Tout sur le fromage



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Notre guide des variétés populaires de fromage.

Quiconque a visité le rayon laitier d'un supermarché local, mangé dans un restaurant aux draps blancs ou est allé récemment au marché fermier a remarqué la tendance alimentaire la plus excitante de ce pays : le fromage. Des fromages hispaniques aux fromages de chèvre artisanaux, les Américains ont plus de choix que jamais.

Ici, vous trouverez des directives pour cuisiner avec du fromage, comment l'acheter et le conserver, et plus encore. Notre objectif est de répondre aux questions courantes afin que vous puissiez passer de novice à averti en un rien de temps.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Les Fromages Populaires
Du vaste monde du fromage, voici un aperçu des favoris largement disponibles. Nous avons sélectionné des fromages avec différentes saveurs et textures pour démontrer leurs meilleures utilisations dans les recettes. Tous offrent un grand retour sur investissement en termes de goût à partir d'un petit investissement.


Fromage bleu-
La saveur distinctive du fromage bleu pousse les gens à l'aimer ou à le détester. Que sa source soit du lait de chèvre, de vache ou de brebis, un peu de bleu a du punch.

Brie-Traditionnellement un fromage français, le brie est terreux et légèrement moisi ou champignon. La saveur beurrée du brie est excellente avec des aliments piquants et piquants.

Feta―La feta grecque est populaire et surtout connue pour sa saveur salée et acidulée et sa polyvalence, mais nous aimons aussi la feta française emballée dans de la saumure pour sa texture et sa saveur douces.

Fontina―L'un des meilleurs fromages d'Italie, la fontina a une saveur légèrement noisette et une texture crémeuse ; il fond facilement.

Chèvre-Apprécié pour sa saveur acide caractéristique, le fromage de chèvre va de doux et tartinable à sec et friable.

Gruyère-Fromage suisse affirmé et noisetté, le Gruyère se marie aussi bien avec les plats sucrés que salés.

Mascarpone-Fromage de dessert traditionnel, le mascarpone a une texture soyeuse et une saveur riche et crémeuse.

Monterey Jack―Ce fromage délicat et beurré est un bon support pour porter ou rehausser les saveurs. C'est un complément naturel aux aliments épicés et donc un bon choix pour les plats mexicains.

Parmesan-Pour une saveur incomparable, c'est notre fromage préféré et le plus polyvalent d'Italie. Comme nous l'avons dit plusieurs fois, cherchez la vraie chose : cherchez les mots Parmigiano-Reggiano imprimés sur la croûte.

Cheddar fort―Cela a toujours été le fromage préféré des Américains. Recherchez les nombreux merveilleux cheddars blancs fabriqués localement. Plus le fromage est tranchant, mieux c'est, car vous pouvez en utiliser moins pour la même quantité de saveur.


10 recettes de fromage grillé qui sont au niveau supérieur

Je suis un grand fan de tout ce qui concerne le fromage. Mac and cheese, pain au fromage, casseroles au fromage, pizza au fromage et bien sûr, fromage grillé ! Il ne devient pas beaucoup plus classique et simple qu'un sandwich au fromage grillé. J'avais l'habitude de dévorer des sandwichs au fromage grillé quand j'étais enfant, et mon amour pour eux n'a jamais disparu. Mes goûts ont cependant un peu mûri. Il y a tellement de façons merveilleuses et délicieuses de préparer du fromage grillé, et il y a quelques-unes de mes préférées ! Allez-y et essayez l'une de ces recettes cette semaine!


Tous les grands : 12 recettes de macaronis au fromage pour les enfants d'âge mûr

Les macaronis au fromage ne se démodent jamais. Rien de tel que cette première bouchée chaude de pâtes al dente enrobées d'une sauce au fromage riche et crémeuse. Que vous préfériez les coudes ou les coquillages, force est de constater que le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. C'est un plat avec lequel presque tous les enfants américains ont grandi, que maman l'ait fait à partir de rien ou à partir d'une boîte, c'est un favori intemporel des fans. Ici, nous le célébrons avec quelques variantes pour adultes.

