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Du chocolat comme vous ne l'avez jamais vu

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Nous aimons le chocolat sous forme de glaçage étalé sur le dessus d'un petit gâteau, dissous dans une tasse de lait chaud fumant et même enrobé autour de collations comme des arachides, des raisins secs et des bretzels. C'est cette friandise sucrée, le plus souvent associée à la culpabilité, que beaucoup de gens associent aux desserts et aux amuse-gueules, mais avons-nous déjà réfléchi à sa provenance et à son utilisation ?

Pour aller au cœur du rôle du chocolat en cuisine, il est important de connaître son origine : le cacao. Produit de la fève d'une plante de cacao, le cacao est d'origine sud-américaine et est l'ingrédient principal et de base du chocolat. Le cacao est utilisé de différentes manières et à différentes concentrations pour produire les formes de chocolat les plus connues telles que le chocolat non sucré, noir, au lait et blanc.

Taza Chocolate, une chocolaterie de grains à barres située à Somerville, dans le Massachusetts, porte le cacao et la production de chocolat à un tout autre niveau. En tant que seul producteur de chocolat moulu à 100 % sur pierre, Taza redéfinit la façon dont nous achetons et utilisons le chocolat, et réinvente son rôle dans votre cuisine.

Contrairement à de nombreux producteurs de chocolat de notre pays qui utilisent des raffineurs d'acier pour broyer le cacao en chocolat, Taza utilise la tradition séculaire de fabrication du chocolat mexicain des moulins en pierre d'Oaxaca pour fabriquer son chocolat audacieux et savoureux. Tout, de la torréfaction du cacao à la trempe et à l'emballage de leur chocolat, est fait à la main et en interne chez Taza, donc tout comme vous êtes fier de ce poulet naturellement élevé que vous avez rôti la nuit dernière, Taza permet de regarder chocolat de cette façon aussi.

En plus de leurs pratiques de fabrication de chocolat durable, Taza est fier de ses méthodes socialement responsables pour obtenir du cacao d'Amérique du Sud. Employant un programme de commerce direct qui s'approvisionne en cacao de haute qualité directement auprès de petites fermes en République dominicaine, en Bolivie et au Belize, le chocolat Taza est fier de leurs efforts qui ont un effet positif sur la communauté, l'industrie et le bien-être de leurs agriculteurs sud-américains. . Leur chocolat est peu transformé, certifié biologique USDA et sans gluten, produits laitiers et soja.

Alors que de nombreux produits de Taza sont destinés à être appréciés de la manière indulgente à laquelle beaucoup d'entre nous pensent quand il s'agit de chocolat, ils encouragent également les utilisations prêtes à l'emploi. Un chocolat comme celui de Taza qui est si intense en saveur devrait aller beaucoup plus loin qu'un biscuit aux pépites de chocolat, et ils ont d'excellentes recettes qui utilisent le chocolat de différentes manières au-delà des desserts. En ajoutant de la profondeur au chili et du punch à une marinade de côtes, ces recettes regorgent de saveurs et utilisent le chocolat d'une manière que vous n'avez jamais vue auparavant.

Recette de salade d'agrumes et de graines de cacao

Cette recette est un grand jeu sur la combinaison bien-aimée des saveurs de chocolat et d'orange. Rafraîchissant et facile, il laisse beaucoup de place aux substitutions et constitue un excellent ajout à tout repas d'été.

Recette de chili au chocolat Taza de Mike

Idéal pour une soirée d'été plus fraîche, cette interprétation de chili regorge de saveurs intenses et audacieuses des chocolats au chili de Taza.

Recette de Potstickers fourrés au chocolat

Combinant les fondements de la cuisine mexicaine et asiatique, cette version savoureuse de potstickers est un excellent mélange de saveurs de l'avocat crémeux et du chocolat piquant guajillo épicé.

Recette de Côtes levées au chocolat et chipotle

Les côtes levées sont toujours un plat préféré de l'été, et cette version chocolatée est une recette excitante pleine de saveurs avec un frottement de nib de cacao et sauce barbecue au chocolat chipotle.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


12 recettes de chocolat épicé qui sont tout

Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

1. Truffes au piment fort

Ces petites bouchées ont du punch.

2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

Wasabi et chocolat ? TOTALEMENT.

4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

Savourez les bienfaits épicés du chocolat chaud mexicain sans les produits laitiers. #nopeptoneed

7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

8. Moka au chocolat chaud mexicain surgelé

Cette boisson glacée est si bonne qu'elle devrait être illégale.

9. Gâteau Tex-Mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

11. Chocolats Framboise Jalapeño

L'ajout d'un peu de saveur de framboise acidulée donne à ces chocolats épicés une délicieuse touche.

