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LATAM Airlines propose des repas de style restaurant en classe économique

LATAM Airlines propose des repas de style restaurant en classe économique

Vous cherchez à créer une expérience culinaire de style restaurant à 30 000 pieds et à changer le concept de "nourriture d'avion,” Compagnies aériennes LATAM a lancé un concept de restauration unique en son genre pour les passagers de la classe économique qui comprend plusieurs choix de cuisine typiquement vus en classe affaires et un design de plateau élégant et carré.

Les passagers des vols internationaux de plus de sept heures ont trois options pour le déjeuner ou le dîner qui présentent Cuisine latino-américaine et internationale — une option de viande chaude, une option végétarienne et une option de plats plus légers servis froids — et deux choix de petit-déjeuner, un sucré et un salé. Les passagers reçoivent des menus papier qui répertorient les sélections du vol, tout comme les passagers de la classe affaires.

Avec l'introduction de 300 nouveaux plats composés d'ingrédients d'origine locale, la plus grande compagnie aérienne d'Amérique latine a également remplacé les plateaux traditionnels par des plateaux gris anthracite minces et légers qui comprennent une fente pour les ustensiles et un renfoncement circulaire pour empêcher les aliments de glisser.

Les plats principaux — comme les mijotés poitrine de boeuf avec pudding de maïs, asperges sautées et tomates cerises; cannelloni épinards-ricotta avec sauce crémeuse au safran et coulis de poivrons rouges rôtis ; et poulet rôti assiette froide avec bouchées de quinoa, les fèves et les légumes verts mélangés avec une vinaigrette au yogourt et au sésame - sont servis dans un plat rond à peu près de la taille d'une assiette qui offre jusqu'à 50 pour cent de nourriture en plus. Desserts - comme pré-emballés Havannets, un sandwich au dulce de leche argentin pointu en forme de dôme enrobé de chocolat au lait, et Oveja Negre, une gâterie ronde au chocolat dulce de leche - sont servis séparément après le repas, comme au restaurant.

"Chez LATAM, nous pensons que la restauration à bord est l'un des meilleurs moyens de démontrer à nos passagers que nous nous soucions d'eux et que nous voulons qu'ils profitent de la meilleure expérience de voyage possible", a déclaré Claudia Sender, vice-présidente principale de la compagnie aérienne. pour les clientes.

Le nouveau concept de restauration a été développé sur 16 mois avec Centre d'innovation Gategroup, qui est le même groupe derrière Norwegian Air's Mini Bar Box, un kit de gin tonic bricolage en vol, et les offres de nourriture sur Joon, la nouvelle compagnie aérienne d'Air France pour les milléniaux qui propose des aliments biologiques comme des smoothies aux fruits, des cappuccinos et des bières artisanales servis par un équipage de ligne habillé de façon décontractée.

LATAM Airlines a travaillé avec ses 34 cuisines à travers le monde pour assurer la cohérence de la préparation et de la présentation des aliments. Pour s'adapter à la nouvelle taille de plat plus grande, les agents de bord chauffent désormais les aliments en deux cycles. La compagnie aérienne a également modernisé ses chariots de service, et les plateaux légers, fabriqués à partir de produits recyclés, contribuent à réduire la consommation de carburant.

Le nouveau programme de restauration est actuellement disponible à bord des vols à destination et en provenance du Chili et sera introduit dans tout le réseau international du groupe aérien d'ici la fin de 2017, desservant en moyenne 14 000 passagers sur 64 vols par jour.


Avec un service irréprochable, une cave à vin maintes fois primée et un menu cinq étoiles conçu par Neil Perry AM, directeur créatif, Aliments, boissons et service, nous avons établi une nouvelle référence en matière de restauration au First.

Les menus sont conçus autour de la saisonnalité et des producteurs artisanaux locaux puisant dans la riche diversité culturelle du monde. En commençant par le champagne, la première expérience est adaptée à vos désirs, des plats sélectionnés à la main à un menu dégustation complet à tout moment tout au long de votre vol.

Les sommeliers de Qantas Rockpool sont fiers de présenter une sélection exceptionnelle de vins de producteurs de boutique aux marques emblématiques d'Australie, de Nouvelle-Zélande et de Champagne. Pour aider à bord, nos Sommeliers in the Sky sont des personnes passionnées qui ont été formées à tous les aspects du service du vin.

Avec une sélection de caves plusieurs fois primées, des menus de saison, une vaisselle élégante conçue par David Caon et un service personnalisé destiné à améliorer l'expérience de combat que vous avez choisie.


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Voir la vidéo: LATAM Airlines FLIGHT REPORT. Airbus A350-941 PR-XTB Flight JJ8108 Sao Paulo - Paris (Octobre 2021).