Si vous choisissez de servir ces recettes de macaroni au fromage pour adultes lors d'un dîner ou d'un repas-partage, attendez-vous à entendre des acclamations et des exclamations de joie alors que tout le monde goûte à son enfance. Nous avons habillé la recette classique avec des ingrédients inattendus et des saveurs uniques. Aucun plat ne se ressemble & mdashde Penne avec sauce crémeuse à la citrouille aux pâtes au bacon avec sauce au fromage et thym et l'apéritif le plus attrayant, Fried Macaroni-and-Cheese Bites, nous innovons la formule de base: de bonnes pâtes et une sauce au fromage ooey-gluante.

Certaines de ces recettes de macaronis au fromage peuvent être mises sur la table en 30 minutes environ, ce qui signifie qu'il est facile de préparer des macaronis au fromage maison pour un dîner en semaine. D'autres demandent un peu plus de temps et de travail, alors préparez-les le week-end lorsque vous aurez plus de temps libre. Leur saveur amplifiée vaut le temps et l'effort.

Préparez-vous à mettre à jour une recette de macaroni au fromage éprouvée avec ces riffs passionnants sur le plat classique. Vous êtes sûr de vous sentir à nouveau comme un enfant.


Qu'est-ce que le fromage végétalien?

Le fromage végétalien est un alternative au fromage pour les personnes végétaliennes qui veulent éviter les produits d'origine animale. Il est également idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

Au lieu de lait de vache ou de chèvre, le fromage végétalien est généralement composé de différents types de noix, de lait végétal, de soja ou de levure nutritionnelle pour ne citer que quelques ingrédients. Les noix de cajou et les amandes sont les noix les plus populaires pour le fromage non laitier.

Le fromage végétalien existe depuis les années 1980. Cependant, sa qualité et son goût se sont considérablement améliorés au cours des dernières années à mesure que le véganisme est devenu plus populaire et que la demande de fromage végétalien a augmenté. Alors que le fromage végétalien au début avait un goût très cireux et artificiel, il peut maintenant avoir un goût très similaire au fromage ordinaire.

Certaines alternatives au fromage végétalien fondent et s'étirent comme du vrai fromage. Malheureusement, de nombreux fromages végétaliens achetés en magasin ont une très longue liste d'ingrédients. Il peut donc parfois être meilleur et plus savoureux de faire son propre fromage végétalien à la maison.


Plus de 30 recettes gastronomiques au fromage grillé pour vous mettre l'eau à la bouche

Toutes les recettes de sandwichs au fromage grillé les plus délicieuses et les plus créatives que votre cœur puisse désirer.

Même les cuisiniers les moins qualifiés savent généralement comment faire un fromage grillé de base décemment. C'est une recette classique de nourriture réconfortante et difficile à détester, facile à assembler et qui ne coûte presque rien. Sa simplicité est aussi la raison pour laquelle c'est une recette de dîner si simple à faire monter d'un cran. Ajoutez simplement quelques ingrédients supplémentaires ici et là et vous avez une infinité d'idées de recettes de sandwichs au fromage grillé gastronomique à portée de main.

De l'ajout de fruits (les pommes et le fromage vont bien ensemble pour une raison !) pour être un peu créatif. Une fois que vous avez votre recette de fromage grillé classique préférée, essayez d'expérimenter en ajoutant des oignons sautés, des tranches de jambon, un peu de mayonnaise ou tout ce qui précède. Que vous ayez tendance à pencher plus salé (fromage grillé au bacon, n'importe qui?) rêvé tout à fait encore. Vous cherchez de l'inspiration? Voici quelques recettes faciles pour vous aider à démarrer.


Pratiquement toutes les façons de cuisiner des pommes de terre sont à égalité au premier rang dans mon livre, mais les pommes de terre festonnées peuvent avoir un léger avantage sur toutes les autres recettes. Ils sont crémeux, la quantité parfaite de croustillant et tout simplement incroyablement savoureux. Si vous préparez cette recette dans un plat plus grand, gardez à l'esprit que les commentateurs recommandent de préparer une sauce supplémentaire, sinon les pommes de terre pourraient devenir un peu sèches.


17 délicieux plats de légumes qui ne sont pour la plupart que du fromage

Tout le monde n'aime pas les légumes. Je comprends. Ils sont un peu amers et leur texture ne convient pas à tout le monde. Cependant, ils regorgent de nutriments, il vaut donc la peine de trouver des façons de les manger que vous aimez vraiment. C'est là qu'interviennent les recettes de légumes avec du fromage.

