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Recette de salade de pâtes orzo aux épinards et feta

Recette de salade de pâtes orzo aux épinards et feta


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  • Salade verte
  • Salade d'épinards

Un plat rafraîchissant avec des pâtes orzo, des épinards, des oignons rouges et de la feta. Idéal pour les pique-niques !

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 225g de pâtes orzo
  • ¼ d'oignon rouge, haché finement
  • 140 g d'épinards lavés et hachés finement
  • 120g de feta, émietté
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de vinaigre de vin blanc
  • Pincée de basilic séché
  • Sel et poivre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Cuire les pâtes orzo en suivant les instructions sur le paquet; égoutter et rincer à l'eau froide et placer dans un grand bol de service. Mélanger avec l'oignon rouge et les épinards. Ajouter la feta, l'huile, le vinaigre et le basilic; mélanger à nouveau et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  2. Réfrigérer ou servir à température ambiante.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Grande salade facile, fait un plat d'accompagnement parfait avec le dîner. J'ai suivi la recette à la lettre même si j'ai ajouté une grosse tomate.-22 sept. 2012


Salade d'Orzo Méditerranéenne

La salade d'orzo méditerranéenne est une recette d'accompagnement végétarien simple qui regorge de saveurs fraîches et piquantes.

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L'idée de la saison des grillades à l'horizon me fait rêver de recettes de pique-nique et de barbecues, alors j'ai concocté ce petit plat d'accompagnement génial à servir à n'importe quelle réunion de printemps ou d'été – Salade d'orzo méditerranéenne !

Ce plat d'accompagnement simple à base d'orzo regorge de saveurs fraîches et piquantes de tomates, d'olives kalamata, de fromage feta, de câpres, de persil frais et d'une vinaigrette acidulée au citron, en plus d'être très chaud ou froid.

C'est l'accompagnement parfait pour accompagner du poulet grillé, du poisson ou du steak. Totalement addictif aussi, alors prenez une fourchette et préparez-vous à creuser !

Comment faire une salade d'orzo méditerranéenne :

Commencez la salade d'orzo méditerranéenne avec 6oz d'orzo (sans gluten si vous en avez besoin) qui sont des pâtes qui ressemblent à du riz. C'est une super petite forme pour les plats d'accompagnement! Cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, puis égoutter et laisser refroidir un peu.

Salade de pâtes au maïs grillé et à l'avocat avec vinaigrette chili-lime

Pendant ce temps, préparez le Vinaigrette au citron qui habillera la salade de pâtes. Ajouter d'abord 1/4 tasse de jus de citron et beaucoup de sel et poivre dans un robot culinaire ou un bol, puis ajoutez 1 cuillère à café de miel, et 1 gousse d'ail (émincé si vous suivez la route bol / fouet). Traiter ou fouetter en arrosant lentement 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge.

Goûtez puis ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire, puis réservez. Vous pouvez le faire à l'avance, pour info.

Ensuite, dans un grand bol, ajoutez 1-1/2 tasse de tomates raisins ou cerises coupé en deux.

Plus 1/4 tasse d'olives kalamata dénoyautées, coupé en rondelles.

Suivie par 1/2 tasse de fromage feta émietté.

Ajout suivant 1/4 tasse de persil haché.

et 2 cuillères à soupe de câpres. Juste…miam.

Mélangez le tout avec les pâtes cuites et suffisamment de vinaigrette au citron pour enrober, puis servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. J'espère que vous aimerez cette recette de plat d'accompagnement léger et plein de saveurs – profitez-en!


  • orzo
  • Des tomates cerises ou tomates cerises
  • olives Kalamata
  • concombre
  • pois chiches
  • oignon rouge
  • peperoncini
  • feta
  • vinaigrette grecque
  • huile d'olive

Cette salade de pâtes est si simple à préparer que vous pouvez même éviter de couper certains légumes si vous êtes pressé par le temps ! Tout d'abord, faites cuire l'orzo selon les instructions du paquet, environ 11 minutes. Une fois terminé, filtrez l'orzo et placez-le dans un bol de service. Arroser l'orzo d'huile d'olive, mélanger et laisser refroidir. L'huile aidera à empêcher les pâtes de coller ensemble une fois refroidies.

Pendant que cela refroidit, commencez à couper les légumes. Ajoutez-les dans le bol de service avec l'orzo et mélangez avec la vinaigrette grecque. J'aime préparer mes salades de pâtes à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se fixer et de se marier. Si vous trouvez que 1/2 tasse de vinaigrette grecque n'est pas suffisante, n'hésitez pas à en ajouter plus. Parfois, après le repos des salades de pâtes, surtout pendant la nuit, elles peuvent sécher. Réfrigérer dans un contenant hermétique.


Tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de salade d'épinards et d'orzo

Saviez-vous que l'orzo est un type de pâtes ? Cela ressemble un peu à du riz, mais en fait c'est juste une toute petite forme de pâtes. Nous aimons l'élément de texture que l'orzo ajoute à cette salade d'épinards, et cela contribue également à la rendre un peu plus copieuse. Vous pouvez même savourer cette salade d'orzo aux épinards comme repas d'été léger, par exemple un soir où vous gardez de la place pour des cornets de crème glacée aux baies ou après le dîner ou quelque chose de merveilleux comme ça. Verts vifs, rouges et blancs, cette salade d'épinards méditerranéenne ressemble aux couleurs du drapeau italien et a le goût d'un déjeuner sur la riviera - quoi de mieux ? Voici tout ce dont vous aurez besoin pour le faire :


Directions

Préparez l'orzo selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif, ajouter l'huile et l'ail. Cuire 20 secondes. Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.

