customers without the need to build additional physical restaurant units.

I want Blue Apron to grow and achieve profitability, but my experience leads me to the following conclusion: Blue Apron will struggle to survive as a standalone company, and it should make every effort to be acquired.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Blue Apron: What's Killing The Iconic Meal-Kit Company?

Blue Apron reported its latest earnings on Aug. 2, and the results can only be described as . [+] disastrous, with the company having missed even the low end of analysts' projections for revenue and customer retention. (Photographer: Dan Acker/Bloomberg)

An article I recently wrote about the meal-kit industry — Demise Of Chef'd Points To Stark Choice Of Meal-Kit Companies: Get Acquired, Or Die — outlined the fact that most meal-kit companies operating are unprofitable. The article proved popular with readers, but over 40 executives from meal-kit companies reached out to me in an attempt to explain why they're different. None succeeded.

The cold, hard truth of the meal-kit industry is that regardless of the statistics estimating that the meal-kit industry will grow to $11.6 billion by 2022, meal-kits offered by companies like Blue Apron are falling out of favor with consumers. Blue Apron's latest earnings results prove that the demise of Chef'd was not an isolated incident.

Chef'd was the proverbial canary in the coal mine indicating danger was ahead for the meal-kit industry. Blue Apron just proved more meal-kit companies will suffer the same fate as Chef'd, including Blue Apron.

Blue Apron reported Thursday that customers fell by 24% in the second quarter, reversing gains made in the first quarter. The number of consumers purchasing its meal kits dropped 9% from the first quarter to 717,000. The average order value also decreased to $57.34.

Fewer customers led to a 25% decrease in revenue for the period ending June 30. Blue Apron reported $179.6 million in sales, missing even the lowest analyst estimate, according to data compiled by Bloomberg. The company’s loss also widened to $32.8 million, or 17 cents a share.

I have been bearish on Blue Apron since the company started, and with good reason. I wrote in June 2017 that Blue Apron, which at the time had an estimated value of $1 billion-plus, would be worth only $200 million to $400 million by early 2018. Blue Apron's market cap as of Aug. 2 is $368 million.

After I wrote my article in 2017, I began speaking at conferences and participating in round table business discussions where I voiced my concerns about Blue Apron's operations, business model and future. E xecutives and employees of Blue Apron began to reach out to me, seeking my advice on and off the record.

I was never a paid consultant for Blue Apron because my desire wasn't to make money off of the company my goal was to sincerely help the company realize where it was making mistakes in terms of strategy, operations and especially the supply chain. I respected Blue Apron for introducing a new food option for customers, but I understood how economics would eventually work against the company.

It was clear to me from the beginning that Blue Apron's executive team believed the company could succeed on its own. I knew that was hope wrapped inside wishful thinking. Blue Apron executives continued to reach out to me into 2018, and I continued to provide my advice free of charge. I still respect Blue Apron, but economics have caught up with the company.

  1. The Blue Apron brand is damaged, and it is only getting weaker.
  2. Blue Apron has made too many missteps since its logic-defying IPO, allowing founder Matt Salzberg to remain CEO far longer than he should have been. Salzberg, more than any other person, is to blame for the downward spiral of Blue Apron.
  3. Blue Apron's supply chain, logistics and manufacturing operations are still unable to reduce unit costs to the lowest possible levels. No meal-kit company can succeed without reducing unit costs and implementing an optimized supply chain.
  4. Consumer trends are shifting away from subscription-service meal kits.
  5. Restaurant chain Chick-fil-A has wisely entered the prepared meals business as a way to offer its customers more food options but without the hassle of a subscription service. I anticipate more restaurants will copy Chick-fil-A, increasing competition.
  6. Prepared food and ready-to-eat meals, such as those offered by ICON Meals, are gaining favor with consumers.
  7. The next big thing in food will be on-demand hot cooked meals delivered direct to customers, further eroding the need for meal-kit companies. I anticipate restaurants will jump at the chance to leverage Zume's platform and trucks to reach more customers without the need to build additional physical restaurant units.

I want Blue Apron to grow and achieve profitability, but my experience leads me to the following conclusion: Blue Apron will struggle to survive as a standalone company, and it should make every effort to be acquired.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Blue Apron: What's Killing The Iconic Meal-Kit Company?