Ce dont je parle ici, ce sont des recettes qui livreront au moins une portion de légumes, dans lesquelles le fromage vole totalement la vedette. Je ne dis pas que vous devriez toujours masquer la saveur des légumes lorsque vous les mangez (j'adore les légumes, TBH!), Mais si vous êtes un mangeur difficile, c'est une bonne option. Même si, comme moi, vous appréciez réellement le goût des légumes, il peut être amusant de mélanger les choses avec un peu (ou beaucoup) de fromage parfois.

La liste ci-dessous propose plusieurs recettes de légumes différentes avec du fromage. Beaucoup sont cuits au four, certains sont cuits et quelques-uns ne sont pas cuits du tout. Que vous recherchiez un plat d'accompagnement, un plat principal ou une trempette, vous trouverez une option au fromage et aux légumes.


6. Casserole de pizza déconstruite à faible teneur en glucides

Lorsque vous décidez d'opter pour une faible teneur en glucides, la transition peut être difficile, car vous avez l'impression de devoir abandonner tous vos aliments réconfortants préférés. Heureusement pour vous, ce n'est tout simplement pas le cas. Vous pouvez toujours réaliser de délicieuses recettes de plats réconfortants sans tous les glucides, tout comme avec cette cocotte à pizza.

Cette cocotte à pizza déconstruite sert les saveurs et les textures de la pizza mais d'une manière unique. La base de la casserole commence par vos garnitures de pizza préférées, puis est surmontée de tranches de fromage gluant et de pepperoni. Vous obtiendrez toutes les mêmes saveurs d'une pizza, mais sans la pâte chargée de glucides !


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

La meilleure partie? Selfmade propose désormais un mentorat individuel avec des entrepreneurs à succès qui ont été là où vous êtes en ce moment et qui se soucient de faire une différence pour les femmes d'affaires. Ils comprennent des propriétaires d'entreprise, des fondateurs, des VC et des experts en la matière dans des secteurs tels que la finance, la publicité, le marketing, les licences, la mode et les médias.

Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les millennials économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer leurs clients de rêve en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

Prêt à faire passer votre idée d'entreprise au niveau supérieur ? Inscrivez-vous à la session d'été Selfmade dès aujourd'hui !


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Et mélangez jusqu'à ce que tout soit fondu. Allez-y et éteignez le feu.

C'est maintenant l'heure de l'assaisonnement ! Ajoutez environ 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sel assaisonné (j'ai utilisé Lawry & rsquos.) Si vous êtes sensible au sel, commencez très bas et augmentez progressivement & rappelez-vous que le fromage confère un peu de sel au mélange.

MAIS&mdashand c'est important&mdashfaites attention à ne pas SOUS-SELER le macaroni au fromage. Il faut vraiment beaucoup de sel pour mettre la saveur sur le dessus.

* J'utilise aussi de temps en temps du paprika, du poivre de Cayenne, voire du thym moulu. Jouez avec différentes épices moulues et voyez ce que vous préférez.

Et enfin, ajoutez beaucoup de poivre noir, de la variété Black Dust. Honnêtement, j'adore le poivre et l'hellip fraîchement moulus, mais pas dans le fromage Mac & fait maison. Pour moi, ça doit être le truc en poudre.

Maintenant, c'est de quoi je parle.

Et devine quoi? Vous pouvez simplement cuire à la vapeur du brocoli frais et en verser une partie par-dessus. Des enfants de tout le pays se présenteront à votre porte.

Saviez-vous qu'une seule portion de brocoli est positivement chargée en vitamine C ?

Maintenant, jetez simplement les macaronis égouttés et pas complètement cuits!

Et mélangez le mélange.

J'utilise un peu moins que la quantité totale de macaronis cuits, car je les aime extra crémeux et enrobés. Ajoutez-le simplement selon ce que vous aimez.

Maintenant, vous pouvez soit le préparer tel quel, ce qui en fait une fête d'amour ultra crémeuse.

OU vous pouvez verser les macaronis dans un plat allant au four beurré. Il s'agit d'un plat de 2 pintes, mais une casserole de 9 x 13 fonctionnerait très bien.

Ensuite, garnissez le plat avec le reste de fromage râpé.

Maintenant, faites-le cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré.

Le secret d'un bon mac & cheese cuit au four est ce dessus croustillant, qui cache un fond crémeux et doux.


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