Retirer dans une passoire de vidange, en extrayant l'eau supplémentaire. Placer dans un bol de service. Ajouter les olives, le fromage et les tomates bien mélanger.

Égoutter l'orzo et remettre dans la casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que l'eau supplémentaire s'évapore, environ 1 minute. Ajouter au mélange légumes-fromage. Mélanger le service.


  1. Faire bouillir l'eau. Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez l'orzo non cuit.
  2. Laisser mijoter, ne pas faire bouillir. Cuire l'orzo pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  3. Duvet. Retirer la casserole du feu et égoutter le liquide.
  4. Ajoutez de l'huile d'olive ou du beurre et remuez à nouveau et servez.

Il doublera de volume à la cuisson. S'il est conservé plus longtemps dans le liquide, la recette demande que l'orzo augmente encore de taille.

Conseil: égouttez-le, puis mélangez-le avec de l'huile d'olive pour qu'il ne s'agglomère pas.


Salade d'épinards, feta et orzo

La semaine dernière, nous avons eu tellement de pluie ici en Floride que tout a été inondé. Ma rue avait de l'eau jusqu'aux genoux et les voitures calaient à gauche et à droite. J'ai essayé de déposer mon fils à l'arrêt de bus pour découvrir qu'il était à trois pieds sous l'eau.

Étant le parent responsable que je suis, je laisse mes enfants courir dans l'eau et essayer de le traverser avec leurs vélos. Nous avions même des voisins qui faisaient du kayak dans la rue.

Ensuite, j'ai réalisé à quel point l'eau était dégoûtante car elle avait essentiellement tout lavé sur la terre et dans l'eau (bonjour les excréments et les pesticides). Sans oublier que nous avons repéré un serpent d'eau et qu'il y avait des rumeurs d'un alligator dans la rue.

Ah la Floride. Je n'ai jamais été aussi surpris par Mère Nature que pendant mon séjour ici en Floride.

Maintenant, nous avons affaire à des moustiques à cause de toute l'eau stagnante. L'enfer doit être rempli de moustiques. J'en suis sûr. Parce que je ne peux pas penser à quelque chose de plus tortueux qu'un essaim de moustiques qui vous sucent le sang. Nous parlons du style de peste des Dix Commandements qui se passe ici. C'est horrible.

L'été est la saison des barbecues et des repas-partage. De toute évidence, nous attendons tout type de rassemblement en plein air jusqu'à ce que la situation des moustiques soit résolue.

Cette salade d'épinards, de féta et d'orzo est vraiment un ajout brillant à tout barbecue. C'est moitié salade, moitié pâtes, donc vous ne pouvez pas vous sentir trop mal à ce sujet.

Épinards, feta, orzo, pignons de pin, oignon&8230avec une vinaigrette balsamique. C'est croquant, noisette, salé et salade-y (tout à fait un mot), tout en un.


Si vous ne connaissez pas grand-chose à la feta, vous ne saviez probablement pas qu'il existe de nombreuses variétés de ce merveilleux fromage. La feta originaire de Grèce est traditionnellement fabriquée avec du lait de brebis. Parfois, du lait de chèvre est également ajouté au mélange.

La feta peut être sèche ou humide, crémeuse ou friable, salée ou lisse - tout dépend du lait utilisé et de la façon dont il est fabriqué. Voici quelques-unes de mes variétés de feta préférées que vous pouvez utiliser dans cette salade de pâtes à la feta, selon les caractéristiques que vous préférez.

  • Féta grecque est fait avec une combinaison de lait de brebis et de lait de chèvre, a une saveur salée et acidulée avec une texture sèche et friable.
  • Feta bulgare est fait avec du lait de brebis et de la culture de yaourt, est la plus salée des variétés de feta et a une texture ferme et crémeuse.
  • Féta française est fait avec du lait de brebis, a une saveur très douce (moins de salé) avec une texture très lisse et crémeuse.

Il est préférable de conserver la féta dans la saumure dans laquelle elle est entrée. La féta restera fraîche ainsi pendant des semaines, voire des mois, dans un récipient couvert trempé dans sa saumure. Si la feta a un goût trop salé à votre goût, vous pouvez la rincer à l'eau avant de la servir.

Et si vous voulez en savoir encore plus sur la feta, consultez cet excellent article.


QUOI SERVIR AVEC LA SALADE GRECQUE D'ORZO

Je pense que cette salade est totalement délicieuse seule, mais vous pouvez l'associer à votre protéine préférée pour en faire un repas complet.

C'est un délicieux plat d'accompagnement aux côtés des brochettes de poulet grecques ou des brochettes de saumon. 


Vous pouvez même le préparer pour votre prochain barbecue aux côtés d'aliments de base comme la salade d'ambroisie ou les fèves au lard à l'ancienne.

Si vous recherchez une salade de pâtes pleine de saveurs vives, vous voudrez certainement essayer cette salade grecque d'orzo cet été.



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À propos de moi

Salut, je m'appelle Tania ! Ici, sur mon blog, je partage des recettes végétaliennes et végétariennes délicieuses, saines et faciles à préparer pour des repas nutritifs et sains, ainsi que ma passion pour une vie saine et consciente et les voyages. Merci pour votre visite et bonne navigation. Lire la suite…

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Voir la vidéo: Recette de Salade de pâtes - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mogor

    Je suis d'accord, cette grande pensée sera utile.

  2. Rafal

    Vers le bas avec le spam. Donnez la créativité sur les pages de blog!

  3. Willis

    Article intéressant

  4. Bredbeddle

    remarquablement, c'est une pièce de monnaie très précieuse



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