Blue Apron reported its latest earnings on Aug. 2, and the results can only be described as . [+] disastrous, with the company having missed even the low end of analysts' projections for revenue and customer retention. (Photographer: Dan Acker/Bloomberg)

An article I recently wrote about the meal-kit industry — Demise Of Chef'd Points To Stark Choice Of Meal-Kit Companies: Get Acquired, Or Die — outlined the fact that most meal-kit companies operating are unprofitable. The article proved popular with readers, but over 40 executives from meal-kit companies reached out to me in an attempt to explain why they're different. None succeeded.

The cold, hard truth of the meal-kit industry is that regardless of the statistics estimating that the meal-kit industry will grow to $11.6 billion by 2022, meal-kits offered by companies like Blue Apron are falling out of favor with consumers. Blue Apron's latest earnings results prove that the demise of Chef'd was not an isolated incident.

Chef'd was the proverbial canary in the coal mine indicating danger was ahead for the meal-kit industry. Blue Apron just proved more meal-kit companies will suffer the same fate as Chef'd, including Blue Apron.

Blue Apron reported Thursday that customers fell by 24% in the second quarter, reversing gains made in the first quarter. The number of consumers purchasing its meal kits dropped 9% from the first quarter to 717,000. The average order value also decreased to $57.34.

Fewer customers led to a 25% decrease in revenue for the period ending June 30. Blue Apron reported $179.6 million in sales, missing even the lowest analyst estimate, according to data compiled by Bloomberg. The company’s loss also widened to $32.8 million, or 17 cents a share.

I have been bearish on Blue Apron since the company started, and with good reason. I wrote in June 2017 that Blue Apron, which at the time had an estimated value of $1 billion-plus, would be worth only $200 million to $400 million by early 2018. Blue Apron's market cap as of Aug. 2 is $368 million.

After I wrote my article in 2017, I began speaking at conferences and participating in round table business discussions where I voiced my concerns about Blue Apron's operations, business model and future. E xecutives and employees of Blue Apron began to reach out to me, seeking my advice on and off the record.

I was never a paid consultant for Blue Apron because my desire wasn't to make money off of the company my goal was to sincerely help the company realize where it was making mistakes in terms of strategy, operations and especially the supply chain. I respected Blue Apron for introducing a new food option for customers, but I understood how economics would eventually work against the company.

It was clear to me from the beginning that Blue Apron's executive team believed the company could succeed on its own. I knew that was hope wrapped inside wishful thinking. Blue Apron executives continued to reach out to me into 2018, and I continued to provide my advice free of charge. I still respect Blue Apron, but economics have caught up with the company.

  1. The Blue Apron brand is damaged, and it is only getting weaker.
  2. Blue Apron has made too many missteps since its logic-defying IPO, allowing founder Matt Salzberg to remain CEO far longer than he should have been. Salzberg, more than any other person, is to blame for the downward spiral of Blue Apron.
  3. Blue Apron's supply chain, logistics and manufacturing operations are still unable to reduce unit costs to the lowest possible levels. No meal-kit company can succeed without reducing unit costs and implementing an optimized supply chain.
  4. Consumer trends are shifting away from subscription-service meal kits.
  5. Restaurant chain Chick-fil-A has wisely entered the prepared meals business as a way to offer its customers more food options but without the hassle of a subscription service. I anticipate more restaurants will copy Chick-fil-A, increasing competition.
  6. Prepared food and ready-to-eat meals, such as those offered by ICON Meals, are gaining favor with consumers.
  7. The next big thing in food will be on-demand hot cooked meals delivered direct to customers, further eroding the need for meal-kit companies. I anticipate restaurants will jump at the chance to leverage Zume's platform and trucks to reach more customers without the need to build additional physical restaurant units.

I want Blue Apron to grow and achieve profitability, but my experience leads me to the following conclusion: Blue Apron will struggle to survive as a standalone company, and it should make every effort to be acquired.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Blue Apron: What's Killing The Iconic Meal-Kit Company?

Blue Apron reported its latest earnings on Aug. 2, and the results can only be described as . [+] disastrous, with the company having missed even the low end of analysts' projections for revenue and customer retention. (Photographer: Dan Acker/Bloomberg)

An article I recently wrote about the meal-kit industry — Demise Of Chef'd Points To Stark Choice Of Meal-Kit Companies: Get Acquired, Or Die — outlined the fact that most meal-kit companies operating are unprofitable. The article proved popular with readers, but over 40 executives from meal-kit companies reached out to me in an attempt to explain why they're different. None succeeded.