12. Chocolat chaud épicé chipotle

Vous savez, juste votre tasse de chocolat chaud de base. seulement flippant génial.

Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.


12 recettes de chocolat épicé qui sont tout

Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

1. Truffes au piment fort

Ces petites bouchées ont du punch.

2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

Wasabi et chocolat ? TOTALEMENT.

4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

Savourez les bienfaits épicés du chocolat chaud mexicain sans les produits laitiers. #nopeptoneed

7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

8. Moka au chocolat chaud mexicain surgelé

Cette boisson glacée est si bonne qu'elle devrait être illégale.

9. Gâteau feuilleté tex-mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

11. Chocolats Framboise Jalapeño

L'ajout d'un peu de saveur de framboise acidulée donne à ces chocolats épicés une délicieuse touche.

12. Chocolat chaud épicé chipotle

Vous savez, juste votre tasse de chocolat chaud de base. seulement flippant génial.

Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.


12 recettes de chocolat épicé qui sont tout

Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

1. Truffes au piment fort

Ces petites bouchées ont du punch.

2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

Wasabi et chocolat ? TOTALEMENT.

4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

Savourez les bienfaits épicés du chocolat chaud mexicain sans les produits laitiers. #nopeptoneed

7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

8. Moka au chocolat chaud mexicain surgelé

Cette boisson glacée est si bonne qu'elle devrait être illégale.

9. Gâteau Tex-Mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

11. Chocolats Framboise Jalapeño

L'ajout d'un peu de saveur de framboise acidulée donne à ces chocolats épicés une délicieuse touche.

12. Chocolat chaud épicé chipotle

Vous savez, juste votre tasse de chocolat chaud de base. seulement flippant génial.

Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.


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Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

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2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

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7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

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9. Gâteau feuilleté tex-mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

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11. Chocolats Framboise Jalapeño

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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12 recettes de chocolat épicé qui sont tout

Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

1. Truffes au piment fort

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2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

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7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

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9. Gâteau feuilleté tex-mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

11. Chocolats Framboise Jalapeño

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.


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Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

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2. Biscuits au chipotle et au nutella

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

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Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

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11. Chocolats Framboise Jalapeño

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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2. Biscuits au chipotle et au nutella

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

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9. Gâteau Tex-Mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

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11. Chocolats Framboise Jalapeño

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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2. Biscuits au chipotle et au nutella

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3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

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5. Tacos au chocolat et au chili

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

Vous savez, juste votre tasse de chocolat chaud de base. seulement flippant génial.

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12 recettes de chocolat épicé qui sont tout

Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

1. Truffes au piment fort

Ces petites bouchées ont du punch.

2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

Wasabi et chocolat ? TOTALEMENT.

4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

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7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

8. Moka au chocolat chaud mexicain surgelé

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Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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Si vous avez besoin d'un peu de chaleur supplémentaire dans votre vie, pourquoi ne pas commencer par le chocolat ? La richesse du chocolat se marie parfaitement avec le coup d'épice. Et nous ne parlons pas ici de "sucre et épices et tout ce qui est agréable". Pensez chipotle. Chilis. Poivrons. PIMENTER. Ces 12 recettes de chocolat épicé ne manqueront pas de réchauffer les choses!

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Ces petites bouchées ont du punch.

2. Biscuits au chipotle et au nutella

C'est du Nutella comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

3. Écorce de chocolat aux pois wasabi

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4. Gâteau de Cayenne au chocolat sans farine

Le gâteau au chocolat sans farine est à peu près aussi riche que le chocolat. Cayenne le porte à un tout nouveau niveau de saveur génial.

5. Tacos au chocolat et au chili

Si vous voulez faire du chocolat épicé, il est logique de l'essayer aussi salé, et les tacos sont certainement la meilleure façon de le faire !

6. Chocolat chaud mexicain sans produits laitiers

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7. Pudding aux graines de chia au chocolat mexicain

Non seulement ce pudding a une grande saveur, mais il a un punch sain grâce aux graines de chia. Donc, vous savez, c'est comme manger une salade.

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Cette boisson glacée est si bonne qu'elle devrait être illégale.

9. Gâteau feuilleté tex-mex

Vous pensez avoir mangé un bon gâteau en feuille texan ? Détrompez-vous. Cela prend (littéralement) le gâteau.

10. Lait de coco au chocolat épicé chaud

Cette tasse exotique de bonté est sur le point de devenir votre n'importe quoi préféré.

11. Chocolats Framboise Jalapeño

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12. Chocolat chaud épicé chipotle

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Commentaires:

  1. Laidly

    Je ne voudrais pas développer ce sujet.

  2. Hanno

    Bravo, je pense que c'est l'excellente pensée

  3. Alano

    C'est une information remarquable et très précieuse



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