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Gâteau de jeûne à la caroube et à la grenade

Gâteau de jeûne à la caroube et à la grenade



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Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettre dans un bol en plastique avec la confiture de fleurs d'acacia, le sel, le sucre, l'huile, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le jus de fruits. Mélanger pendant environ 10 minutes. à vitesse normale.

Ajouter la poudre de caroube, l'essence de rhum et enfin la farine et continuer à mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de farine.

Remuez la composition dans le moule et faites cuire le dessus à température modérée jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laissez refroidir le dessus et prenez soin du sirop, en mettant tous les ingrédients à bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.

Une fois le sirop refroidi, étalez-le sur toute la surface du plan de travail (toujours dans le plateau dans lequel je l'ai cuit), à l'aide d'une cuillère.

La crème est préparée comme suit :

-nous mettons environ 400 ml d'eau dans une casserole à bouillir avec de la margarine, du sucre et de l'essence de rhum

-dissoudre la poudre de pudding dans environ 200 ml d'eau froide

-quand l'eau bout ajouter le pudding dilué et mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une crème ayant la consistance d'un pudding

- nous sortons le pot du feu et mélangeons pour qu'aucune pojghita ne se forme

-ajouter les raisins secs et les graines de grenade

Ajouter la crème chaude sur le dessus du plateau et l'étaler uniformément sur toute la surface.

Une fois refroidi, laissez-le refroidir (je l'ai conservé au réfrigérateur environ 30 minutes) puis portionnez-le selon vos préférences.

Préparez le glaçage en faisant bouillir de l'eau avec le sucre et la poudre de caroube. Laisser bouillir à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un glaçage.

Nous glaçons les biscuits et saupoudrons de graines de grenade et de cristaux de sucre.

Bon appétit!




1. Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Beurrer et fariner un moule à cake d'un diamètre de 20 cm, avec un fond amovible.

2. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et que le sucre soit fondu. Ajouter un œuf en mélangeant bien après chacun. Ajoutez ensuite le jus de citron et l'extrait de vanille. Ajouter la farine en remuant légèrement, pas trop fort, sinon la pâte sera lourde et non pelucheuse. Mettez la pâte à gâteau dans la forme et laissez-la au four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

3. Préparez le sirop de grenade : mélangez le jus d'un demi citron avec les graines de grenade et le jus de grenade, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille. Mettez le mélange sur le feu à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop épaississe.

4. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes, puis piquez-le le plus souvent possible avec un cure-dent. Versez le sirop de grenade dessus.


Gâteaux au lait

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