The cold, hard truth of the meal-kit industry is that regardless of the statistics estimating that the meal-kit industry will grow to $11.6 billion by 2022, meal-kits offered by companies like Blue Apron are falling out of favor with consumers. Blue Apron's latest earnings results prove that the demise of Chef'd was not an isolated incident.

Chef'd was the proverbial canary in the coal mine indicating danger was ahead for the meal-kit industry. Blue Apron just proved more meal-kit companies will suffer the same fate as Chef'd, including Blue Apron.

Blue Apron reported Thursday that customers fell by 24% in the second quarter, reversing gains made in the first quarter. The number of consumers purchasing its meal kits dropped 9% from the first quarter to 717,000. The average order value also decreased to $57.34.

Fewer customers led to a 25% decrease in revenue for the period ending June 30. Blue Apron reported $179.6 million in sales, missing even the lowest analyst estimate, according to data compiled by Bloomberg. The company’s loss also widened to $32.8 million, or 17 cents a share.

I have been bearish on Blue Apron since the company started, and with good reason. I wrote in June 2017 that Blue Apron, which at the time had an estimated value of $1 billion-plus, would be worth only $200 million to $400 million by early 2018. Blue Apron's market cap as of Aug. 2 is $368 million.

After I wrote my article in 2017, I began speaking at conferences and participating in round table business discussions where I voiced my concerns about Blue Apron's operations, business model and future. E xecutives and employees of Blue Apron began to reach out to me, seeking my advice on and off the record.

I was never a paid consultant for Blue Apron because my desire wasn't to make money off of the company my goal was to sincerely help the company realize where it was making mistakes in terms of strategy, operations and especially the supply chain. I respected Blue Apron for introducing a new food option for customers, but I understood how economics would eventually work against the company.

It was clear to me from the beginning that Blue Apron's executive team believed the company could succeed on its own. I knew that was hope wrapped inside wishful thinking. Blue Apron executives continued to reach out to me into 2018, and I continued to provide my advice free of charge. I still respect Blue Apron, but economics have caught up with the company.

  1. The Blue Apron brand is damaged, and it is only getting weaker.
  2. Blue Apron has made too many missteps since its logic-defying IPO, allowing founder Matt Salzberg to remain CEO far longer than he should have been. Salzberg, more than any other person, is to blame for the downward spiral of Blue Apron.
  3. Blue Apron's supply chain, logistics and manufacturing operations are still unable to reduce unit costs to the lowest possible levels. No meal-kit company can succeed without reducing unit costs and implementing an optimized supply chain.
  4. Consumer trends are shifting away from subscription-service meal kits.
  5. Restaurant chain Chick-fil-A has wisely entered the prepared meals business as a way to offer its customers more food options but without the hassle of a subscription service. I anticipate more restaurants will copy Chick-fil-A, increasing competition.
  6. Prepared food and ready-to-eat meals, such as those offered by ICON Meals, are gaining favor with consumers.
  7. The next big thing in food will be on-demand hot cooked meals delivered direct to customers, further eroding the need for meal-kit companies. I anticipate restaurants will jump at the chance to leverage Zume's platform and trucks to reach more customers without the need to build additional physical restaurant units.

I want Blue Apron to grow and achieve profitability, but my experience leads me to the following conclusion: Blue Apron will struggle to survive as a standalone company, and it should make every effort to be acquired.

Yes, it is true that the company is working diligently to correct the issues with its supply chain and operations. It is also true that the company continues to offer customers high-quality meal-kits. Its not enough. Celebrity endorsements, meal kits in retail stores, and partnerships with other companies will all fail to prevent the death of Blue Apron. Some of my ideas were recognized by the press as being options Blue Apron should pursue.

Unless Blue Apron abandons its efforts to remain a standalone meal-kit company, it will continue to lose customers and revenue. Sand is quickly leaving the hourglass, but until the last few grains trickle into the abyss, Blue Apron has options it can pursue. I anticipate that Blue Apron will be acquired in 2018 or 2019. If an acquisition doesn't take place, Blue Apron will eventually be killed.


Voir la vidéo: RECEITA DE CANNELÉ + Onde comprar utensílios de cozinha em Paris. Le Plat du Jour (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Vardan

    Je trouve que c'est votre erreur.

  2. Jazzmyn

    Bravo, cette merveilleuse phrase viendra juste au bon endroit.

  3. Hearne

    Je crois que vous vous trompez. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Teon

    Sûrement. Je suis d'accord avec tout ce qui précède.

  5. Dait

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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